“是，螃蟹，”安紅豆淡笑地看著那小太監。
這時旁邊一個稍微年長一些的宮女瞧著那小太監這個樣子不由得胳膊肘微微地拐了拐他，隨即笑著看著安紅豆，道：“回娘娘的話，有的有的有螃蟹，奴婢這就帶您去。”說著做出了一個“請”的手勢。
那小太監這會兒總算反應過來，連忙退到了一邊給讓路，安紅豆道了謝就跟著那宮女網放螃蟹的地方去。
到了地方安紅豆才知道，原來海鮮的味兒比較重，所以特意將所有的水產品放在了一間專門的小屋子裏。
安紅豆跟著進去以後果然聞見了一股海鮮味，但味道並不是很重而且種類也並不多，除了幾條平時最常見的魚就隻有四五個螃蟹，龍蝦和一些魷魚，安紅豆想，估計是因為那人和其他王爺不喜歡，所以才隻有這麼些個。
不過這就夠了，反正她也用不了多少，已經就幾個螃蟹就已經足夠。
撈了螃蟹出來後立馬就有人過來幫忙要處理幹淨，說什麼螃蟹鉗子鋒利勁兒大，怕把謹妃娘娘給弄傷了，紫鳶也一個勁兒地勸，無奈，安紅豆隻得把那幾個螃蟹的處理工作全權交給跟著她的那幾個小太監手裏，而她自己則準備要用的調料。
她要做的是香辣蟹，香辣蟹的主料就是螃蟹，因著是一道味兒較重的菜，所以像蔥、薑、花椒、幹辣椒之類的調味品是必不可少的。
手起刀落，安紅豆麻利兒地就把蔥切成段薑蒜成片兒，嫻熟的用刀手法讓禦膳房的人瞠目結舌，心頭不約而同的都有同一種想法，那就是……看來這新來的娘娘還真有兩把刷子，就這一手用刀的活兒就足以把那些雙手不沾楊春水的娘娘們給比下去了。
不過，這樣的想法想想就行了，不足為外人道也。
片刻間，安紅豆已經準備好了，那邊兩個小太監還在奮力地清洗著螃蟹，安紅豆趁著沒事兒的時間滿足了自家大宮女的好奇心，告訴了她，自己要做的是香辣蟹。
紫鳶和禦膳房的人一聽，不由得相互之間看了又看，這清蒸的和煮的她們做過，可這香辣的怎麼做？
看娘娘準備的調料竟然還有白酒，難道做這香辣蟹還要酒嗎？
安紅豆看著他們相互之間麵麵相覷的模樣也不覺得有多奇怪，來了京城這麼久，她算是摸清了這裏人的口味了，別說人了，就是雪兒也一樣，他們吃的東西一向比較清淡而且花樣兒也少，除了簡單蒸煮炒就沒什麼其他方式了，皇宮裏的菜看著精致味道卻不怎麼精致，用上辣椒的菜也是少之又少，雖然少，但安紅豆剛才聞了聞，這辣味還是夠的。
街上的辣椒粉一點辣味都沒有，隻能稍微增點不同的味兒，就連辣椒這樣的東西街上都很少賣，她還記得年前第一次給柳葉他們做麻辣燙的時候，就為了買辣椒跑了幾乎大半個京城。
最後還是在一個特不起眼的角落裏一對老夫婦擔著挑子那，才買到她要的辣椒，而聽那對老夫婦說，這還是他們去年去鎮上買菜種子的時候那小販給他們拿錯了的，最後也找不著人換隻有把它將就著種下。
等到兩人發現不對勁的時候已經晚了，想全拔了吧那又是銀子買的，舍不得，不拔吧這玩意兒他們這兒又不興，思來想去倆老人還是把辣椒給留下來了，想著到城裏來能不能碰上運氣好的把這給賣了些，於是就被急需辣椒的安紅豆給發現了，並且還把他們家的所有辣椒都給買下，包括他們屋裏還有的。
安紅豆這才解了急，倆老人的辣椒足足讓她的麻辣串生意做了近兩個月之久，後來的辣椒就是安紅豆他們花高價錢從別的興辣椒的地方給買的，所以也不怪他們不知道這螃蟹還有這種做法。
不等他們問，安紅豆就把這香辣蟹具體的做法大致上說了一遍，紫鳶和禦膳房的人沒一個不是認真聽著的。
等她講完了，那邊兩個小太監也把螃蟹處理好了，安紅豆也不再多說什麼，拿起刀“咚咚”幾下就把幾個螃蟹宰成了好幾塊，然後拿出白酒往裝蟹的大瓷碗裏倒了少量的，海鮮品的腥味叫中，用白酒能起到去味兒的作用。
醃製了小半刻時辰後，安紅豆這才開始熱鍋倒油，等油燒到差不多三分熟的時候便將準備好的蔥薑蒜，辣椒和花椒放進鍋裏爆炒。
“娘娘，您站遠些，別被燙著了！”紫鳶怕安紅豆被鍋裏飛濺出來的油星子給燙著，連連拽著她的胳膊往她這邊扯。
安紅豆一邊被她扯著一邊費著力在鍋裏翻炒，邊道：“紫鳶你放手，說了沒事的，再不放手鍋裏就糊了。”