同，他拿了一塊精細的火腿肉放在菜板上，“這道菜看起來比較簡單，其實，其中的學問很大，這火腿，要選擇兩百斤以上的草豬後腿，經過諾鄧鹽的醃製，風幹一年，才會有這等火腿的鮮亮油光，你瞧瞧……”
第一百一十一章
蘇星月頓時明白了，徐清風想做菜是小，其實，他是想借此機會教會自己更多的菜肴知識。
她點了點頭，一本正經的拿著那根火腿肉，仔細看著，火腿熏製的很硬，卻是聞起來有一股子醃味奇香，她點了點頭，“不錯，是上好的火腿沒錯。”
在現代的中國，著名的火腿無非是浙江一個叫金華的地方，那裏出來的火腿，聞名全國，沒想到，這古代的火腿，也如此的講究！
徐清風見她很認真，嘴角勾起一抹好看笑意，“這道菜肴的關鍵，在於火腿肉和香菇的食材是否是上好，你要記住，食材的本味，關係著做出來的口感，這一點絕對馬虎不得！”
蘇星月聽的很認真，“我聽進去了，徐師父，你繼續、”
徐清風蹙眉，似乎不高興，“別叫我師父，我說了不會收徒弟！”
“喂，生氣了，好了好了，不叫就不叫了，你繼續我看著呢？”
蘇星月見他很反感自己叫她師父，也就不叫了，敢情給他便宜，還不占，她蘇星月，可不是誰都叫師父的，要讓她甘心叫的，那一定是有真才實學的人才才是！
徐清風拿起了菜刀和食材，“現在，我先切黃瓜，再把火腿切成丁塊，記住，這裏是考驗刀工的要訣，火腿肉要切的均勻，不可有大有小，這樣炒出來的肉，味道就會欠佳！火候也無法掌握。”
蘇星月看的是一愣楞的，隻見徐清風挽起袖子，手中的菜刀在他手中如活了一般，他快速切了火腿，鮮菇，還有黃瓜丁，他切菜的樣子，讓蘇星月瞠目結舌，徐清風的做菜手藝，簡直堪比這裏麵的師父，他甚至比那天見到了中級學員，墨子更厲害。
“徐清風，你這刀工……”
忽然，手起刀落，刀在徐清風手中，溫順極了，刀完整的放在菜板上麵，隨後，徐清風開始生火，鍋中倒入油適量，油溫略高後轉小火，“這時候，一定要記住，切記急躁，要等油溫九分熟後，才能把菜倒入下去，爆炒最講究的便是火候，這盤菜的味道如何，全憑借這一念之間！”
刺啦……
一聲，他把菜肴倒下鍋子後，快速翻炒，更讓她沒想到的是，他竟然也會甩鍋，而且，他甩鍋的動作如此的嫻熟，整個過程幾乎是一氣嗬成，廚房中，飄蕩著一股香味，她不由得摸了摸肚子，折騰了大半夜了，這肚子又餓了。
徐清風見她一直目不轉睛的看著，嘴角勾起一抹滿意的笑意，停下甩鍋的動作，“這時候，放入鹽少許，少許清水，炒勻後加蓋煮大約至菇丁熟再放入黃瓜、大火收汁，分兩次淋入紅薯粉，勾好芡盛出即可！”
他的話一落，等待了幾分鍾後，一盤爆炒火腿香菇就出鍋了，蘇星月忍不出想伸手去捏一塊嚐嚐，真是太香了。
在蘇家，看爹做菜也是這種感覺，徐清風偷學的本事可真是登峰造極，他要是這裏的學員，那麼，可是一位天才啊！
“去拿筷子！”
徐清風打了她的手一下，蘇星月乖乖去拿了筷子，徐清風把盤子放在桌旁，又拿了兩壺酒出來，“來，我以這道簡單的菜祝賀你明日可以正式跟著方玉學廚！”
蘇星月見此，心裏一暖，伸手接過酒壺，脫口而出，“徐清風，你對我真好！”
她沒想到，徐清風會如此上心自己的事。
徐清風卻是無所謂一笑，“我說了，因為你最笨，所以特殊照顧！”