食材。
左思右想，他選了一個水煮魚，想想卻又劃掉了。這和火鍋是一個菜係，沒什麼新的創意。他十分頭疼，難道要他做個滿漢全席出來？可他實在不想大動幹戈。
這時他腦中忽然靈機一動，又省事又新鮮的，何不試試日料？
周雲見猛然站了起來，對啊！讓皇上嚐嚐生魚片，不是一件很美好的事情嗎？剛好欒家有海船，讓他們幫忙帶些海魚過來，也是很輕鬆的事情。
於是他刷刷刷開始寫菜單：三文魚，北極蝦，北極貝，象拔蚌……
為了避免古代名稱與當代不相符，他便繪製了相應的圖形。繪製完以後交給了劉管家，讓他幫忙帶去欒家。說起來自己這個外孫也是過分，每次有事找舅舅找外公，卻從來也沒去看看他們。他想著改天備點薄禮，去看看那位老外公。自己扯著他的名義撒了那麼多的謊，總得讓背鍋的本尊得到一點安慰。
不過說起來，曆史上很早便有食用魚膾的記錄。隻是晏朝並未普及，周雲見想試個新鮮的做法。
於是他便讓劉管家把菜譜送走了，也打算回宮先給武帝做幾道菜練練手，說不定就成功了呢？
這時元寶和琴侍回來了，顯然兩人在日頭下奔走了半天累得不輕。先一人灌了半壺茶，元寶先灌，灌完了琴侍奪過來再灌。元寶提醒他：“喂喂喂我喝過的！”
琴侍喝完放下才說：“那又怎樣？”
元寶說道：“我們家少爺說了，這叫間接接吻，不好！”
琴侍：“……那你還和茶壺直接接吻了，沒聽你說不好啊！”
元寶臉上一紅，說道：“那怎麼一樣？茶壺又不是人！”
琴侍並不將這件事放到心上，大喇喇的坐在了椅子上，待到周雲見進來坐好了，他才說道：“那個老家夥，走得還挺快。我們倆輪流追了很久，才跟上他的輪椅。差點就被發現了，幸虧元寶機靈，焦急的假裝在路邊撒尿。他肯定不會在意一個十五六歲的孩子，所以就沒理他，進了那個宅子。”
周雲見問道：“看到他進了哪裏嗎？”
元寶答道：“看到了，在西郊。”
司水教眾所處的位置在南郊，距離清雲山莊不遠。他們住在西郊，都是近京的地方。
周雲見又問道：“有什麼異樣嗎？”
兩人同時搖了搖頭，異口同聲道：“沒看出來。”
能跟蹤到那人的住處就已經很不容易了，他便沒再多問，趁著天色還早，帶著兩個小跟班回宮了。
回宮後，便讓小金子去禦膳房挑了一條足足三四斤重的草魚過來。草魚拿回的時候是活蹦亂跳的，周雲見便吩咐元寶和琴侍把魚殺了，並把魚肉一分為二，將裏麵的刺全部挑幹淨。
這是一個細致活兒，琴侍做起來卻極為內行。一根銀針挑得飛快，不到半柱香的時間便處理完畢。周雲見拎起那魚一看，合上竟還能組成一條整魚！
他堅起一根大拇指，說道：“練琴的工夫是細致啊！”
琴侍說道：“哪兒啊！我爹愛吃魚，又嫌有魚刺，都是我來挑的。”
周雲見：……這是什麼爹。
這兒子倒是真好。
周雲見親手把魚拿到砧板上，片成適度薄厚的魚片，再將魚片放入盆中淹好，加入蛋清和一些調料。又抓了一把土豆澱粉，抓均勻了。放到一邊，至少要醃個二十分鍾。
禦膳房裏剛好有青豆苗，周雲見討了一些過來，在熱水中焯了一下，墊在盆底。
又將之前屯的辣椒切斷，倒入花生油，先放花椒，再放辣椒，小火煸香。
撈出部分花椒和辣椒備用，加入蔥蒜炒出香味兒，再把之前踢出的魚頭和魚骨放入鍋中過油炒一下。