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他們幾個也很久沒有去縣城裏賣東西，都有些想念的緊。
他們泡好黃豆洗幹淨碗，差不多就回去休息去了，明天早上得早點過來幫忙磨豆子做豆腐。
姚鏡明和彭餘韻這第一次聽見豬血和豆腐混在一起賣，一直不知道趙單識搞什麼名堂。
趙單識神神秘秘地也不肯多說。
第二天，劉二華他們三個來得極早，到趙家的時候，天還沒亮。
趙單識才剛睡醒，他揉著眼睛，睡眼惺忪，一走出來呼氣就呼出一口白氣，他搓了搓手指揮徒弟們，“把我們的家什洗幹淨，先把豆腐給磨好，等會我們要做嫩豆腐。教你們這道小吃，也是隻教一遍，你們好好學，過了這村可就沒這店了。”
“知道了，謝謝師父，我們這就去弄。”
三徒弟對這新本事很有興趣，那院子裏磨豆腐磨得比較經常，最近剛剛用過，不用怎麼洗，隻用找出來用井水衝兩遍就幹淨了。
黃豆泡了一夜，早已經泡好，用指頭輕輕一碾，兩瓣黃豆就分了開來，手指能直接掐出手指印。他們三人分工合作，不一會兒把這兩桶豆漿給磨了出來。
趙單識帶著他們煮豆漿，把新摘下來的青菜扔到豆漿裏去，去除那股豆腥味，然後把豆漿放到大缸裏。他們得把豆腐點出來，今天要做的小吃得用嫩豆腐做成，豆腐點好後，趙單識就讓它在一旁放著。
二十斤黃豆弄出來的豆腐並不算多，一個大缸就已經裝滿了。
他們這頭剛弄好，趙明智已經趕著豬過來了。
院子裏開始熱熱鬧鬧地殺豬放豬血，然後清理豬下水，鹵煮豬蹄豬腦殼豬排骨。
姚鏡明和彭餘韻是第一次參與到這種工作來，滿眼都是稀奇，趙單識指揮他們打一些下手。
新鮮的豬肉用絞肉機絞好，然後加入各種調料，配合著製作臘腸的機器，不過一早上功夫，他們已經把五頭豬的豬場全都灌成了臘腸。
灌好的臘腸就掉在院子裏，趙單識帶著姚鏡明和彭餘韻用針在臘腸上戳出一個個小眼，免得臘腸脹氣。
從早上五點多一直忙到十點多，他們的臘腸弄好了，剩下的豬肉還在醃製，起碼得用鹽醃一天一夜，明天才能吊出來曬。
黎憑開著小三輪，他們把鹵好的菜和凝結好的豬血豬豆腐往三輪車上班，一直運了兩趟，才全部把它運到縣城裏去。
姚鏡明有些懵，“就這樣子賣嗎？什麼都不用，隻用拿一次性塑料大碗？難道我們不用備案嗎？不用招呼顧客？不用搭桌子椅子給顧客用。”
“不用。”黎憑拍了拍他的肩膀，“聽我們的，我們有經驗。”
趙明台笑嘻嘻，“姚叔，您別緊張，我們的客人都很友好，您賣著賣著就知道了，隨便賣。”
這樣說話的當頭，已經有顧客圍過來了，看著他們大箱小箱，大缸小缸地往下麵搬，禁不住問道：剛剛黃淑妹說你們要過來賣一些新鮮吃食了，我們問她賣什麼，她還死活不說，你們這又是豬血又是豆腐的，究竟賣什麼呀？”
趙單識指揮著徒弟們把兩個爐子給搬下來，聞言抹了把額頭上的汗笑道：“就是豬血和豆腐，至於究竟什麼味，恐怕得您嚐到嘴裏才知道，我說得再好您也不信。”
“這兩樣東西能好吃啊？”
趙單識自信地笑笑，“我們賣的東西那麼多，什麼東西不好吃？”
趙明台打趣，“您想知道什麼味，現在趕緊過來排隊搶先嚐嚐唄。等一下人多了，您要是沒排上隊，嚐不到可就隻能聽我們說了。您看我們的家什都在這裏了，就帶了這麼多，估計也就夠一千來個人的分量吧。”