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第3章 蝦蟹煲(1 / 2)

沈天嬌拿了一筐鮮蝦,海蟹新鮮的不多,隻有四五隻,好在也夠了,想著以前的沈天嬌雖然自己喜歡做,但是不太喜歡跟家人同食,這裏麵許是有‘在宮裏養到了十歲才出宮’的原因在。

雖然將軍府裏所有人都很溺愛原主,可原主總歸覺得疏離,與家人分離了十年的時間,足夠原主封閉起自己,所以每次吃飯,原主都是自己做了自己院子裏吃,但現在沈天嬌來了,她可不是原主。

想著爹爹和大哥是武將,胃口必然大,所以除了一大份的蝦蟹煲,沈天嬌還準備做兩個家常菜:素炒青菜和水煮肉片,嗯,再來一個蛋花湯。

小廚房的架子上,蔥、薑、蒜、辣椒、八角、桂皮等調味料碼的整整齊齊,看得出來原主花了很多時間和精力在這裏,沈天嬌將自己要的材料準備好,就讓下人出去了。

幸好原主也有這麼個習慣,所以倒是沒有人覺得怪異。

將海蟹用刷子洗淨,去除不可食用的塞子,再將大蝦洗淨,背部開刀取出沙線,這一係列的動作,沈天嬌做得行雲流水,極具美感,當然,若是能瘦下來就更好看了。

再將蔥切段,薑切片,蒜拍碎,沈天嬌拍蒜的時候,浮現的便是慕容芷那張討人厭的臉,怎麼男的都這麼喜歡白蓮花的嘛?什麼青蓮仙子,什麼第一才女?就那貨也配!

“啪!”再拍一顆蒜。

還有那狂妄自大的太子祁宸宇,長得人模狗樣,可惜眼睛是瞎的,瞎!蝦?哎呦,得下油爆蝦了。

沈天嬌將切好的蔥薑蒜放入熱油爆香,再放入原主自己種的辣椒和自己釀製的豆瓣醬,等調料爆出大香,才將切好的海蟹和大蝦放入爆炒,香味一下出來了,悠長地飄滿了整個瓊華居。

下人們一個個聞著香味,心思早已飄遠了:今天小姐做得什麼這麼香啊?啊啊啊啊啊~這讓我們怎麼活啊?小姐的廚藝越來越好,可我們隻能聞著沒得吃啊!

煲裏的海蟹下鍋前,沈天嬌用了澱粉保持它的柔嫩,所以煲裏的海蟹呈誘人的金黃色,大蝦們則一隻隻蜷曲著身子,吸收了濃鬱的湯汁精華後,更顯得飽滿彈性,隨著蒸汽的升騰,混合了海鮮與香料的香氣撲鼻而來,讓人垂涎欲滴,沈天嬌忍不住嚐了一隻蝦,嗯嗯很不錯,廚藝沒落下。

“來人,去看下爹爹回來沒。”下人應聲而去,沈天嬌連忙又叫住了她:“順便跟娘親說,晚上我去主屋吃,讓他們不用準備菜了。”

“是。”

做完主菜,接下來的素炒青菜就比較簡單了,而水煮肉片則是特意給爹爹準備的,在原主的印象裏,沈勇山駐守的邊關應該就是現如今的漠河一帶,天氣幹燥且冷得很快,所以那邊飲食多以辛辣為主。

沈家這一駐守就是十年,十年的時間,早已將沈家人的口味轉變成重口味,而水煮肉片在熱油的激發下會釋放出獨特的麻味,這種麻感從舌尖開始蔓延,不同於單純的辣味,更能激發食欲。

剛才做蝦蟹煲的時候,沈天嬌就將肉片醃製下去了,經過醃製的肉片完全保持了肉質的鮮嫩多汁,在收尾時,沈天嬌還加上了最後一勺靈魂熱油,熱油將調味料上的蔥薑蒜的香味徹底激發,與花椒和辣椒融為一體。

院子裏做工的下人們紛紛仰著脖子聞著,好似這樣就能吃到似的。