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第一百九十六章:開張(六)(2 / 2)

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“你有沒有算過,除去食材,你每天的成本是多少?”許曉晴問道。

“一千五百塊左右”葉淩天淡淡地說著,這些數字他早就算過了。

“那你這些菜品的賣價與食材成本的比例大概是多少啊?你自己心裏有沒有數?也就是說利潤是多少?”許曉晴繼續問道。

“普通的菜品銷售價格與成本的比例是在二比一的比例,特殊菜品三比一,酒水是二點五比一,合起來我估算了一下,在二點五比一左右。”葉淩天一邊烤著,一邊漫不經心地說著,這些數字他早就算過了,不然他怎麼定價?他在定價就菜品的價格自己推算過一個晚上。

許曉晴皺了皺眉頭,拿出手機開始站在廚房裏摁著。

“別算了,也就是一百塊的銷售額能夠有六十塊錢的利潤,要想歸本的話,每天的銷售額應該要在兩千五百塊左右。所以,今天中午的銷售額在一千三百塊已經很不錯了,而且今天這一千三百塊還是在我們打七折的時候創下的。而且,燒烤生意晚上才是最旺的時候,我想晚上應該能上兩千。當然,今天能有這麼好的生意也與我們打著有關。總之,能有一千三的銷售我已經很滿足了,我原本估計今天中午能夠八百塊的銷售就謝天謝地了。你們洗個手準備一下,馬上就能夠吃東西了,都餓了吧”葉淩天把兩個羊腿給裝了盤子,由於買了一個大型的專門用來烤這種大型食物的烤架,所以,現在烤羊腿已經很方便了,而且速度很快,再也不像以前那樣一定要自己拿著個羊腿一直架在火上烤,一刻都不能停。

聽著葉淩天說的一愣了愣,許曉晴依舊有些雲裏霧裏,不過最後的數字他還是聽清楚了,說道:“你什麼時候數學這麼好了?我好歹也是個研究生,竟然都沒算的明白”。

“這不奇怪,你要論一百以內的加減法,你就算是個博士也沒有開小賣部的老板算的快算的準”葉淩天笑了笑,然後喊著葉霜去收拾一個桌子,準備開餐。

中午,葉淩天開了幾瓶酒,當然,喝酒的人就隻有葉淩天和周玉林一個。吃完飯之後,葉淩天就讓所有人都回去休息了。李雨欣走的時候,葉淩天特意送李雨欣出門,走到車邊對李雨欣說道:“雨欣,今天你能來我很開心,謝謝”。

“好好幹,有什麼需要幫忙的,來找我。我會經常過來看看的,我先走了,得回去上班了”李雨欣笑了笑,然後便開車走了。葉淩天站在那抽著煙,不知道腦子裏麵在想些什麼東西。

一轉臉,就見到許曉晴似笑非笑地看著他,他愣了愣問道:“你怎麼沒回去休息啊?今天中午這麼累”。

“怎麼了?走了有點舍不得?”許曉晴帶著醋意問著。