“開飯了開飯了，今個中午讓你們都嚐嚐我的手藝。”
林立一點也不像個少爺，親自招呼著人坐下。
也沒有幾個人——他，秀娘、崔亮、兩位廚師外加一位掌櫃。
林立也一點不怕自己做海鮮的手藝被人學了去。
一個大大的托盤被端上來，上邊擺著十二隻扇貝殼，殼內是雪白的扇貝肉。
“來，先嚐嚐味道。”林立給秀娘拿了一個，然後自己，“一人兩個，多了沒有啊。”
大家都笑著伸手。
“這，”鍾先生先嗅了下香氣，然後道，“蔥香扇貝，這下邊的是……”
“粉絲。”林立道，“獨家秘方，林氏綠豆粉絲。”
林立夾了扇貝肉放到口中，讚道：“太好吃了，就這個味道。”
接著將吸飽了海鮮汁的粉絲也吞下，“大讚。江哥他們太沒有口福了，晚走一天不也吃到了。”
大家都笑著。
林立問秀娘道：“如何？”
隻要不是對海鮮過敏，或者聞不得海鮮味道的，沒有不喜歡蒜蓉扇貝的……呃，現在是蔥香扇貝。
秀娘抿著嘴直點頭，“好吃，好吃。”
林立又問其他人道：“味道如何？”
鍾先生點點頭：“這做法倒是新穎。可是以油炒出蔥花的香氣，再澆在扇貝上蒸煮而成？
不過不像是葷油，這可是近來城裏出現的素油？”
林立伸出大拇指：“果然行家一伸手，就知道有沒有。正是用的素油。”
鍾先生道：“不錯，很是不錯。少爺，這扇貝可還有其它做法？”
“可以烤。”林立也不隱瞞，“炒著吃也不錯。”
這說著第二道蟶子也端上來。
蟶子是辣炒的，先焯水去了水分，將其內的雜物清洗了，然後大油大火，用蔥絲、香菜絲和芹菜絲炒出來，再加了茱萸。
蟶子本來味道就鮮，前世東北對蟶子還有個美稱，叫做“小而鮮”，這一端上來，就奪了扇貝的香味。
林立特照顧秀娘，怕她不好意，先替她布菜，然後才張羅著大家動筷。
大家品嚐了之後都點點頭，唯有鍾師傅道：“湯汁太多，若是能收了湯汁更好。”
林立也道：“我也覺得，炒的幹一些更好。但如何能保留蟶子內的水分，也炒得幹些，我就不懂了。”
鍾師傅和何師傅研究了幾句，兩人似乎都有了心得。
接下來是煮海虹。
林立就喜歡海虹的原汁原味，煮海虹甚至都無需加水，隻洗幹淨了放在鍋裏，大火兩三分鍾就可以。
這道菜無所謂褒貶，就是吃個痛快。
除了林立，大家都象征性地嚐了一口就不動筷了，林立笑道：“你們不喜歡，我就都包了。”
接著就是一人一碗麵條。
這麵條是仿了前世的花甲粉，但用的不是粉絲，而是切得細細的手擀麵。
周嬸子做麵食的手藝真不一般，手擀麵上點綴著蔥花和幾個蜆子，再加上香菜，味道就是鮮美。
這時候何師傅就下了桌，不多時就端來了一大盤子的烤肉串。
其中有羊肉串，羊肝，雞翅中和雞胸脯、雞爪。
秀娘看著雞爪有些驚詫。
雞爪，便是農家也很少吃的，更不用說是酒樓。