手，看著其他的夥伴都開始忙活了起來，她卻是拿著菜刀死盯著這條魚在思考。
方玉曾經教導過，下刀的時候就要想明白她要做什麼菜，要用什麼調料，要怎麼做好吃，這些要在腦子中快速的掠過。
她在這裏沒有學過一魚三吃的法子，不過在現代的時候她是吃過一魚兩吃的，實在不行的話，那就隻能……
她在心裏做了個大膽的嚐試，一魚三吃……
不如這樣做？
她終於開始下刀殺魚去鱗，動作麻利一氣嗬成。
方玉站在不遠處見她終於開始動手，內心卻是擔憂起來，沒錯，他承認他有私心，蘇星月和對其他的學員不一樣，他更加在乎的是她能不能考入中級。
他見她在忙活著，卻是看不清楚她在幹什麼，蘇星月不要糊塗，用你的腦子好好想想，一條魚如何能做成三菜一湯？
他知道這此考核對學員非常嚴格，別說蘇星月抽到了一條魚，就說那些隻抽到土豆的學生，他們又能有多少機會過中級？
他太清楚這中級考核的殘酷了，這裏至少有一半的人都會被淘汰掉，可是，他最不希望的就是淘汰掉蘇星月和秋葵，這兩個徒弟是他一手帶起來的，他親眼看著他們一步步成長，一步步的進步，其實，就算蘇星月和鳳灼一點關係都沒有，就算她不像她，他想，他一樣會對她多加照顧，除卻徐清風的
關係以外，這個丫頭值得他用心傳授。
“方玉啊，你說你這麼多學生，究竟通過的能有多少？”
畢方走了過來，方玉微微作揖，“啟稟府監，我能教的都教了，四大菜係的基本功和對食材的了解，調料的配比，剩下的就靠他們自己的領悟力了。”
“那個調皮的丫頭，你說她一條魚能做出什麼花樣？”
畢方從未遇見過像蘇星月如此難纏的姑娘，大膽又激靈，他道是有些喜歡，這學府規矩森嚴，在這裏麵猶如一個巨大的牢籠，多一些蘇星月這樣有趣的學員也是不錯的。
他從前太過於死板了，看來日後他得改變自己，多想想如何和這些學員相處。
“是啊，這隻有一條魚她要怎麼做呢，我可沒有教過她一條魚做成三菜一羹湯。”
“這就是府長想要考核的目的，若是都做過了，那就失去了考核的意義所在，美食需要創新，需要這些年輕人去成就新意。”
方玉頓時明白了府監說的話是什麼意思了，今年的中級考核確實有意思。
“那就看她的造化。”
方玉和畢方朝著她的方向瞧去，蘇星月拿起菜刀麻利的殺魚去鱗，她從尾部開始，用刀貼著魚骨把魚肉片出來，魚肉去皮後切成小塊，然後剁成魚蓉備用，把魚蓉放在一大碗裏，分次加入薑蔥，少量水攪拌均勻後，加鹽按順時針方向用力攪拌至起膠後再加入蛋清，攪拌後接著加入芡粉繼續攪拌，迅速摔打幾次，鍋裏放清水和薑片煮至開後把魚蓉擠成丸放進鍋裏，用小火煮至魚丸浮起後，再煮幾分
鍾便可撈起備用，接著，鍋裏放著油燒熱爆香薑片，加少許老酒鹽巴，第一道魚丸珍珠湯便做好了，湯色奶白不腥，鮮味十足。
第三百四十一章
剩下的魚肉她奇思妙想，砍下魚頭，灑下了一些青蔥和鹽巴，放上醬油和老酒清蒸，剔出魚的整條骨頭出來，全部用麵粉裹著加入雞蛋清，放入油鍋中炸至八分熟後，做成一道香酥魚骨，最後，斜切把剩下的肉全部切成蝴蝶肉片，做成麻辣水煮魚片。
比賽依舊緊張不已，看秋葵和其他人也是使出了渾身解數，拿著自己不擅長的食材做出讓評委能滿意的食物來，秋葵抽到一隻雞，運氣不錯，他先是切開了雞肉的翅膀和雞腿，切開雞胸肉剁成塊，由於食材有限無法做更美味的湯，他決定取雞肉的一部分做一道雞湯，雞腿上的肉用刀全部剃開骨頭，切成雞絲煮熟涼拌，雞內髒爆炒入味，這兩道菜分別考驗廚子的配料使用和對火候的掌握，剩下的一道菜，他絞盡腦汁想了半天，決定以兩隻雞翅膀為菜，做成一道甜蜜雞翅，這些菜都是第一次嚐試他不敢保證做的好吃，不過，這學府考核的就是如此，他相信大家都和他差不多，都在做自己不擅長的東西，那麼，既然都不擅長那就隻能憑運氣了。