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第82章 學習製作年糕(1 / 2)

“可是今天小姐還要跟著袁媽媽學習製作年糕。”小雲雖然很想去看望外婆,可是距離祭祀大典沒有幾天了,這些日子她必須陪在戴萌萌的身邊才行。

“時間就像海綿裏的水,隻要擠擠總會有的。”戴萌萌無所謂的笑了笑,“製作年糕應該不是很複雜,我們學完了再去。”說著,也不管小雲是否拒絕,就強行幫著小雲穿上了漢服,然後拉著小雲走出了屋子。

因為天色還早,院子裏的人並不是很多,戴萌萌與小雲手牽著手朝著廚房的方向走去,在路過姚家花園的時候,戴萌萌和小雲看見了一個俏麗的身影在花園中進行晨跑,那身影不用猜也知道一定是唐萱。

“唐萱起的也很早啊!”戴萌萌有些驚訝,今天的她自認為已經起的很早了,可是沒想到唐萱已經在跑步了。

“小姐,你還不知道呢吧?唐小姐這幾天每天三點鍾就起床了,姚家上下基本上都知道的。”小雲在一旁說道。

“三點鍾,那她不用睡覺嗎?她起的那麼早,都做什麼?”戴萌萌不免有些疑惑。

“基本上每天起來唐小姐都要將隨身的刀具擦拭一遍,然後將經常用的餐具全部清洗一遍,將所有當天要用的食材全部處理幹淨,最後就是來這裏跑步了。”小雲在說起唐萱的時候,臉上滿是敬畏之情,看得出她也很欣賞唐萱這樣的女孩。

“哇,原來她竟然這麼刻苦。”戴萌萌有些意外,同時心中十分震撼,沒想到唐萱這樣從小就在宗家長大,擅長料理的女孩竟然還保持著這麼刻苦的生活習慣,相比較之下自己就是太偷懶了,太貪玩了,這一刻戴萌萌突然有些焦急起來,自己似乎已經被唐萱落下一大步了。

來到了廚房,袁媽媽已經在忙碌起來了,戴萌萌看見地上的大木桶中已經有了滿滿一桶剛剛蒸好的糯米,而周圍的幾個瓷缸裏麵則放著各種各樣的果脯,應該是作為年糕的輔料的。

“袁媽媽!”戴萌萌和小雲一邊打著招呼一邊走了過去,因為之前已經有了一些製作料理的經驗,所以這一次戴萌萌也不再是一個純粹的菜鳥了。

“你們將糯米搗碎吧,待會就要製作年糕了。”袁媽媽說著,不知道從哪裏找出了好幾個磨具來,這些磨具有方形的有長方形的,還有原型的和多邊形的,而且在磨具的兩麵都有不同花紋的圖案,就跟製作月餅的磨具有異曲同工之妙。

“年糕並不難做,吃法也是多種多樣,老少皆宜,而且在宗家,年糕絕對是各種祭祀、宴席上麵的重頭料理。”袁媽媽一邊為戴萌萌做簡單的年糕介紹,一邊將已經搗碎的糯米按壓、捏揉,然後將不同口味的餡料和果脯點綴其上,最後放入各種各樣的磨具中成型。

“袁媽媽,是不是放入磨具中的年糕就可以吃了?”戴萌萌一邊搗碎糯米一邊問道。

“是的,基本上就可以吃了,當然如果想吃熱乎的也可以再放在蒸鍋上麵蒸一次,味道會更加的好。”袁媽媽耐心的將製作年糕的步驟一遍一遍為戴萌萌展示,戴萌萌也看的非常的認真仔細。

“好了,你自己開始動手製作年糕吧。”袁媽媽見戴萌萌躍躍欲試的樣子,開口說道。

“好。”戴萌萌有些興奮,立刻拿了一團搗碎的糯米開始按壓、揉捏起來,糯米團非常的柔軟、滑膩,比普通麵團的手感要好上許多,戴萌萌將已經調製好的芝麻陷放進了揉好的糯米團中,然後放在了一個長方向的磨具裏麵。

戴萌萌重複著這一係列的動作,很快就製作出了十幾個成型的年糕,戴萌萌偷偷的將其中一個放入口中,糯米的香味瞬間充滿了口腔,而且年糕細膩軟化,輕輕一咬就幾乎融化在口中,讓人唇齒留香,這親手製作的年糕確實比市麵上賣的要好吃許多。

“萌萌,你學的很快。”袁媽媽看了看戴萌萌做的年糕,讚賞的點了點頭。

“袁媽媽,我可不可以做一些年糕帶走……分給酒店的朋友吃。”戴萌萌想了想問道,實際上她是打算帶給小雲的外婆吃,但是又不好說明,便隨意編了一個謊話。

“可以,咱家的年糕數量足夠,你可以多帶一些。”袁媽媽自然也希望戴萌萌可以與酒店的同事們關係融洽,便十分痛快的點著頭。

在得到了袁媽媽的首肯後,戴萌萌對製作年糕更加有興趣了,她連忙小聲對著小雲說道:“小雲,我們多做一些年糕,帶給外婆吃。”

“這樣好嗎?”小雲還有一些擔憂。

“有什麼不好的,我總不能空著手去吧?”戴萌萌嘻嘻的笑著。

“外婆她很喜歡吃水果味道的年糕。”小雲想了想說道。