“所以說,一曼你明天要去大隊裏啊?”袁夢露聽到肖一曼說明天要出門,瞪著大眼睛,滿臉都是驚訝,連土豆也不削了。
“昂,豬飼料不夠吃,我要是不去大隊裏要,剩餘的飼料都撐不到秋收後。”
肖一曼看著嘴巴圓鼓鼓的袁夢露,讓她別磨嘰了,趕緊把土豆削完遞給她,“快著點,還想不想吃土豆燒雞了?”
“哦哦。”有雞肉在前麵吊著,袁夢露幹活可利索了,連土豆皮都不像開始幾次那樣削的亂七八糟的了。
雞肉事先已經洗淨切塊,並焯好水了。肖一曼直接將削好皮的土豆切成和雞肉差不多大小的土豆塊,並浸泡在水中防止氧化變色。
商角銘已經把大爐子燒好了,肖一曼直接往熱鍋裏倒入了一大勺的涼油。
放入切好的薑片和蒜末爆香,加入雞塊煸炒至表麵微黃。
沒有料酒,肖一曼直接倒入適量的散裝醬油翻炒均勻,去腥增香。
炒的差不多後,一一放入八角、桂皮、香葉和幹辣椒等香料。炒出香味後,加入足夠的清水,直至沒過雞塊。
大火燒開後,將土豆塊瀝幹水分放入鍋中,與雞肉一起轉小火燉煮。
等雞肉熟透的這段時間,肖一曼一心二用的拿吃飯的碗舀了一碗半的二合麵的麵粉。
往麵粉中慢慢地加入適量的水,肖一曼用手輕輕攪拌著麵粉和水。很快,麵粉變成了麵團。
然後又將麵團分成若幹個小芥子,並在掌心略壓一壓,形成一個不規則的餅子,肖一曼小心翼翼地將它貼在熱鍋邊上,才算大功告成。
“哇!一曼,這樣待會兒就能吃了嗎?”袁夢露是上海人,還從來沒見過這種吃法。
肖一曼手上動作不停,把一塊塊麵團壓成餅子,往熱鍋邊上貼。看她好奇,有些奇怪的問道:“貼餅子,你沒吃過啊?”
袁夢露搖頭,眼裏滿是好奇,“這樣就能熟嗎?一曼你剛貼的時候手燙不燙?餅子會不會貼不住,直接掉湯裏?……”
肖一曼直接把鍋蓋蓋住,袁夢露強烈的視線都要把菜給看熟了,有些無奈道:“能熟,燙手,貼的住,掉湯裏也能吃……啊,你是十萬個為什麼嗎?!”
看著旁邊半躺在椅子上的商角銘,肖一曼愁臉皺的和包子似的,“商角銘,你管管她啊!”
商角銘萬事不關己,直接高高掛起。對肖一曼的話充耳不聞,甚至拿扇風的蒲扇直接蓋住了臉,一副“我看不見”的模樣。
好一個,嘰嘰喳喳的娃,無可奈何的媽,還有……去世的爸。
最終還是土豆燒雞的香味拯救了肖一曼。
袁夢露聞著土豆燒雞的香味,饞的口水都快下來了。
深深地吸了一口氣,聞著那股濃鬱的香味,她情不自禁地咽了口唾沫,喉嚨裏發出輕微的“咕嚕”聲。
就連剛還安安穩穩躺椅子上的商角銘也被這香味饞起來了,盯著鍋裏的土豆燒雞目光炯炯。
“能吃了嗎?能吃了吧?”袁夢露都快要等不及了。
商角銘雖然沒開口問,但眼神裏是一個意思。
肖一曼拿鍋鏟攪拌了一下,看看有沒有粘底或煮糊。往裏加入適量的鹽和白糖調味後,又撒上了一些蔥花點綴。
“吃吧。”
聽到肖一曼發話,三雙筷子幾乎同時向鍋裏伸去。
肖一曼眼明手巧,她嫌胸口肉柴,直接看準了一塊雞翅膀,飛速搶走。又夾了塊幾乎要燉化的土豆到碗裏。
金黃色的雞塊外焦裏嫩、香氣四溢,軟糯的土豆吸收了雞肉的鮮美,入口即化。
好吃,好吃!
肖一曼不動聲色的又多夾了幾塊到碗裏,天然無汙染的野雞比她想象的還要好吃。
“嗯——”袁夢露好吃的幸福的眯起了眼睛,一下又一下往嘴巴裏塞東西,點評的時間都空不出來。
簡直就是舌尖上的一場盛宴!
野雞肉雖然柴,但燉煮的時間久,雞肉在鍋裏煮得恰到好處,每一塊都吸收了濃鬱的香料和醬汁,散發出誘人的香氣。
又吃了一口搭配的貼餅,更是一絕!餅子巧妙地融合了麵粉的韌性和雞肉的鮮美,一口咬下去,外脆裏嫩,口感絕佳。