繁體
玄幻 武俠 都市 曆史 科幻 遊戲 女生 其他
首頁

第227章:掛霜花生(1 / 1)

麻嬸惦記著牛牛,想趕緊把月餅帶回去給他吃,沒聊兩句,就匆匆道別離開了。

目送她遠去,蘇青青才開始琢磨起花生能做什麼吃的來。

脆皮花生已經嚐試過了,這一次,她想做點不一樣的。

思來想去,考慮到家裏麵的材料,蘇青青決定做掛霜花生,要是味道好,正好作為新產品送到糕點鋪裏麵去賣。

掛霜花生,顧名思義,就是花生外麵像是掛了一層霜一樣。

將花生給剝出來,放進鍋裏麵小炒到幹香,出鍋等到放涼之後,就用手對搓把外麵那層花生皮給搓掉,能保證糖霜更加穩固的粘在花生上麵。

接下來就在鍋裏麵放入少量清水和蔗糖,古代的提煉技術沒有那麼成熟,蔗糖裏麵還含著一些雜質,等到在鍋裏麵融化開之後,蘇青青很耐心的用筷子將大顆的雜質給挑出來。

漸漸地,鍋裏麵的糖水便開始冒起來泡泡,漸漸地開始變得粘稠起來,這是糖水裏麵的水分開始被蒸發了,剩下的是濃稠的蔗糖糖漿。

這時候倒入搓掉表皮的花生入鍋,快速翻炒,使糖漿均勻的粘在花生上麵,再撒入炒熟的糯米粉,讓花生米不再黏在一起,這就出鍋,放在盤子裏麵等涼。

涼透後,就是潔白的掛霜花生了。

做好掛霜花生,蘇青青又幹煸了一隻麻辣兔丁,另外從下午就煨在小鍋裏頭的野雞當歸湯也已經飄香,等人到齊,再炒兩個熱菜,就可以準備吃飯了。

正想著呢,外頭就傳來了陳鰥夫和盡暉的聲音。

“青青姐,你在做什麼好吃的啊,好香啊。”盡暉跑進來,趴在灶台上張望。

蘇青青拈了一塊兔肉給他,“嚐嚐,好吃嗎?”

剛出鍋的兔肉還有點燙嘴,盡暉吸著涼氣幾口咽下肚子,開心得原地轉圈,“好吃,這是我吃過最好吃的兔子肉了,青青姐手藝真好!”

“乖,你出去和人民幣玩吧,馬上就開飯了。”蘇青青拍著他的肩膀說道。

“好。”

哼著歌,再炒了兩個菜,五個人便坐上了桌子。

五菜一湯,外加掛霜花生和月餅兩個甜點,也是滿當當一桌。

陳鰥夫甚至去村子裏頭打了二兩酒,說要和封景喝一杯。

而蔣氏則是拿出了縫好的衣服給陳鰥夫和盡暉。

有新衣裳,盡暉立馬跑去裏屋裏麵換上,開心得摸摸這摸摸那,隨即仰起頭十分認真地說道,“謝謝大娘,謝謝青青姐,謝謝封景哥哥,我好喜歡這件衣裳。”

不過是件粗布的衣裳,都能開心成這樣。

一麵問陳鰥夫,“爹,我穿這衣裳好看不?”

陳鰥夫渾濁的眼睛裏湧出淚花,“好看,咱們盡暉穿這衣裳真好看,英俊得很喲。”

蘇青青見陳鰥夫沒動,又問道,“陳大伯,你咋不試試啊,上裏屋換上試試,瞧瞧合適不。”

“是啊,試試吧,要是不合適,我一會兒給你改兩針,可別拿回去穿不了。”蔣氏也跟著點頭。

陳鰥夫捏著衣裳,眼神中帶著幾分猶豫,“還是以後再試吧,我今天去山上撿柴,出了一身臭汗,怕把這衣裳給熏臭了……”