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第22 章 麻醬酸辣涼麵(1 / 2)

兄妹二人就開始重複著磨芝麻的流程,一直到天都快黑了,二十斤芝麻才算都弄完了。沈希希最後在石磨上麵加了許多芝麻油,把石磨上的芝麻醬都洗掉。這就算大功告成了!

期間沈二郎備完貨鹵上之後,也來幫忙推了一會兒,要不就光靠沈三郎和沈希希兩個人,不知道要弄到什麼時候。

一個大陶罐整整二十幾斤芝麻醬,還剩了五斤花生米,因為沈希希她在做醬的時候嚐了一下,還是決定四斤芝麻放一斤花生米,這樣花生的味道不會喧賓奪主,反而錦上添花。

沈希希看太陽已經下了山,她寶貝的把大陶罐用水封好,讓沈三郎幫她挪到一旁的陰涼角落裏,自己則是快樂的飛奔出去衝沈母喊道:“娘,咱們晚上吃麵條吧,我給你們做一種麻醬涼麵,超級適合夏天。”

沈母在屋裏還在和沈父商量怎麼蓋房子,沈大郎和沈二郎後來也被他們叫進去一起討論。她抽空應了一聲,打開窗戶:“行,娘一會兒擀麵,什麼澆頭你來定!”

“不用,我自己來就行啦,娘你們接著忙!”話音剛落就風一樣拎著籃子跑了。

在沈家人麵前,沈希希一直是一個快樂天真的小姑娘,他們好像把所有的風雨都擋在了沈希希的頭頂,讓她能夠爛漫的嘻嘻哈哈。

沈三郎也跟在沈希希背後摘菜去了,沈大郎他們說的蓋房子的話都太枯燥,他不樂意聽。反正有大哥二哥在!

於是剩下兩個小的就在一旁瑪卡巴卡。

沈希希和沈三郎到了菜地裏,沈三郎被指使去摘豆角,沈希希則是去摘幾根胡瓜和胡蘿卜。

摘完之後兄妹二人又擠進灶屋裏。

開始做飯啦!

沈希希先讓沈三郎去把豆角切段焯水,自己開始揉麵,醒麵的功夫,豆角也炒熟了,沈希希抽空教了自家三哥一道超簡單好吃的菜——麻醬豆角!

又簡單又方便,澆點蒜泥和化好的麻醬就行。

沈三郎一學就會,等一大盆豆角攪拌好後迫不及待的嚐了一口,好吃的瞪大了眼睛:“希希,這個醬好香哦!和豆角和在一起簡直絕了!”

沈希希得意:“那當然,這個涼拌菜的靈魂就是芝麻醬!”

“還有更好吃的!”沈希希一邊說著一邊開始擀麵,切好的濕麵條,撒上均勻的撒上一些油直接開始上鍋蒸,蒸三分鍾左右把麵條下水再煮上三分鍾左右。

沈希希掐著點把煮熟的麵過一遍涼水再撒上一層油防止粘連,讓沈三郎在一旁用蒲扇扇風,她拿著筷子攪拌,讓麵條快速散熱。

麵煮好之後,她她又調了一個醬汁,蒜末,辣椒麵,蔥碎,花椒麵一起潑油激發香味。然後放入兩大勺醬油,一勺醋一小勺鹽,一勺琉璃糖,放入半碗化好的麻醬,添一碗水攪拌均勻。

這樣一個酸辣爽口的醬汁就做好了,沈希希把胡瓜和胡蘿卜切好,示意沈三郎把麵端出去自己端起了那盆豆角

“三哥,叫爹娘他們吃飯吧。”

沈三郎端著大盆就往院子裏走,沈家人多,又都是男人,吃飯都是大碗大盆,那一大盆黃澄澄的麵看著就喜人。

沈三郎扯著大嗓門衝屋裏喊道:“爹,娘,吃飯啦!”

那聲音大的周圍幾家都能聽見,有些人家酸溜溜的想,也不知道沈家是走了什麼狗屎運,自從沈家幺女不傻了之後,日子越過越好,又是鹵肉又是排骨的,天天聞著沈家院子裏飄出來的香味都要饞死了!