開啟AI情感朗讀功能。歡迎大家點擊體驗！
相比起寶貴的鯨脂，鯨肉在捕鯨者眼裏不值一提，船上無法長久保存，也劃不來。一桶鯨脂運回港，賣給蠟廠能賺得豐厚的利潤，而魚肉不值一錢。
捕鯨是非常危險的行動，發現鯨魚後，都會派出捕鯨快艇，一般六到八個捕鯨手拿著漁叉等一條船，追逐捕獵鯨魚，鯨魚被帶有倒刺和繩索的鯨槍刺中，會拚命的逃跑，而捕鯨手就在後麵緊隨不舍，直到鯨魚精疲力盡之後，把它殺死，然後用繩索拖回大船旁邊，直接就割取鯨脂，然後把鯨肉無情拋棄。
除了鯨脂也就是鯨皮鯨須會有價值，鯨肉船員們都不吃。
不過對於一般人來，這種海中巨獸還是吃到的機會不多的。
雖如今海上捕鯨船有數百條，一年捕獲的鯨魚無數，但是並沒有幾條捕鯨船會費力不討好的把鯨肉帶回來，除非是回港的時候，剛好順便在近港處捕到了。
帶回港的鯨肉還比較新鮮，中午便做了兩道菜。
一道鯨魚尾刺身，整塊白嫩如魚凍，入口味道卻脆脆的有如白木耳，不蘸調料幾乎沒有什麼滋味。
另一道香煎鯨排。
紅紅的鯨排看起來如牛肉，多了點魚腥味，煎好後吃起來卻不如牛排嫩，顯得硬柴，味道隻能一般。
不過在座的一眾秦家家臣們，好多以前還真沒吃過這玩意，滿懷期望，結果嚐過後卻大失所望。
“怪不得聽捕鯨船上的船員都不吃鯨魚肉呢。”
“其實鯨魚還有一個吃法，就是把鯨魚脂切成條，直接吸麵條一樣吃下去，跟吃羊尾油一樣。鯨脂很膩，吃了能防寒禦冷，冷的時候吃點這玩意很不錯，不過今嘛就算了，大夏的怕大家吃了難受。”秦琅笑道。
呂宋有著優良的漁業資源，舊金山城臨秦河而建，西麵是舊金山灣，東麵則是巨大的後湖，沒有哪裏比這裏有更好的漁業資源，每早上舊金山的市場上，都有大量的新鮮魚上市，從船上裝入車中，一車車的運入市場，被大家稱為車魚。
這些車魚十分便宜，價錢僅為交州廣州的三分之一，是洛陽長安的十分之一。
隻要願意吃，吃魚都能吃到飽。
限於技術，豐富的漁資源其實有些浪費，並不能很好的轉化。捕獲的鮮魚難以保存，靠著當地市場也消化不了多少，加工也不易，隻能曬成魚幹。
秦琅曾計劃做成罐頭，但做罐頭要用密封性好的瓷器，一般的陶器還不行，並且還得用到蠟密封，但是蠟在這年頭是稀少的物資，看看蠟燭的價格就知道了，一般百姓都隻能用火把、鬆明子這些照明，條件好點的才用的起油燈，蠟燭那真是中產以上家庭才用的起的好東西。
誰舍得拿蠟來封口做罐頭？而且瓷器這年頭跟蠟一樣，那也是成本不菲。
所以秦琅的試驗結果表明，高溫蒸煮密封罐頭的技術不難，但罐頭和封蠟成本太高，再一個就是運輸不便。
最後做出的罐頭，早就超出了裏麵保存魚肉的數倍甚至是幾十倍了，這就是個失敗的產品。
當然，技術還是不錯的，他搞了一批玻璃罐頭，有水果的也有魚、肉等。
把食物處理好後，放入玻璃瓶中，置於沸水鍋中，加熱半個時辰後，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固，並用蠟密封，基本上能保證起碼一年時間的新鮮。
特別是用來做水果罐頭，能夠讓萬裏之外的人也吃到別處新鮮美味，隻是成本太高，所以最終隻能成為一種奢侈的食品。
進貢宮廷，或成為貴族豪門才能享用的起的新鮮玩意，對於秦琅來，這就失去了本意，也就成了雞肋玩意。
罐頭白了就是密封和殺菌，最難的還是密封，而且運輸也不方便，在沒有更好的材料替代罐頭瓶和蠟的情況下，這玩意沒法降低成本大規模普及。
曆史上罐頭的流行，始於後來發明了薄鐵皮罐頭，易存儲好運輸。但在如今，連玻璃都還是比瓷器還貴重的物品，就更別拿鐵來做罐頭了。
“去取些水果罐頭來！”
秦琅想到罐頭，便幹脆讓人卻取來一些，給大家做飯後甜點。