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在大夥忙著幹活的時候，彎彎獨個去看了那些屠夫宰殺豬的地方，豬腿骨，龍骨有一大堆。還有豬內髒。
後來彎彎問謝管事這些骨頭和豬內髒怎麼處理。
謝管事也很為難，六十頭豬骨，內髒一大堆呢，往哪兒丟啊？
彎彎則替他出了個注意：“這些骨頭你可以拿回酒樓，加些薑熬成濃湯，要是哪位客官點個青菜湯，就可以用這豬骨熬出來的濃湯，做其它湯也能用這骨頭湯，我保證湯不僅香而且有營養。”
“真的？”謝管事還有些不信。
他沒在酒樓幹過自然不知道彎彎這法子是否有用，但是平時豬肉攤上的骨頭可是送也沒人要的。
“那是當然，你我都是熟人，我豈會騙你，你若不信，可以將此事先報與餘掌櫃，然後讓酒樓廚房試試，就知道我說的是真是假了。”彎彎說的很是認真。
謝管事凝眉想了想，反正這骨頭丟掉也是一樣，不如就先稟與餘掌櫃，萬一真有用，那自己就算是立了一小功了。
於是便笑著道：“百首家的，真是謝謝你了，如果這法子真有用，我定好好謝你。”
彎彎不在意笑了笑：“你別客氣，我這不也是舉嘴之勞嗎？”
說著自個兒嘴角抽了抽，舉嘴？
然後又笑著道：“謝管事你也別謝不謝我的了，如果你方便的話，我倒想拿幾塊這骨頭回家熬湯補補。”
謝管事掃眼她隆起的肚子頓時明了，笑著道：“這有啥，要多少你自個兒拿，反正這冬日東西也能放，你多拿些回去吧。”♂本♂作♂品♂由♂思♂兔♂網♂提♂供♂線♂上♂閱♂讀♂
彎彎立刻笑著謝了。轉頭又看著另一堆豬內髒，道：“其實這些內髒也可以食用的。”
謝管事看眼那豬大腸。不由皺了皺眉。
“這些東西隻要清洗幹淨做出來的菜很不錯的。”彎彎掃眼他皺著的眉頭笑著道：“就拿那豬肝來說吧，洗淨，抹上鹽，還可以加些薑細粒進去，掛在屋簷下等到曬幹，洗淨煮了直接切片就可上桌，即方便味道也都特別。”
“哦，真的？”謝管事有些不信。
“自然是真的，除了豬肝，還有豬腰。豬腎，不管新鮮的炒，還是做成臘貨都可以。稍微麻煩的就是那豬大腸。洗起來著實有些費勁，但是隻要佐料夠，爆炒好了，絕對是一道美味佳肴。”
謝管事聽著眉頭皺得更緊了，那豬大腸真可以吃？想想還是算了。到酒樓的人怎麼去吃豬內髒這些低等東西。
搖搖頭對彎彎道：“這些東西還是算了，再說酒樓的師傅也不會做，若你們要就盡管拿回去吧！”
其實彎彎也沒想要他拿去酒樓賣，能去酒樓吃飯的人怎麼會要這些連平頭老百姓都不吃的東西？她頂多就是想告訴謝管事，也許他可以自個兒拿些回去家裏吃，當然。他現在不要更好。
彎彎托了三個盆過來，把豬腰，腎。肝全部分別丟進去，想了想又拿了個盆裝了幾付大腸，然後叫了兩個人過來，把內髒清洗出來，她自個拿起兩付豬大腸。開始清洗裏麵的穢物。
另兩人則皺著鼻子問道：”這大腸這麼難聞真能吃啊？“
彎彎也皺著鼻子道：”是有些難聞，多洗幾次就沒味兒。這兒沒東西得回家洗，你們要帶兩付回家吃嗎？“
兩人看著那穢物連連搖頭，他們知道彎彎做菜有一手，要沒瞧見興許還能吃，這會兒是怎麼也不想要了。到下午天快擦黑的時候，百首就趕著牛車來了，今兒隻是抹料速度還算可以，剩了些肉明天繼續，彎彎讓百首把她挑出來的骨頭放背簍裏，又把自己洗的那幾付腸用東西裝好搬車上。
然後問其它人有沒人也想要的，元寶娘和石頭娘吃過，所以一人拿了一付，其它人都沒要，至於骨頭有幾戶要了些，大多都沒拿。
一夥出了莊子。回到家天已經黑了，彎彎先讓百首拿了幾根豬骨給梅子送去，孕婦多喝骨頭湯好。然後把剩下的骨頭全部倒一個盆裏，今兒是沒時間做了。三人煮了些麵條便算了事。
吃完飯兩人又開始清洗豬大腸，一遍又一遍，又拿了些麵粉揉搓，用麵粉洗腸能去腸內的泫（xuan）。最後又和些鹽放碗裏。
隔日眾人早早來了，依然是百首牽著牛車送彎彎去莊子上。這一上午將昨日剩下的醬肉抹完料，又把臘肉弄好，然後開始灌香腸。肉已經切好，彎彎準備了兩種味，一種較辣，另一種味稍淡些。
灌香腸是細致活，講究速度的時候還得注意不能把腸給弄破了，有時候腸內漲滿了氣，要用針頭小心在腸上刺小洞，以放氣。
昨天調出來的豬內髒彎彎也沒丟，同樣拿臘肉料抹在上麵，等曬幹拿回家吃。豬肉不少，但三十個人個個都是常年