與顧衡發生過一段不愉快，段玉苒這次對開飯莊便慎重了許多。她還是在離京去灃城前得知禦珍味被賣掉的事，那時便興起了回京後開一家酒樓的念頭！反正這樣也不與太子和太子妃的利益發生衝突了！但沒想到還未回京，原來的太子就登基成了皇帝、太子妃成了皇後！
雖然顧衡說正在積極準備要封地、去就藩，但這並不影響她在京中開店賺錢！而且以後還可以當作在京中的眼線 ！
“京中的酒樓、飯莊並不少，我想著做個有特色的飯莊。”段玉苒對吳娘子道，“例如以專做素齋、味美料鮮的素菜館如何？”
“專做素齋的素菜館？”吳娘子倒是頭一次聽說專作素齋的酒樓！“這……”
能做素齋的酒樓、飯莊不是沒有，但大多也都經營葷菜。這隻做素齋不免有些單一，來酒樓就餐的客人就會很少！
段玉苒笑了笑道：“常年茹素的人嘴巴和舌頭很刁的。便是炒過葷腥的鍋涮洗過再炒素菜，他們也是吃得出來的。這未免就是對茹素者的不尊重了。即便是普通富貴人家，大魚大肉吃多了也會膩，偶爾也想改改口味吃素呢。若我們能將素菜做得味道好，還怕沒有客源嗎？要做便是做正宗的素菜館，用料上要嚴格把關不得摻入任何葷腥之物！這世間諸事，就怕了‘認真’二字！隻要我們認真去做了，口碑打下來之後，生意自然也就紅火了。”
吳娘子垂下眼簾想了想，覺得碩王妃說得很有道理！
古人很崇尚養生，也將食素當作養生的一種方法。特別是那些內宅的婦人，沒事兒就吃吃齋、念念佛，還會在某種節日裏全家食素！
段玉苒有這樣的想法，也是因為減肥多吃青菜瓜果時突發奇想！上一世她所在的城市就有這樣的素菜館，她是被一位素食主義者的同事帶去口嚐的。味道竟出奇的好！那位同事已經茹素多年，公司出去聚會時即使告訴店家拌菜或炒菜的鍋盆要多涮洗幾遍，這位同事在食用素菜時也能吃出肉味來！不但能吃出來，還會出現嘔吐等不適症狀！
但做生意不是想當然，所以段玉苒有了這個想法後並沒有直接去做，而是說出自己的想法，請吳娘子幫忙參考。
“我對經營細節與時下京中酒樓、飯莊的盈利與否了解不多，又得有勞吳娘子和吳掌櫃多調查一番，再幫我參考一下在京中開素菜館的想法是否可行。”段玉苒誠懇地道，“若是可行，後續的事少不得還要你們費心多操勞了。”
吳娘子福下`身子惶恐地道：“王妃實在是太客氣了，小人都是為您與王爺效力之人。您與王爺的吩咐我等盡力去完成是本份。”
段玉苒點點頭，便將兌店和調查開素菜館可行與否的事交給了吳娘子去安排。
能有事做、忙碌起來，是值得吳娘子等人高興的事。聽碩王妃有了這些計劃，吳娘子聽得眼睛都發亮！
吳娘子重新落座後，又想起自己覺得奇怪的事稟報給了段玉苒。
“最近花容雲裳坊接了一筆大生意，是大理寺右寺正陳大人府上訂做的東西。”吳娘子小心地道，“除了那些膏油、脂米分買去不少外，在鋪子裏訂做那些衣裙可謂是極盡奢華！送來的布料……小人看著倒像是宮中之物。”
段玉苒挑挑眉，“這個陳寺正以前可以我們的鋪子裏買過和做過東西嗎？過去的手筆如何？”
“年初時倒是給他們家的三小姐做過一次嫁衣，陳太太與陳三小姐非常滿意，後來又加訂了幾樣繡件塞到嫁妝裏充當陳三小姐到婆家的獻禮。小人記得當時雖然陳太太和陳三小姐在挑選嫁衣繡圖上用線的精與良時曾猶豫過許久。既想做最好的，卻因手中銀錢有限而不得不降低了幾樣要求。陳三小姐這樣一生隻有一次的大事上都如此算計花銷，此番卻拿出五六百兩銀子眼都不眨的挑了最華貴的繡樣、要求用最好的絲線和最好的繡娘去做，不免令人多想。何況送來裁衣的布料，是在京城最貴最大的彩錦坊裏也不曾見過的、上好的料子！”