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吃牛排和見到整頭被扒了皮的牛可完全不一樣。
林立依稀記得牛身上各部位的名詞，對廚師們道：“牛擺在這裏，就是單純的牛肉，但如果起了名字分解了，再切成統一標準的形狀，就高大上起來。
就如昨日裏的蘿卜纓，本身是喂牲口的，但以各位的刀工細細地切成花，就成了吃不起的樣子。”
蘿卜纓子這道菜，知道的人不多，大家聞言都麵麵相覷。
林立笑著，指著昨日在大帳裏施展了刀工的廚師道：“老劉，你再來展示下。”
老劉忙答應著，到外邊要了一個蘿卜，取了櫻子，一把菜刀耍了幾下，兩根蘿卜纓子很快就變成了一盤子花。
大家都睜大眼睛，一個嶄新的思路在部分人的心裏生成——並非所有人都有舉一反三的能力的，所以有人能成大事，有人隻能做牛尾。
林立邊指著牛身上的部位，將牛上腦、西冷、菲力、眼肉、牛腱子等等都介紹起來，有的林立是記不住部位的，比如西冷和菲力的位置，但那又如何呢？
還有前腱子和後腿腱子肉的區別，林立也記不清了，但也無妨，有廚師們呢。
牛腩是不會認錯的，這種帶著肥肉的部位，燉起來那是嘎嘎香。
還有筋頭巴腦——對不住，林立壓根不知道那些部位有那玩意。
除掉可以做成牛排的精品各部位、醬牛腱子、紅燒牛腩，還有牛肋排、牛尾，還有……林立江郎才盡，大手一揮，讓廚師們自己看著來。
現代人常以為生在現代，站在了巨人的肩膀上，前有五千年文化的底蘊，後有掌控治世界的科技，便能夠吊打古人了。
可實際上，在聰明才智上，古人比現代人，毫不遜色。
古人之所以仿佛不如現代人，是因為側重點不同，就比如古代的榫卯結構，現代還有人能在其基礎上，再創造新的結構出來嗎？連完全繼承都做不到了。
再比如古詩詞的造詣，除了主席的一首《沁園春·雪》，還有哪首詩詞能與古人相比？
再比如繪畫，比如古代的一些七巧連環，比如諸葛孔明的木馬流車……
林立以為，就如阿基米德說過的，給他個支點，就能撬動地球那樣，隻要給個方向，古人做的，完全不比現代人差，甚至會更好。
林立將一頭牛交給了這些廚師，這些廚師們很快就會將一頭牛分解成林立所需要的各個部位。
林立走出帳篷，呼吸著新鮮的空氣，看著還沒有完工的滑雪跑道上，一抹鮮紅的身影正從緩坡上滑下來。
吃喝玩樂四個字，眼下已經占了倆，喝這件事上，也要提到日程上。
有牛排，必須要配葡萄美酒的，就要有玻璃杯。
再等等，再等幾天，等到煤礦和鋼鐵廠都能建設的，再讓苗懷如過來。
視線從滑雪場上移開，落到陰山之外。
到底誰是夏雲澤的探子呢？