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第5章 麻辣香鍋(1 / 2)

伴隨著沈天嬌手裏的刮板劃過鍋壁的聲音,麵糊迅速鋪展開來,形成一張薄如蟬翼的圓餅,緊接著,沈天嬌撒上一把自製的黃豆醬和今天剛調整的甜麵醬,一股別樣濃鬱的醬香味四處彌漫開來。

見姑娘已經放上烤得香脆可口的烤肉片和麵皮,青團連忙遞上剛洗淨的翠綠青葉,最後再撒上一撮切得細細的蔥花,哇哦,又是瓊華居下人們受虐的一天。

“試試。”

沈天嬌將新做的煎餅果子切成兩份,一半遞給青團,青團驚喜地著自家姑娘。

“謝謝姑娘。”

一口咬下,青團驚呆了,姑娘的廚藝怎麼會進步這麼多?好好吃啊,外皮酥脆,既不會過於堅硬也不會軟蹋無味,一口下去,黃豆醬和甜麵醬的濃鬱味道在口中瞬間蔓延。

而那些烤肉片和新鮮青葉,恰到好處地相互中和了,既不油膩也不寡淡,整個煎餅果子不僅美味,而且層次分明,這是她吃過最好吃的東西了!

剛才沒掉的眼淚,這一刻實在繃不住了,青團一邊吃一邊哭,其實以前姑娘做美食時,青團也沒少吃,畢竟青團也算是沈天嬌在廚房的唯一幫工了,但是經過這次青豆的事情以後,青團總以為主子需要點時間才能再認可她了。

可誰知剛一回來主子就再次選擇相信她,這種信任,足以讓她今後生死相隨,哪怕赴湯蹈火。

沈天嬌卻沒想這麼多,一邊吃著煎餅果子,一邊打算調整一下,爹爹和大哥哥都是愛吃肉的,看來烤肉還是得給他們多放點,然後甜麵醬可以再少點,改成放少許辣醬,嗯,不錯,這樣更適合他們。

說幹就幹,幾分鍾的時間,手腳麻利的沈天嬌就將調整後的煎餅果子做好了。

剛才趁沈天嬌動手的時間,青團已經將麻辣香鍋要用的材料整理後洗好了,沈天嬌滿意地點點頭,不得不說,有時候原主雖然腦子不太好,但是,卻是個會調教幫工的,最起碼,青團她用著也十分順手,基本上都不用自己說,青團就能將配菜工作做得很好。

青團洗了比較多的牛肉和羊肉,還洗了一筐大清早送來的大蝦,沈天嬌一看大蝦就知道這一定是大哥哥的手筆,昨晚她可是看到大哥哥就一直在挑蝦子吃。

“青團,你再去洗點蘑菇和青筍,我記得昨天角落裏還有一些蓮藕,也一並洗了切片,焯水過一遍。”

“是,姑娘。”

煎餅果子不能放長,沈天嬌必須快速做好餐盒給兩位大爺送過去,於是不等青團洗,她先開始炒製鍋底。

等鍋中的熱油將幹辣椒、花椒和薑蔥蒜的香味徹底激發,沈天嬌才逐漸加入醃製了會兒的牛羊肉,沈天嬌一邊放一邊想,看來還是得弄點豬肉來,現在這個朝代,豬肉又叫豕肉,官宦人家很少食用。

接著又放入剛焯過一遍水的各類蔬菜,因為要為爹爹和大哥哥的胃著想,沈天嬌這次沒放自製辣椒醬,原主的辣椒醬是用海市上淘來的朝天椒做的,很辣,但口感卻很好。

不用辣椒醬,那就換成黃豆醬吧,鮮香的味道想必爹爹和大哥哥也會喜歡,正好炒鍋底時候已經帶了微辣,完美。

沈天嬌說幹就幹,隻一會兒的功夫,足足兩大盆麻辣香鍋出爐啦,將東西裝盤弄好,這才讓人送去花廳。