“自然是有過之而無不及。”顧春竹自信的說著，就差拍胸口打包票了。
她仔細的看著一塊塊牛肉，突然發現少了一個很重要的東西，她皺了眉頭道：“牛肚呢？哪裏去了，這做牛肉火鍋牛肚可是精華呢。”
什麼毛肚啊、牛百葉啊，那麼大一個牛肚都是好吃的東西。
大廚一拍腦袋，忙和顧春竹解釋，“夫人說的是牛下水啊，我聞著比豬下水還腥臊就沒叫人拿過來，我這就去拿，這就去拿。”大廚說著跑開了，還帶著一萬分的幹勁，感覺又可以從夫人這裏學到什麼新鮮的東西了。
“對了，咱們府上吃牛肉火鍋，自然不能落下一個人，去把胡神醫也叫來。”顧春竹對著王坤吩咐道，這吃貨怎麼能少了他呢。等人通知了胡斐，胡斐趕過來，約莫著剛好能吃上，這樣也挺好的，不會礙什麼事兒。
這邊去叫人，小廚房裏也是忙得熱火朝天的，丫鬟婆子們有的幫著捶打牛肉泥做牛肉丸，有的按照顧春竹的吩咐在剁骨頭，“乒乒乓乓”的好不熱鬧。
大廚房的大廚也被顧春竹拐了過來幫忙片肉，這大廚的刀工可不是蓋的，片出來的肉每一片都非常的細薄。
等到小成來了的時候，一鍋鮮美的牛小排湯底的火鍋已經弄好了，足足燒了一個大灶，到時候等他們主子吃完了下人們還能再涮上一鍋。
牛肉丸也被一個個擠入了沸水裏汆了定型，到時候在火鍋裏滾上一滾那滋味也是鮮美而有嚼勁。
除了涮火鍋的牛肉和牛肚牛雜之類的，顧春竹還用牛肉做了不少小食，其中還有前世最出名的燈影牛肉、牛肉蘿卜餅、牛腩燉土豆還有一鍋新熬的牛肉醬，再往裏麵加了辣椒胡椒蒜末香油花生碎，舀出來就能蘸了。
等顧春竹忙得差不多了，安安也把人全都招呼齊了。
“娘，好香啊，我和哥哥弟弟妹妹，牡丹堂姐先坐好呢。”安安看到顧春竹在往舀出來的牛肉醬裏撒著蔥花也沒有過多的煩擾她。
家裏還有一張桌子是專門找府上會做木匠的下人做的，一共有兩個眼洞，放置了兩口鍋。上麵是桌子，下麵是用土砌了的可以燒灶。這樣鍋就可以放進眼洞裏，不像是用缸灶的時候涮肉都要小心又小心就怕被燙著。
“來來來，嚐嚐這一次的火鍋。”顧春竹把醬上了之後，接著下人就端上了一盆又一盆的牛肉片。
“乖乖，這牛肉是稀罕物啊，老大媳婦咱們風幹臘起來能吃好久呢，這一頓火鍋下去說不準就吃掉大半頭牛呢。”蘇老太來的時候忍不住碎碎念，這可是牛啊，農村人視為性命的耕牛，她這輩子也曾嚐過一塊哩，現在要敞開肚皮吃瞧著還不知道要怎麼下筷子呢。
“娘，沒事，你隨便吃咱們莊子上的牛還有好多的。”顧春竹笑吟吟的說道，那廂看到顧老頭和賀老三一家過來了也招呼著坐下。
一下子一張大桌子上就坐的差不多了，幸好這有兩個眼洞有兩口鍋，這樣涮起來的時候也不會太擠。