第二天。
沈二郎從縣裏回來的時候給沈希希帶來了兩個圓盤，麻醬涼皮也可以安排啦！
她拿出揉好洗幹淨的麵團上鍋蒸，這是她今天一大早弄得，反複洗了好幾次的麵團已經變得勁道，這就是麵筋。等到麵團變得微微發黃，麵筋就蒸好了。
洗麵的水都放在盆裏沉澱，她倒掉浮在上麵的清水，下麵沉澱下來的漿水就是做涼皮的原料。
這時候大鍋裏的水已經燒的差不多了，沈希希抽了兩根木柴讓火變得小些，保持著熱而不沸騰的樣子，她在圓盤上抹上一層薄薄的油，舀了一勺麵漿倒進去，然後給鍋蓋上蓋子。
等大約半分鍾左右，沈希希打開鍋蓋，看到麵漿已經凝固透明，變成一張大大的餅狀。
她在圓盤邊緣處再撒上一點油。放到一旁的清水中，趁著冷卻的時候，趕緊把另一個倒好的麵漿放進鍋裏蒸。
等盤子冷卻了一會兒，她微微劃一劃圓盤邊，然後拉著一邊慢慢脫模，一張完整的涼皮就做好啦！
沈母在一邊看了兩次，就開始上手一起幫忙，母女倆一起動作，不一會兒涼皮就厚厚的疊了一遝。
涼皮做好之後，沈希希開始熬秘製料水，涼皮除了靈魂麻醬之外，料水也是必不可少的。
鍋裏舀出來些水，剩下小半鍋水的量，花椒一小把，八角三個，香葉四五片，一小片桂皮，一小把小茴香，去皮去籽的草果三四顆，兩片白芷，山奈和良薑，香砂，蓽撥，這幾乎都是從藥店裏一點點買出來的，她兩三天買一點，這樣才算是把基本調味的品種都集齊了。
她把藥材調料封在了一個幹淨小布包裏，把準備好的調料放進鍋裏水開煮五分鍾左右，熬出淡淡的綠茶色，就盛出來，不能煮太久，不然料水會發苦。
在料水裏放入兩勺子鹽，一勺糖，一大生抽，攪和均勻這樣就完成了！
她又炸了一點辣椒油和花生米，再搗上一點蒜水，還有化好的芝麻醬，沈母切好的胡瓜絲和豆芽菜。
先給沈母拌了一份涼皮，沈母輔一入口，就知道這個涼皮絕對差不了！
“希希，這涼皮吃著和昨天的涼麵風味不同，但是一樣爽口好吃！”沈母這次徹底放下心來。
沈希希也好久沒吃過了，火速給自己也拌了一碗，埋頭就吃，聽見沈母的誇讚抽空點頭附和了一下。
然後母女倆一起呼嚕呼嚕暴風吸入。
所以有時候吃貨真的會遺傳！
……
沈希希吃完一碗涼皮，略微填了填肚子放下碗抹了抹嘴：“娘，您先吃著，我去叫哥哥他們，咱們提前開飯吧！”
她還能再吃一碗！
沈母一邊點頭一邊吃涼皮。
沈希希出了灶屋，剛要叫哥哥門外就傳來了敲門聲。
她扭頭喊了一句：“哥，你們別收拾了，趕緊出來吃飯吧！我涼皮做好了。”
說著就走向門口，門一打開，看到了一個意料之外的人。
鄭霄和手裏提著兩隻兔子，有些忐忑的站在沈家門口。
沈希希有些驚訝：“霄和哥，你怎麼來了？”
“進來坐吧，有什麼事進來說。”說著就側身想讓他進門。
鄭霄和還沒來得及拒絕就見沈母出來了：“希希，誰來了？”
她出來看到鄭霄和愣了下，連忙笑道：“是霄和啊，進來坐吧。”
鄭霄和看到院子裏的沈家人都在，有些局促的把右手縮到背後食指和拇指撚了撚，跟著沈希希進了門。
他坐下來，躊躇了一下，還是不知道怎麼開口，還是沈母看他的樣子有些猶豫，主動開口問道：“怎麼了霄和，今天來是有什麼事嗎？”