簡體
玄幻 武俠 都市 曆史 科幻 遊戲 女生 其他
首頁

第9章 打算(2 / 3)

“這不是有鹵肉,少切一點炒個白菜就行。”家裏才剛掙錢,沈母還是有些舍不得吃。

沈希希認真的對沈母說:“娘,賺錢就是為了花的,錢是賺不完的,但是身體壞了還怎麼賺錢?”

“之前你跟爹為了還債,省吃儉用的,幾個哥哥也沒吃什麼好東西,如今咱們家賺了錢,就別在這上麵省了,要是吃的不好沒力氣還怎麼幹活掙錢?”

沈母聽沈希希說的覺得也對,她就是苦日子過慣了。

沈希希看著沈母的臉色一點點動搖,撒嬌地挽上沈母的胳膊,:“娘為了這個家多辛苦,如今日子有盼頭了,我一定讓娘天天吃好的!”

沈母看著一旁乖乖巧巧的小女兒,有脾氣也發不出來。

沈家幾人都是男人,五大三粗的也不太在意家裏的瑣事,裏裏外外都是她一人操持,也沒人跟她說她這麼些年辛苦了之類的話,

要麼說姑娘是小棉襖,她的希希真真貼心,暖到她心坎裏去了。

“好啦,這麼大姑娘了還撒嬌,小心你哥哥看見笑話你!”沈母拍拍沈希希的手。

沈希希撅了撅嘴:“就算嫁人了我也是娘的閨女。”

沈母寵溺的看著她,眼裏滿是慈愛。

得了沈母的同意,沈希希就放開手做了。

今天買的排骨還剩一點沒做,沈希希打算做一個糖醋排骨,再弄個油酥燒餅,菜園裏的韭菜正嫩,炒一個韭菜雞蛋,再打個菠菜湯。有湯有幹的,吃著更舒服。

先把麵和上,把兩碗麵粉倒入盆中加一勺紅糖,這樣烙出來餅更好看,倒入一碗溫水,攪拌成絮狀,攪勻後加入一勺油,下手揉成光滑的麵團放到一旁備用。

再來和一個油酥麵,倒入半碗麵粉,兩勺鹽,一勺碾碎的花椒粉調味,倒入兩勺油攪拌均勻,然後揉出一個略微發黃的油酥麵團,揉好的麵團一起蓋上蓋子醒兩刻鍾。

糖醋排骨很簡單,把排骨剁成兩個指節長的小段,冷水下鍋加蔥薑蒜,再加一勺酒焯水去腥,開鍋後撇去浮沫再煮兩分鍾,撈出後用溫水清洗排骨,洗去血沫。

鍋裏加入少許油,放入蔥段,薑片,八角和花椒,再加一大勺琉璃糖,炒成微黃融化,再倒入排骨翻炒均勻,加入兩小勺醬油,三小勺醋,倒入開水沒過排骨,加入一小勺鹽,小火燜煮半個時辰。

家裏的兩口鍋都用上了,一口煮著鹵肉,一口燉著排骨,沈希希百無聊賴地守在灶旁,掐著點一邊看著排骨。一邊做餅胚。

把醒好的麵團搓成長條,分成小麵劑,,把小麵劑揉成小麵團,再把油酥麵用同樣的方法搓成小麵團,把油酥麵挨個包入小麵團中,用擀麵杖輕輕按壓把麵劑推開成一個大圓形,兩邊向裏對折,然後卷成一個小卷,豎直朝上摁扁,摁成一個小圓形,用擀麵杖輕輕推開,擀成一個碗大小的麵團,重複幾次,把所有麵團都擀成餅狀。

半個時辰後,把排骨中火收汁,湯汁粘稠後就出鍋啦!

現在開始烙餅,鍋裏倒一點點油,小火放入餅胚,烙至底部金黃翻個麵,多次翻麵兩麵焦黃熟透後就出鍋了。最後用帶油的鍋炒了個韭菜雞蛋,又煮了一鍋菠菜湯,午飯就做好啦!

“娘,大哥二哥三哥,吃飯啦!”沈希希一邊往碗裏盛湯,一邊喊道。

沈大郎進來幫著沈希希端菜。

糖醋排骨色澤紅亮,入口酸甜多汁,一點腥味都沒有,油酥燒餅鹹香酥脆,滿口脆香。再來一大口菠菜湯,解膩又不噎的慌。

沈家幾人吃的都十分滿足。沈三郎一口氣吃了五個燒餅,喝了兩碗菠菜湯,吃完之後摸著圓滾滾的肚子,癱在椅子上一動不動:“這日子,神仙來了也不換!”