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杏雨睜大了眼,難怪周宜微會那麼快鬆口將錢給了他。
他要漲價,便讓他從此再也賺不到他們的錢。
更何況,周宜微雖是不會興旺酒樓惡意競爭到破產,可旁人那就說不定了。
而且最開始租下這鋪麵,最重要的原因也是因為它便宜,但如今他不占據這個優勢了,不管是位置還是大小,其實都算不上很好。
現下他們不再如同最開始時那般缺錢,確實是可以朝著更好的方向走了。
晚上,仍舊是周宜微做飯。
一道青椒釀肉。
澱粉、料酒、生抽、胡椒粉、蔥薑水加入肉沫之中,抓勻醃製入味。
青椒切斷去籽,肉沫塞入青椒後,油熱下青椒肉沫煎至虎皮狀。
趁著這個功夫,正好用來調料汁。
生抽、老抽、耗油、澱粉、適量鹽加半碗清水攪勻,再倒入鍋中大火收汁即可。
這麼多人,一道菜定然是不夠的。
上好的五花肉切薄片,加入生抽、老抽、料酒、白芝麻、燒烤料和澱粉,抓勻醃製二十分鍾。
等油熱下鍋煎,翻麵煎至兩麵金黃酥脆便可以了。
還有一道蔥燒豆腐。
大蔥切段加入生抽老抽,鹽胡椒少許,澱粉、耗油、適量清水攪拌均勻。
豆腐掰成小塊,油熱下鍋煎至金黃後,便可以倒入剛才調好的料汁,翻炒至湯汁濃稠便可以出鍋了。
最後再來一道紫菜蛋花湯。
將紫菜撕成小塊後,加入適量熱水浸泡五分鍾以上。
將澱粉放入碗中,加入半碗清水,攪拌均勻成澱粉水備用。
鍋中加水,大火燒開後加入鹽和雞精,攪拌融化後加入澱粉水。
等水開之後,用湯勺分三次淋入蛋液,這樣蛋花會更漂亮,還不容易起沫。
等到蛋花凝固後,便可以關火了。
將泡好的紫菜撈入碗中,加入蔥花、香菜、蝦皮和白胡椒粉,然後直接將蛋花湯倒入碗中,淋上香油便可了。
一次性要做整個百味香員工的飯,屬實是個大工程。
這樣一番下來,周宜微也不免除了一身的汗,但好在店裏員工也平時也不挑,隻要能吃飽就夠了。
尹瀟瀟:你是不知道這是因為百味香的飯根本不可能難吃嗎?
幾道菜接連上桌,杏雨也早早的就將冰鎮奶茶給準備好了,隻等周宜微做完飯便可以一口下肚解熱。
百味香內的員工越來越多,這為了吃飯而拚在一起的桌子也越來越多,看起來也格外的熱鬧。
“菜不是很多,湊合著吃吃。”周宜微道。
但很顯然,店裏並沒有在意這一點。
開玩笑,離了百味香去哪家飯館還能有這待遇?
平時做工時不時就有美食投喂,說好的包三餐也全然沒有敷衍的意思,好吃的幾乎是不重樣。
更重要的是,除此以外這店裏的老板和管事的人都很好,不像有些酒樓飯館裏,恨不得讓一個人幹完幾個人的活,生怕你閑著休息。