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孟曉妍驚喜的抬頭，急忙問：“有什麼方法？”
“星晨大酒店被你定位錯了，你想做高端市場，但是準備不足，許多東西傳不到有錢人的耳朵裏，在有錢人心裏存在感就低，大家吃飯，還是挑最出名的那幾家。而且雖然青雲市是旅遊城市，遊客很多，但出來旅遊的，未必全是有錢人，大多數隻能算是小資，吃不起昂貴的東西。我們可以把目標放低些，麵對中層市場。”徐方循循善誘。
“那能賺到的錢，也不多吧？”孟曉妍猶豫問。
“不，路都是相通的，隻是發展模式不同。高端酒店雖然一道菜就有很高的利潤，但有一個弊端，在同一個城市，不好發展出第二家。你看看青雲大酒店，是青雲市最老牌的五星級酒店，但你在青雲市見過它的分店嗎？”
徐方繼續引導：“但是中等檔次的商鋪就不一樣，咱們市，有很多中檔餐飲店都有分店。一家店的利潤有限，但如果全市、全省甚至全國，都布滿咱們的分店，這利潤是不是就可觀了？”
孟曉妍的酒店雖然虧了，但並不代表她傻，隻是一想，嘴巴一撇：“要是開滿了全世界，豈不賺的更多？關鍵問題，你感覺這現實嗎？”
徐方表情嚴肅，正色道：“你感覺不可能，但是我感覺卻是很有可能。坦誠和你說，我們合作的前提，就是你把這酒店賣給我。我要它的作用，是開秀蘭大酒店的分店。以後等這家分店開起來，我們會考慮去其他市，開第二家分店。秀蘭這種走高端路線的酒店，我都有信心讓它在世界遍地開花，對於中層市場，我也有這個自信。”
看著意氣風發的徐方，孟曉妍有些失神，這衣著土鱉的家夥，心中竟然有如此格局！
深吸口氣，孟曉妍也端正了心態，熱切問：“徐先生，你說說怎麼合作？”
“首先，這棟樓賣給我，這是合作的前提，不知這個能談攏嗎？”徐方笑問。
孟曉妍哂笑道：“你都說了，這家酒店已經經營不下去，賣給你也無妨，當時這棟樓的售價，是四千四百萬，裝修耗了八百六十萬，時間成本我就不算了，如果接下來的提議，能讓我心動，這酒店就五千萬便宜賣你。”
這酒店九層，而且被裝修的如此豪華，五千萬算是白菜價了，點點頭，徐方道：“咱們開店，要瞄準中層收入人群，我想法是開火鍋店。火鍋的口感，很大一部分來自底湯。我祖傳醫術中，也有針對各種底湯的藥膳秘方，長期食用，可以強身健體、延年益壽，而且口感上，要比一般火鍋店要強，這也是我們主打的優勢！火鍋店的名字，就叫秀蘭火鍋，廣告牌下麵，要標有‘秀蘭旗下’這個字，我們秀蘭承認這是我們旗下的品牌，對火鍋店的前期宣傳，也有很大的幫助。”
孟曉妍眼睛又是一亮，秀蘭大酒店之所以成功，除了出色的經營策略，很大一部分因素，是因為藥膳秘方。
而秀蘭大酒店的名頭，現在正如日中天。如果能打著秀蘭的旗號，做起火鍋店，別人必然能更快的接受。
深吸口氣，孟曉妍展顏一笑：“這條建議很好，然後合作的模式，又是怎樣？”
“你出錢，並負責經營，占三層股份。我出技術、招人、輔助你，秀蘭大酒店占七成股份。”徐方說出了自己想法。
老娘出錢，隻占三成股份！
如果換別人跟自己這麼說，孟曉妍絕對隻有一個滾字。但眼前的人不同，這犢子做的秀蘭大酒店，一個月的功夫，就把酒店做的風生水起，兩個月名氣就不弱於任何老牌酒店了。
而且現在還想開分店！
這樣的氣魄、手段，整個青雲市，再沒第二家五星級酒店能這樣。
“這個分成比例很低。”孟曉妍如實道。
“秀蘭大酒店，完全可以自己做。”徐方回應了句。
孟曉妍一滯，有些無奈。徐方說的確實沒錯，秀蘭大酒店想開個中檔餐廳，還不揮揮手的事兒？之所以找自己合作，無非是看中了自己這幢樓。
但是這比例，確實太坑了啊……猶豫了下，孟曉妍道：“你預計下，投入需要多少，我們又能營收多少。”
“找合適的地段，直接租一個店麵，但是租期一定要長，至少得十年。當然，我更支持你直接買下來。商鋪別選一層，顯得檔次不夠，第二層到第四層可以挑一個。一間二百平的店麵，買下來加上裝修，大概二百五十萬。人工成本，每月也要十萬左右。”
說完成本，徐方開始算盈利：“二百平的場地，就算有二十張桌子，一張桌子能換四撥人，一桌價格400元，一個月的收入，大概在96萬。刨去各項食材、業務、人工、場地等所有成本，每月盈利預計能達到三十萬。占三成比，到你手可以有九萬。我是按最低標準算的，經營得當，可以賺更多。”