就蒸爛了沒有賣相,口感也會有所改變了。
墨子點頭,“你真是個聰慧的姑娘,沒錯,我試了很多改良的法子都不能讓這道菜很滿意的出現,所以,我想讓你想想法子,幫師兄想想,如何讓這兩道菜很好的融為一體,既有賣相又不會影響你中有我,我中有你的獨特口感?”
“這……”
蘇星月挪步仔細想著,既要保持豬肚的爽脆,又要保證熱菜的完整,突然她靈機一動,“如果是這樣的話道是有個法子,師兄你試過嗎?”
“什麼?”
“如果先蒸豬肚,豬肚半熟後再放入做好的茄鱉在裏麵,如此蒸出來的不就可以達到豬肚爽脆,裏麵的菜也剛剛好了?”
“不行,我試過你說的法子,豬肚雖然爽脆,可是菜還是被蒸的太久沒有賣相和口感,我想過在火上下功夫,少蒸煮半個時辰,可是……”
“可是這豬肚沒熟,對嗎?”
“沒錯,所以該如何平衡這兩道菜完美結合在一起呢?”
“這個……”
這道菜可真的有些鍛煉廚師的水平了,既要保證豬肚的口感和熟了,又要保證豬肚裏的菜要和剛剛炒出來的一樣,這左右都要顧及,如何是好?
墨子見她也沒法子,都要準備放棄這道菜了,“看來這道菜終究是失敗了。”
“哎呀,還有一個法子,師兄你試過嗎?”
墨子一喜,“什麼法子?”
“我們把豬肚先蒸熟,再放入你做好的茄鱉在豬肚中,隻需要在鍋裏熱一熱保持菜肴的溫度便可,師兄覺得可以嗎?”
墨子仔細想了想,“可是如此一來,這兩道菜就很難味道結合在一起,”
她歎口氣,“這道也是……”
不得不說,這卻是個老大難的問題,那麼該如何解決,這墨子比自己學廚學的時間長,一定深知烹飪之道,他一定試過很多法子都找不到解決的法子,所以才會想找自己試試的。
“所以,小師妹還有別的法子嗎?”
他知道蘇星月鬼點子多,見多識廣的,她那個世界有這道菜嗎,如果有,是如何做的?
“讓我想想,既要豬肚爽脆保證口感,又要讓菜有賣相,還要兩者相互串味……”
突然,她靈機一動,似乎想到了一個法子!
“師兄,有個法子不如可以試試,雖然很繁瑣,也許會有用。”
“快說,什麼法子?”
“也許我們可以利用蒸籠來試試做這道菜。”
“蒸籠,什麼意◇
一個她想念的人。
“清風你回來了?”