霧水。
“就是，手機微信你知道吧，裏頭有個東西，隻要客人關注了你家，你們就可以提前發消息通知客人，讓客人做好準備。”
黃淑妹聽了老半天也不明白什麼微信公眾號，送走客人後，她記下來，打算跟趙單識提提建議。
不僅實體店有人問趙單識他們賣不賣月餅，他們那個淘寶小店上也有很多顧客在問，趙單識一下午什麼都沒做，光回複顧客去了。
趙單識也想掙這個錢，不過他們家底子太薄了，蓮子就那麼幾十斤，鹹蛋才兩百來個，巧婦難為無米之炊，沒有相應的材料，根本做不出好月餅。
他舌頭靈，用料嚴苛，外麵買的材料無法滿足他的標準，要真淘換好食材也不是淘換不到，不過那樣成本又控製不了。
趙單識他們處於上升階段，正是積累口碑的時候，哪怕不掙這個錢，他也不能壞了口碑。
不管顧客們失不失望，勺子他們倒是很高興，趙單識一出手，就意味著又有美食。
第二天一早，趙單識帶領三個徒弟把材料拿出來，邊拍視頻邊準備做月餅。
他要做的月餅餡料一共三種，鮮肉、蓮蓉蛋黃、流沙。
蓮蓉蛋黃餡月餅好做，趙單識他們家的蓮子好，煮好之後有股說不出來的清香味，加上自家醃製的鹹蛋黃，那味道沒的說。
鮮肉餡月餅也好做，做這種月餅要注意調味，肉切的時候也得注意，不能切得太碎，得保留一點顆粒感。
趙單識估摸家裏這群人不會喜歡傳統的蘇式鮮肉月餅，還特地改良了一下。
他動作極利索，因為還在拍視頻，趙單識無法對徒弟們進行一對一的教學，隻能讓他們睜大點眼睛自己看，有什麼疑問等拍完視頻再問。
趙單識這裏做的蓮蓉蛋黃餡和流沙餡的月餅，雖然都用鹹蛋黃，但兩種有微妙的差異，蓮蓉蛋黃餡用的是鴨蛋黃，流沙餡用的是雞蛋黃。
流沙餡不僅黎憑愛吃，趙單識自己也愛吃，奈何材料不足，他隻準備了一百個鹹雞蛋。
鹹雞蛋和鹹鴨蛋都是趙單識自己做的，他當時做的時候加了五香粉，做出來的鹹蛋比普通鹹蛋多了一分風味。
鹹雞蛋蒸熟，取出碾碎，用更容易做出流沙狀態的動物性無鹽黃油，加鹹蛋黃、砂糖、奶粉、吉士粉，揉好團成團包上保鮮膜放冰箱裏進行冷藏，然後再搓成鴿蛋大小的小團子。
揉好餡料後，他揉麵粉，揉麵需要力氣，發酵也得注意，不過做麵皮並不太難，趙單識做過很多次，這次做起來也是駕輕就熟。
這天一整天，趙單識家不斷傳出各種香味，打他家附近路過的人，一聞就知道他家又做好吃的了。
村裏人都知道趙單識經常在家做美食，先前他們還會上門去看看，現在除非饞得受不了，不然一般人都不好意思上門，就算要上門也得給趙單識家帶點什麼作為禮物。
趙單識沒有買烤箱，他烤月餅需要用古老的烤盤烤，下麵放炭火，上麵放柴火，月餅放在中間。
這樣烤出來的月餅又香又酥，無論是蓮蓉蛋黃還是鮮肉，每咬一口都讓人讚不絕口。
最好吃的還是流沙，等到微燙的時候拿一個流沙，咬一口裏麵的鹹蛋黃流出來，鹹中帶點微甜，香而不膩，一口吃下去，嘴裏還能嚐到細膩的顆粒感。
“這流沙怎麼會這麼香？”姚鏡明來回看了好幾次，最終確定流沙還是他認識的那個流沙，他以前卻不曾嚐到這樣的香氣。
“因為家裏產的土雞蛋？”趙單識也覺得好吃得超出了他的想象，他掰開一顆，裏麵的蛋黃甚至染上了一絲橘紅色。
“可能吧。”姚鏡明三兩口將手中這個小月餅解決掉，又拿了一個。