“媽，具體什麼情況，你和我說說？”
這事兒壓在林芳心裏也是許久，見兒子動問，不知怎麼，看著兒子淡然的神色她的心裏也跟著淡定了些許，輕輕歎了口氣就把事情的來龍去脈跟楊林說了一番。
“王師傅突然不幹了，還帶著幾個老鄉一起走，現在旺季合適的人不好招，直接把你爸掉空裏了，這事兒扯皮了有一個多禮拜，這會兒正跟他談著呢。”林芳說著，旋即笑了笑，但怎麼看那笑容也有些勉強：“店裏的事情你不用擔心，頂多給他漲點工資。”
老媽這一解釋，楊林也明白了，老王這不僅僅是自己走，還帶著幾乎整個兒廚師團隊一同出走，如此一來楊記的廚房直接停擺，爸媽能不著急？
楊記這樣的飯店，要比街邊的小店好不少，但也比不了一些知名的大酒店。
這樣的定位就有些不上不下，好的廚師不屑來，一般的廚師老楊又不屑去用，怕砸了牌子。
王大磊雖然算不上廚師中的佼佼者，可有兩道拿手菜的他，在性價比上絕對是最好的，或者說是最適合楊記的人選。他這一走，短時間內自家飯店的情況就可想而知了。
即便是掌勺的大師傅，一個廚師的出走並不會對一家酒店造成致命的打擊。但是大半個團隊的出走就不一樣了。
後廚也是一個團隊，有著明確地分工，比如水台（宰殺各種鮮活食材）、砧板（切菜、細化食材）、爐頭（炒菜）、上什（大師傅）打荷（整理食材、成品裝飾）、傳菜（上菜），在這些人的協作下，才可以將廚房的效率最大化。
任何一個位置上的人離開都會造成影響，何況是團隊出走？
楊林知道媽媽說的這個情況應該也不是全部的真相。但他的腦海中的脈絡卻愈發地清晰了起來。
楊斌是個什麼樣的人，他這個當兒子的自然清楚，斷不可能是那種隻知道壓榨員工的黑心老板，相反，當兵出身的楊斌素來古道熱腸，對員工也是極好的。說楊斌留不住人？楊林才不信！
而人才的流失，除了幹的不開心，錢給的不到位，那就隻剩下一種可能了。
挖角。
當自家的主打菜品成了競爭對手的，自家的客戶也成了競爭對手的之後，這才是對一家酒店最致命的打擊。
當然，想要苟延殘喘也不是不行，但楊斌顯然不是那種人……
競爭對手麼？
楊林心中沉吟著，嘴角牽起一抹略帶嘲意的笑容。
“媽，這個人咱不能留了。”
“嗯？”
“人家去意已決，強扭的瓜可不甜，再說咱家是做飯店的，那可都是入口的東西，強把人留下來，也不用他們刻意搗鬼，鹹了淡了的三五天客人就得炸，何必呢？”
“這些媽媽都知道，問題不是現在大師傅不好找嘛。”
林芳連她自己都沒有意識到，就這個問題在跟兒子討論時，不知不覺間就把他放在了一個“可以討論的對象”的位置上，而不是跟一個晚輩講。
“大師傅不好找，砧板、打荷什麼的還不好找？”楊林撇撇嘴，說著。