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第39章 煮大米飯(1 / 1)

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匆匆回到家,夏雲也不管現在是什麼時間,她先從肉上割下一塊小丫頭巴掌大小的肥肉,然後起火燒鍋,等火頭上來了又放了些稍微粗些的樹枝就暫時沒再管,站在鍋邊看到鍋熱了,就把肥肉放進鐵鍋裏來回上上下下來的擦著,讓油脂滿鍋都沾上再烤一會,然後放水洗鍋。鍋洗好後再重複剛才的動作兩次才停下,這樣開好的鍋以後就不會生鐵鏽。

夏雲小時候在農村跟著奶奶學過用鍋煮米飯,但時間太長了,隻記得最基本的一些步驟。

就是把洗好的大米和涼水一起放鍋裏燒開,等開了後用鍋鏟在鍋裏攪拌幾下把米拍平,看到水多了就剩出來一些,這些水可是米湯,可以喝,加糖會更好喝呢!米湯沒過米一點點高,再蓋上鍋蓋,下麵就要小火燒,不然容易糊鍋,等鍋裏傳來一聲聲小的炸裂聲就能收火再悶一會兒。

雖然有這些記憶,但操作應該不容易,還好有著原主煮雜糧飯的記憶,應該能做成功。

洗好米再跟著涼水下鍋,再把火燒的旺旺的,不一會水開了,又煮了幾分鍾出米油了,把多餘的米湯裝在大碗裏放了些白糖,等放涼了給小丫頭喝,這也很補身子的。然後下麵就是控製火候的時間了,還好最後煮好了沒糊鍋。

夏雲把空間裏裝玉米粥的桶騰出來,用它裝米飯。因為煮的多,一次吃完,可以留著下頓吃,她還打算多煮些放著,還可以炒飯吃的,就是沒有雞蛋,等有時間還是要買些雞蛋回來,生活中做飯做菜都能用上的。

飯剛裝好,小丫頭興衝衝的回來了,還沒看到人就聽到了聲音

“阿姐,我回來了。我采了好多野菜,我還跟小翠分享了我帶的糖塊,小翠直說好吃,還說下次她有好吃的也給我留著”說著話就把背簍裏的野菜讓夏去看看。

“回來剛好,阿姐剛煮了鍋米飯,裝了些米湯在大碗裏,我來裝一碗讓你喝著,出去小半天應該渴了吧?”

夏雲說著也裝好了一小碗米湯給了小丫頭,自己裝了半碗喝了,感覺真絲滑,很好喝,自己也有好多年沒有喝過鐵鍋熬的米湯了。雖然在現代也用電飯鍋煮過大米粥,但那個米粥裏的米湯喝著真沒有這個香。

“阿姐,這也太好喝了,感覺比豆漿還好喝,我喝完這碗還想喝可以嗎?”小丫頭一邊眼巴巴的看著夏雲,不的再喝一口米湯。

“行,你喝吧,喝完了一會兒幫阿姐燒火,阿姐準備做紅燒肉。”夏雲也不管,反正離吃午飯還有好一會兒,即小丫頭現在喝米湯喝飽了,到吃飯時也會消化不少了。再說,她早上就吃了個包子,又出去跑了小半天應該是餓了,這米湯喝了也是給她補身子的。

小丫頭喝米湯時還一直小聲說著真好喝真幸福,以後都能這樣就好了!

夏雲聽了也沒說什麼,小丫頭就是餓怕了,沒吃過好東西,等以後吃的多了就不會這樣了。