趙單識搞不定這雞，趙明台和趙服順他們也夠嗆，還是黎憑見他們笨手笨腳的樣子，走過來道：“明台，你抓住雞的腳，服順，你抓翅膀。”
趙明台和趙服順忙不迭地按黎憑要求抓住了，黎憑利索拔掉雞脖子上那點毛，而後刀一抹——
“哎，你們兩個捉好了，千萬別鬆手！這個血對準地上的盤子，別浪費了。”趙單識在一旁指揮，邊退邊激動，“好了好了，拿遠一點，別讓扇翅膀，毛要掉下來了！”
這雞本來就神勇，瀕死之下力氣越發大，瘋狂掙紮之下，趙明台和趙服順兩個人險些抓不住。
黎憑看趙單識這模樣，忍不住笑。他沒出言，提著刀回家洗刀去了。
搞定雞之後，接下來的鴨就容易多了。
趙單識看著一旁的雞鴨，讓他們拿來燒好的熱水開始褪毛。
雞毛比較好褪，趙單識他們都是熟練工，不用五分鍾就能搞定一隻雞，鴨毛就麻煩多了，鴨子身上有許多細毛，得用鑷子一點一點把毛根給清幹淨，這也是趙單識不願意處理鴨的原因，實在太麻煩了。
趙單識要往雞湯裏家特別的食材，這次燉雞他親自操刀。
他進原本的屋子裏拿了一盒人參出來，又悄悄把他們買的玄參給混進去，他們在隨身靈田種的玄參還沒長起來，這玄參是在守望號商城裏買的，沒有買特別貴的，隻是一般般的玄參，然而十五克就要八十生物能。
這玩意實在太貴了！
哪怕趙單識拿著這玄參都肉疼，他隻期望它的功效能跟它的價格成正比，胡教授吃了之後真能好起來。
他們抓的這隻雞很大，褪幹淨了毛估計也有三四斤，趙單識特地用了一個大瓦煲，加了四斤下品靈泉和一斤中品靈泉，從早上九點多就開始升起火來，慢慢燉。
等他弄好雞這邊鴨那邊也清理出來了，趙單識讓他們把筍幹泡上，今天中午就炒一大鐵鍋幹鍋鴨。
家用穀子喂出來的好鴨子，配上他們竹林裏生長出來的上好筍幹，然後在地裏摘上一兩斤二荊條，再配上蒜子和生薑，下淨鴨肉猛火幹鍋炒一鍋，炒到鴨肉發黃發幹，味道已經全鎖在裏麵了，滋啦一聲潑一碗米酒下去，肉香摻著酒香，一個勁往人鼻子裏躥。
趙單識等鍋裏的鴨肉味道全都激出來了，再將炒過的筍幹和二荊條倒下去，再放生抽老抽，倒少許白糖，慢慢地燜。
這樣做出來的鴨子又香又韌，滋味十足，一點鴨腥味都沒有。
趙單識好久沒有親自動手，他難得露一手，那格外鮮香的味道慢慢從煙囪以及門口窗口飄出來。這濃鬱的菜香味，像一把把小鉤子，直勾得人心神不寧，完全靜不下心來做事情。
姚鏡明實際抽抽鼻子，“這鴨子怎麼那麼香？上次吃的時候還沒那麼香。”
老爺子樂了，“單識動手弄出來的鴨子，能不香嗎？”
彭餘韻道：“我還聞到雞湯的味道了，那帶一點苦味的香味真好聞。”
姚鏡明歎口氣，“誒，你們別說了，再說肚子都得餓扁了，什麼時候才能吃飯啊？”
趙明台往廚房裏麵探頭探腦，而後嘶嘶地拿著一塊冒著熱氣的鴨肉邊吃邊吸氣，“我師父說了，再過半個小時就可以吃飯了。”
“還得半個小時，我的肚子已經打鼓了。”姚鏡明歎了口氣，而後伸出腳輕輕踹趙明台，“你小子怎麼還吃上了？”
趙明台敏捷往旁邊一躲，笑嘻嘻道：“我就嚐個味道。”
姚鏡明見他這模樣，忍不住揚聲喊：“單識，菜好了沒有？再不好的話，你家院子都要被口水淹沒了。”
“快了快了，再稍等一下子，燉個二十分鍾左右，鴨子就能入味了。”