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第150節(1 / 3)

,可是,為何偏偏是螞蟻上樹呢?

“當初在這裏,我嚐到了天下美味的螞蟻上樹,師兄,你教我這個好嗎?”

“好,我教你。”

墨子是個很有耐心的男人,他儒雅的氣質讓蘇星月覺得非常舒服,和這樣的人待在一起,才會舒心愉悅。

墨子準備了螞蟻上樹要用的所有食材,邊準備邊和她說道,“這些都是螞蟻上樹要用的東西,粉絲,鮮肉,醬油,老酒,蔥段,鹽巴,花椒粉,辣椒麵。”

“嗯,你開始吧,我看著呢?”

墨子見她很是認真,“現在的你和當初剛來的時候基礎已經不一樣了,我就不在說那些沒用的東西,你隻記住,螞蟻上樹雖然簡單,可是如果要拿中級的標準來考核的話,也分幾個階段,而你要做的,就是要把這普通的螞蟻上樹做到中級階段,乃至更高時技藝,這才是升級的意義所在。”

“更高的?”

她不太懂這些話,從前她一直以為做菜就是做菜,哪來什麼更高的技藝,無非就是做的好不好吃了,可是自從進入這裏麵以後她才知道,做菜也分等級,也分層次,而且等級很分明,一道菜有很多種等級的做法,所以美食學府出去的人都個個是廚藝高手。

“沒錯,更高的,追求精益求精,完美的菜肴這就是廚藝升級的意義,你看好了我做這道菜有什麼不明白的你可以問我。”

“好,您開始吧!”

墨子挽起了袖子,拿起了一把明晃晃的菜刀,“豬肉切成細致的肉末放在一旁,粉絲用溫水泡軟,切記是溫水不是開水。”

“師兄,為何不用開水?”

墨子耐心解釋,“如果用開水的話,粉絲經過高溫很快就會泡軟,這會導致在下鍋炒製過程中變得很軟,做好的粉絲的口感會受到影響,吃起來沒有那種爽滑的彈牙感,明白嗎?”

蘇星月恍然大悟,“原來如此,我說上次的粉絲味道怎那麼的好,原來是用的溫水。”

她還以為這秘訣是墨子的不傳手藝,哪知道會是這開水有問題。

“接著下油,油熱後倒入蔥、薑爆香,倒入豬肉沫翻炒至變色,此時,加一些醬油和老酒去,加老酒可以去腥也能讓肉質更香,隨後,倒入發泡好的粉絲快速翻炒,待裏麵的汁兒收完後,再放入花椒麵和辣椒粉,記住這時候隻需要放一點點鹽巴便可,加上小蔥均勻灑在粉絲上就可以出鍋了。”

第三百二十三章

墨子的動作行雲流水,一氣嗬成,帥哥做菜真的是享受,他的每一個動作都非常的完美,看的她有些癡。

一盤熱氣騰騰香氣撲鼻的螞蟻上樹便出鍋了,蘇星月看的非常認真,“師兄,這次我看明白了!”

“會做的嗎?”

她回想一刻,“應該可以!”

她又學會做一道菜了,其實,她何嚐不知道墨子的用心,他一直都在中級等她,雖然她知道,她等的是她的師妹鳳灼,她知道他們嘴裏說鳳灼死了,可是心裏還是把她看成是鳳灼,罷了。“來嚐嚐……”

“嗯!”

粉絲爽口肉末細膩,吃進嘴裏存齒留香,一盤菜被她吃個幹淨,她吃飽後這才滿足的放下筷子,“真是太好吃了。”

墨子隻是一直看著她吃,“喜歡便好。”

“師兄,你是不是想鳳灼了?”

蘇星月的話讓他一愣,“什麼?”

“你別裝了,我從你的眼神中看出來了,你想你的師妹了對嗎?”

墨子尷尬一笑,“鳳灼也很喜歡吃我做的菜,雖然她做的菜味道更絕味,可是她喜歡纏著我做吃的給她。”

“師兄,雖然鳳灼紅顏薄命,可是她很幸福。”

“幸福?”