蘭咖啡的故事時，我便下決心要煮一杯真正的愛爾蘭咖啡。當我學會煮好愛爾蘭咖啡時，我就開了這家"Yeats"。」
「雖然這個故事隻是傳說，或是人們的穿鑿附會。可是，我很當真。」
「開店以後，我一直期盼著客人點愛爾蘭咖啡。酒保等了一年才等到第一杯愛爾蘭咖啡，我比他幸運，隻花了三個月，你就點了。」
氣氛有點異樣，好象愛爾蘭咖啡內加的是有煙熏味的蘇格蘭威士忌，
而不是愛爾蘭威士忌。
她拿出了我第一次來"Yeats"時所看到的兩份Menu：
「你看看有什幺不同？」
我先翻了一下深咖啡色的那份，第一麵是20幾種咖啡的名稱和價位。
再翻淺咖啡色的那份，第一麵仍然是咖啡的名稱和價位！
我一直以為淺咖啡色的Menu裏麵列的是各種茶。
原來這兩份Menu的第二麵，才同樣是茶的名稱和價位。
差別的是，深咖啡色的Menu才有愛爾蘭咖啡。
『為什幺妳要做兩份Menu？』
「酒保當初也是這樣做，所以空姐才成為第一位點愛爾蘭咖啡的客人。」
「雖然我做了兩份Menu，但深咖啡色的Menu我從未拿出來過。」
「你第一次來時，我注意到你一直看著葉慈的畫像和詩句。雖然大多數第一次來的客人，也都會這樣看，但別人是瀏覽，你卻是閱讀。」
「我花了一點時間，才決定碰碰運氣，看你是否會點愛爾蘭咖啡。」
「你第一次點愛爾蘭咖啡時，我心裏很激動。好象突然能體會當初酒保聽到空姐說出"Irish Coffee"時的心情。」
「我很認真地為我生平第一個點愛爾蘭咖啡的客人煮咖啡，也很緊張。你在喝愛爾蘭咖啡時，我一直偷偷觀察你。看到你喝完時滿足的神情，我非常感動。以咖啡相交，也不過在此而已。」
「結帳時你一句衷心的感謝，對我而言，就是最大的報酬了。你可知道為什幺我總是堅持不讓你付帳？那是因為我一直不肯把你當客人。」
她不斷地說著，好象夢囈似的呢喃。
十二
「今天再讓我堅持一次吧。」
『妳今天的堅持是？』
「因為你終於讓我體會到酒保為空姐煮最後一杯愛爾蘭咖啡時的心情，所以我堅持請客。」
『是什幺樣的心情？』
「思念的絕望。思念跟火車不一樣，思念總是隻有一個方向。愛爾蘭咖啡可以流傳下來，但他永遠沒辦法讓她體會他的苦心。」
『妳思念誰呢？』
「一個細心謹慎的人。」
輪到我不說話了。
「對不起………」我們同時沉默了許久，她才開口：
「我剛剛忘了幫你加眼淚。」
她端起已經空了的愛爾蘭咖啡杯，怔怔地凝視半晌。
「已經是最後一杯愛爾蘭咖啡了，為什幺我這幺粗心呢？」
她的眼淚突然汨汨地湧出，從綠色的愛爾蘭草原，滴落到愛爾蘭咖啡杯內。
然後用右手食指，醮著眼淚，在愛爾蘭咖啡杯口，畫圈。
一圈又一圈。
畫到第五圈時，她抬起頭，淚眼婆娑地說：
「Farewell。」
『Farewell。』我也跟著說。
我們沒說Goodbye。
回到台南，繼續規律的上班生活。
不用每星期固定出差的日子，格外顯得平淡。
偶爾跟同事們泡泡咖啡館，我總會試著找尋愛爾蘭咖啡。
有就點，沒有就算了。