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第163章(2 / 3)

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如果他拿鮑魚出做一道s級別的菜,賣的比一道ss級的排骨還要低,那他的鮑魚如何體現珍貴度?以現在看,排骨也挺珍貴的,可長久之後,絕對比不上鮑魚。這些問題需要好好的想想,短時間是恐怕改變不了,但總歸是要改的。至於要怎麼改,還待研究,以目前的情況看,比起以食材的珍貴程度定價,要提升體質更現實一些。

下樓時,劉荇蘊已經從係統裏拿出不少吃的,到廚房隻需要擺在桌上就行。向管家詢問了項瑥言的去處,然後便到什麼健身房裏尋人,看著正在揮汗的項瑥言,羨慕的望著對方的腹肌,他就算是再訓練,肚子上的肌肉塊也不像項瑥言的漂亮,也不知道項瑥言是怎麼長的,身材比例那麼好,簡直就像是刻畫出來的一樣。

想著做廚師的,十人裏九個胖,劉荇蘊覺得他有必要也跟著運動,隻是……今天就算了吧!從明天開始好了。劉荇蘊給自己弄了個計劃,可他卻真應了一句老話,明日複明日,明日何其多。

不知是不是最近太忙,還是又一次進入了成長期,這兩天劉荇蘊的胃口特別的好,吃得特別多。當然他吃的再多,也是相對他個人而言,對比帝宮裏一眾飯桶量的人,他最多也就是個飯盆而已。吃過早飯,劉荇蘊便接到了母親的通訊,講了一下學校到家裏觀摩廚房的事,劉荇蘊也沒多想,等到學廚師的學生正式入學的前一天,劉荇蘊到學校,看到學校專門為他們準備學院大樓,還有特別精致的廚房時,劉荇蘊當時的想法是,這些學生若是畢業時不能做出s級以上的菜,都對不起學校的用心。

此時的劉荇蘊拿著幾大筐的食材,往車裏裝,項瑥言今天要直接去軍部,送他去餐廳的事就由管家代勞了。劉荇蘊拿到餐廳的食材多以魚蝦為主,還把之前庫存的肉類也拿出來不少,各種小材料也是裝滿了一大筐。劉荇蘊想著今天過去就把高湯準備出來,還要把晚上要做醬肉的材料準備好,像是醬大骨,醬肘子之類的,需要的時間都很長。

除了做醬肉類的食物之外,劉荇蘊還要做一些熏肉類,香腸類等等,甚至還想著,在沒開業之前包些餃子,然後做速凍,這些東西除去少部分放在餐廳用,其餘的大部分是要送到軍部,給項瑥言的,還要一些是要給研究所,至於學校那邊,劉荇蘊著實沒有能力做。最近研究所的工作人員在研製可以做烹飪的機器人,劉荇蘊對機器人做出來的東西,不抱太大希望,當初他教劉果時,做菜時添小材料的少許可把少年搞哭了,換成機器人,比例精準到哪怕再細小的材料都能按粒數,些許,少許,適量的詞彙會不會把機器人搞短路了。

到了餐廳,洗碗阿姨和保潔已經換好衣服,新招來的服務員跟在幫了幾天忙的前輩身後,他們隻有一天的學習時間,然後這些前輩就要回到他們的工作崗位上,而他們必須在今天就能夠上手,明天就得獨自工作。劉荇蘊對新來的服務員點了點頭,然後便招呼大家幫忙拿東西。

一邊搬一邊和劉果說著今天要做的事情,劉果也把訂菜的事說了一下,研究所那邊供應的有些慢,好在劉家的耕種麵積擴大了許多,家族裏麵基本上不出去工作的人都負責種地。劉荇蘊聽著十分心疼媽媽,一輩子養尊處優的活著,兒女都長成了,反倒是需要她去種地,放在上輩子,他們基本上可以稱之為不孝了,可現在,大家卻不會認為種地是不孝的事,反倒是以能夠去種些地而自豪。

做醬製的食物,最重要的便是醬料的配製,還有火候。劉荇蘊做醬配方可以說是秘製的,對劉果也沒有藏私,讓劉果認真的看,做的時候也沒忘記和劉果說,配方目前不外傳的事,便是要傳,也是要等劉果收徒,覺得徒弟不錯,才傳下去。聽到是不能隨便外傳的配方,劉果有睦激動,老師對他得多信任才會把這麼私密的方子告訴他。

劉荇蘊隻是教了一遍,然後便速度便快了起來。劉果在腦海裏不斷的重複著剛剛老師示範的內容,還十分麻利的給老師打下手,開始的時候聽適量,少許,劉果因為掌握不好,背地裏沒少哭鼻子,現在他已經淡定了,少許的量,精確到多少是沒有具體數值的,需要長時間累積出來的,隻要做這道菜,便知道要抓多少調料。

劉果十分勤快 ,兩人沒一會兒便把需要的醬料熬上,另一邊高湯的用料也都準備好,入鍋慢慢燉。之後便是處理豬爪,雖然都是係統弄好的,但上麵還是有些細小的毛沒有去掉,劉荇蘊便用火燒了一遍,倒出一大盆的豬爪,兩人挑挑選選燒燒的,也折騰了好一會兒。洗碗的阿姨把兩人用過的器皿拿去洗。

劉荇蘊便讓阿姨和保潔說一聲清理出來一個桌子,等下大家一起包餃子。阿姨麻利的跑到外麵和保潔說了一句,幾個保潔速度把桌子擦了一遍又一遍,還讓大家都洗手,洗過手後就不要碰東西了,等下大家一起幫著包餃子。

餃子餡是劉荇蘊調的,麵是劉果和的,皮是兩人一起擀的,用包把餡包起來,看著容易,做起來一點兒都不容易,年紀大的幾位沒一會兒便掌握了技巧,還教著年輕的,有人仔細教包的速度也就上去了,隻是餃子的外形不怎麼好看。人多力量大,這話一點兒都不假,調了幾大盆的餡沒一會兒就被大家全包完了。