他決定過段時間就把這件事透露給元寶，但也要稍微緩一緩。
一進清雲山莊，蔡叔便迎了上來，一臉欣喜的說道：“家主！您回來了？您愉看我們收的土豆！真是大豐收啊！大豐收啊！”
還沒站住腳，周雲見便被蔡叔拉進了後院。後院一群姑娘婆子們正在刷土豆，將土豆上的土清幹淨，然後放到太陽下晾曬。周雲見看著那堆著的仿佛小山一般的土豆，說道：“我的親娘，目測這得有好幾萬斤吧？厲害了啊！全都收完了吧蔡叔？”
蔡叔答道：“收完了家主！全都在這裏了。我們還把地翻了，您說接下來要種什麼？”
周雲見答道：“先等等吧！我看看有什麼新的種子。”
蔡叔點頭應是，看周雲見拿起一個土豆，便說道：“家主，這個……怎麼弄？我們這兩天收了以後，就放著了，實在不知道怎麼吃。昨天小猴子沒忍住偷了一個吃，他說……不好吃。猴子他娘給他煮了，加上鹽，這才嚐出味兒來。我尋思著，家主應該是有正經吃法的吧？”
周雲見笑道：“那是自然！蔡叔，讓幾個人把這一筐土豆削了皮！今天少爺我就教教你們，土豆的正確吃法！”
同路跟來的琴侍受到了排擠，他默默跟在周雲見身後，還總是被元寶丟白眼。這會兒看到了那麼多土豆，本就對農作物十分親近的琴侍上前拿了一個，虛心的問道：“元寶小兄弟，你博學多才，望告知這是什麼？”
元寶被誇了，臉色好看了一些，說道：“你這蠻子倒是挺懂禮貌的？不知道了吧？這叫土豆！這是我們家少爺親自種出來的！舶來品，懂嗎？呆會兒少爺來給我們演示土豆的吃法，走，帶你開開眼去。”說著元寶一拽琴侍，一同朝前院走去。
此刻前院已經架起了大鍋，周雲見吩咐幾個刀工不錯幹過廚子的削皮的削皮，切塊兒的切塊兒，切絲的切絲。周雲見還吩咐人拿來了牛肉，豬肉，肉排。
幾口大鍋分別開夥，第一口鍋，周雲見指揮著廚師把油爆香，放上蔥花和大料，又把肉排放到裏麵炒了一下。炒個幾成熟，又倒入切成塊兒的土豆。將土豆倒進鍋裏一並翻炒，炒到一定程度，倒入開水，大火煮沸，而後文火慢燉。這是這個時代，常規的燉菜做法。
不到片刻，香味兒便飄得老遠，在一旁做工的長工們都跑來圍觀。
第二口鍋，周雲見讓人下上半鍋熱油。待油燒熱，將事先切好淹製好的粗土豆條倒進鍋中炸了起來。炸至金黃酥脆，撈出瀝幹。周雲見上前拿了一根，嚐了一口，讚道：“外皮焦香，內裏軟糯！好吃！好吃！快，分給孩子們嚐嚐。”說著他便把裝薯條的筐遞給旁邊的長工，分給了圍觀的孩子們。大人也忍不住嚐了嚐，上麵灑了椒鹽，味道很是鮮美！
周雲見心內感歎：可惜，沒有番茄醬。
第三口鍋，周雲見讓人切了蒜片蔥花爆香，土豆切細絲，大火爆炒！大廚臂力很好，大鍋鏟一揮舞，炒出一股子的鹹香！不到片刻，一盤爽脆可口的醋溜土豆絲便出鍋了。這個時代還以蒸煮燜燉為主，炒菜還是稀罕的做法！大廚做完以後新鮮的不行，一連炒了好幾盤，分給嚐工們品嚐。大家紛紛表示，醋溜土豆絲是極美味的！
很快，周雲見用土豆做出了十幾種美食。除了前三種，還有雞蛋土豆餅，紅燒土豆片，拔絲土豆條，麻辣孜然土豆條，土豆燉雞，糖醋土豆，樒汁土豆泥，清蒸土豆丸子，地三鮮，大盤雞！