鴨子的脂肪要比雞更厚。
烤化了之後源源不斷的往外流淌，隨後又被火焰吞沒。
“哦，好重的腥味。”
突然一股腥味襲來，伊芙皺著眉頭扇了扇風。
鮑勃和珍妮也嗅了嗅，向後退了兩步。
陳夕解釋說:“是鴨油裏的腥氣被蒸發了，等會兒就好。”
果然，那腥氣隻是一陣，馬上就沒了。
在火焰和油脂的雙重加熱下，鴨子由一開始的生白色轉變成了醬紅色。
見火候到了，陳夕熄滅火焰。
隻見烤盤中的鴨子冒著油光，透著一股質感，看上去像是覆蓋了一層琉璃。
“哇哦～它如此完美。”珍妮由衷的感歎道。
鮑勃咽了咽口水:“陳，我們能品嚐了嗎？”
陳夕:“還沒好呢，別著急。”
伊芙恍然大悟:“哦，你是說餅、黃瓜、大蔥和那種黑色的醬？”
“沒有，最近我又沒去唐人街，我做的新菜不是烤鴨，店裏現在都是烤的菜，烤鴨不是很適合。”
陳夕邊說邊拿來自己的筷子，和烤雞一樣，掏出鴨子肚子裏的小料。
伊芙三人一頭霧水:“這不是烤鴨嗎？”
陳夕說道:“現在隻完成了一半，還要再燉。”
他把鴨子提到切菜板上，提起菜刀。
“哢嚓。”
一刀將鴨頭剁了下來。
隨後，他的菜刀不斷落下，將烤鴨砍成一塊塊鴨肉。
又從牆上取下燉鍋，接了小半鍋水，放在烤爐上，底下燃起大火。
趁著燒水的時間，陳夕準備了一些小料。
一小把大蒜子、兩個洋蔥頭、一根迷迭香、兩瓣檸檬。
鮑勃認出來了:“這是我燉鴨子的香料！”
“嗬嗬，是的，我給你改良了一下。”
陳夕把小料全都放進他的大勺子裏，勺子裏突然冒出一個火球。
燃燒了一下，隨即又熄滅了。
隻見勺子裏的小料都變的有一點點焦，各自散發著味道。
陳夕一邊將烤過火的小料放進燉鍋裏，一邊解釋道:“這樣能讓它們本身的氣味都激發出來。”
大火熊熊燃燒，很快將燉鍋裏的水煮開了。
陳夕把剁好的烤鴨放放進去，放了點鹽、黑胡椒，蓋上蓋子。
隨後，他拿了兩個土豆，削皮，切成塊，放在一旁。
鮑勃本想問為什麼土豆不放進去，一想現在陳夕是主廚，他還是不要多嘴了。
等燉鍋的蓋子再次打開，一股香味撲鼻而來。
沒吃早飯的四人都咽了咽口水。
等蒸汽散去，陳夕用勺子打掉湯上漂浮著的浮沫。
這些是鴨肉裏的髒東西、殘留的血水煮出來的。
浮沫去掉之後，湯就變的清澈多了。
隻是還漂著薄薄一層油花。
大多數的油脂都被烤沒了，剩下了這一點，陳夕沒打算去掉。
全部去掉就沒香味了。
嚐了下味道，陳夕把土豆放了進去，再次蓋上蓋子燜煮。
他從冰箱拿了袋子吐司片，放進麵包機裏，按下開關。
如此又過了五分鍾，麵包機“叮”的一聲，上麵的長方形孔裏彈出8片麵包。
陳夕把麵包放進盤子裏，打開燉鍋的蓋子。
等蒸汽散去後，撈了塊土豆上來，拿筷子輕輕一戳。
透了。
“好了。”
陳夕熄滅火焰，端著燉鍋的把手，倒向一旁準備好的盆。
“嘩啦啦～”烤鴨肉、土豆爭先恐後的跳進盆裏，濺起一朵朵水花。