紅色的，說明它很活潑，我們要把這條魚處理好，殺魚去鱗！”
這一步，很多姑娘都覺得都不敢看了，因為，殺魚有的人不會。
方玉大概明白了，有些不悅的道，“要想成為一名合格的廚師，如果連基本的食材都不會處理，就不可能做廚子，所以，殺魚是必須的，如果有人覺得接受不了，沒關係，你可以告訴我，我明日便上報府監，送你們下山！”
很多姑娘一聽此話，睜大眼睛，忍著看著，她們擠破腦袋才能來此學菜，怎麼可能因為殺魚魚而放棄？
見無人退出，方玉拿起一把彎刀，“把魚殺死後，尤其是在夏天之時，不然魚肉很快就會變質不新鮮，到時候，就算你在調料上做足了功夫，行家也會隻嚐一口，便知道你這魚肉不新鮮，都聽清楚了嗎？”
“聽清楚了！”
“刮魚鱗，一定要逆鱗而刮，記住，刮的時候下刀快，這一點，是考驗你們的刀工過關的關鍵，我相信你們的刀工都沒有問題。”
方玉做好這些後，這才洗幹淨滿是鮮血的手，眾人看他的眼神更加崇拜，這個師父道是樣樣都會。
方玉做好這些，抬頭看了看天空，“好了，今日的做菜課程到此為止，大家把我所講述的記在心頭，明日，我會親自讓你們動手處理食材，看我做，還不如你們做，明日要學習的菜肴，是四大菜中的兩道，一道紅燒魚，一道是粵菜白切雞！”
此話一出，眾人都高興極了，紛紛竊竊私語，太好了，明日又可以看師父做菜了。
“是，師父！”
“好了，都散了去休息吧，明日繼續！”
眾人意猶未盡的離去七嘴八舌聊著今日的課程，蘇星月見方玉要走了，立刻喊道，“師父請留步！”
方玉扭頭，見是蘇星月微微皺眉，“蘇星月，你有何事？”
蘇星月走上前去恭敬鞠躬，“師父，我想冒昧問您一件事，希望師父能解我疑惑。”
“星月，你要問什麼？”
秋葵走了上前，低聲詢問著。
蘇星月見方玉沒什麼表情，有些尷尬。
“你想問何事？”
這個蘇星月，道是事兒多，那人臨走之時讓他多加照顧，他們是什麼關係？
“師父，我聽說過你的事情，我想知道，如果以我的資質，初級菜肴，我要學多久才能都掌握掌勺的秘訣？”
方玉皺眉，這個問題還真是難倒他了？
“你的資質，我不明白？”
“就是……”
她也直說了，“我就是想知道，初級菜肴，我需要學多久才能過，然後考核中級？”
方玉聽聞，俊華的臉上劃過一抹不悅之色，他轉身背對著她，語氣冷淡，“你如此著急，是學不了什麼東西的，至於你問的，你要學多久才能掌握，那得看你的領悟能力，我初級課程是三個月時間，如果你能在三個月中，把四大菜係的八十八道基礎菜肴都完全掌握，再掌握食材的新鮮度和一切基本功，三個月後，學府就會舉行一場中級考試，你若是相信自己的實力，便可以去試試，不過，中級可是一個新的起點，這標誌著，學習會更加艱苦，你會接觸更為複雜的廚藝培訓。”
“多謝師父，我一定記住師父的教誨！”
三個月，太好了，還好不是三年，要是三年，等她初級學完，也沒辦法回去繼承爹的天上樓，到時候，不是便宜了蘇白玉嗎？
方玉似乎不高興，他轉身瞥了她一眼，“蘇星月，你的膽識我很佩服，不過，你太急功近利，是會適得其反的，我今日所傳授的內容，你都能掌握嗎？”
“我……”