斤稻穀，曬幹打成米有三千五百來斤，這些米裏麵，一年要給奶奶那邊三百六十斤，自家自留四百來斤吃，剩下隻有兩千八百斤左右可以賣，一斤米一文錢，也就是兩千八百百文，折合銀兩二兩不到。
剩下來一千多斤米糠，米糠留下來，有時候養雞，饑荒年間也可以人吃。
種小麥產量不如稻穀，一年隻能得兩千斤小麥，磨成麵粉也就是一千五六百斤的麵粉，兩百斤的次粉，兩百多斤的麥麩，這些麥麩也可以給雞吃。
次粉一般是自家吃的，好的麵粉賣成錢最多也就是一兩銀子。
至於養雞，李家一共養了三十隻母雞，靠吃米糠和姐妹在山上挖的野菜為生，這些雞算上淡季、旺季，一年能生2000隻雞蛋，這些雞蛋大部分是拿來賣了的，一隻雞蛋半文錢，兩千隻雞蛋能賣到一千文錢。
至於使牛那方麵，若是自家不養，把牛租給旁的人家使，一年收入能有二兩，倒是一筆不錯的收入，若是自家有勞力，一年能有三兩多的收入。
賣竹器這一麵，四喜也不能確定自己能做到幾時，如今看起來尚算可觀，上個月幾乎日夜都在做，一個月賺800文左右，這筆收入裏麵，四喜又拿出來200文硬塞給了栓子。這一項算是目前最高的收入了，但若是這樣繼續編下去隻怕眼睛和手都扛不住，哪天幹不動就不能幹了，所以不能算在常規收入裏。
因此自家算上方方麵麵的收入，一年常規的收入大概也就是六兩銀子。
再看看開銷，開銷分成稅、奶奶的贍養銀、還有家裏亂七八糟其他的開銷。
李家有男丁有牛，在農耕時期，家裏若是耕牛和男丁是件了不得的事情，因此賦稅要交上等賦稅，也就是一兩銀，因爹爹出去打仗，按現有的政策，一兩銀可以打個對折，因此一年交半兩。
奶奶那裏一年需要兩千四白文。
四喜家向來非常節省，因此其他亂七八糟的開銷很少，基本上都是自給自足，加上奶奶這邊的贍養，目前加起來這兩樣差不多是二兩銀子多一些，不會超過二兩半。
每年買肥料雇工起碼要花掉1兩銀子，這筆開銷省不出來。
開銷這一處至少有四兩銀子左右了。
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因此家裏一年能存銀最多也就是二兩銀。
賺錢實在是太辛苦，特別是這種早起貪黑種地的收入。
這還是基於家裏有這麼多土地，一家人辛苦勞作的收成，若換作別家，恐怕連次粉都吃不起。
對比種糧食來說，種菜是一種不錯的出路。若是能吃苦，腦子活，種菜的收入是種地的幾倍乃至於十幾倍，但是這也要依靠良好的種植技術和活絡的頭腦，大批量種植，若是品種齊全，完全可以送去酒樓，比在菜市場苦等買家要快。
有這麼多地，若是單一的種稻田種麥子，其實還是挺浪費的。
四喜琢磨了許久，覺得能拿得出手的東西，便是大丫姐的廚藝，能拿出去賣的，目前看來隻怕有兩樣東西，一個醃蘿卜，而是外婆菜。
李家這一支人以前住在湖南，隻因當地土司王作亂，許多湘西的居民往外搬遷，遷的最遠的這一隻便到了大源縣一帶安置下來，因此李家村的這一代百餘年下來還保留了許多當年的生活習慣。
比如醃製臘肉、醃製鹹菜等。
大源縣這邊地處北方，土地相對來說比較貧瘠，能種的蔬菜瓜果的品種不多。一到冬天就有個問題，隻有單一的蘿卜白菜吃，因此附近的農民種也大多隻種這兩樣菜，因此到了冬天，城裏人即使有錢，也買不到別的蔬菜。
去年也不知道從哪裏運來一些更加新鮮的白菜，害的附近種蘿卜白菜的人大多都滯銷了，給周圍的菜農帶來不小的損失，因此今年許多菜農都保守起見，全都種起來能保守的麥子，麥子產量雖然低一些，可還不至於爛在地裏無人收，無人要。