飯點後，孟初雪並不閑著，還接待了一些散客。快到中午的時候，她已經準備好迎接一波又一波的午餐。當她看到幾個昨天為她家做過櫥櫃的哥哥時，她走了進來。
“哦，好幾個大哥哥真的來支持我們了。謝謝，謝謝。請坐這裏。”
孟初雪示意大家坐在桌子上，自己站在櫃台後麵，用手和腳給幾個人做涼皮。他們都彀了，耶穌就把他們交給他們。
“來個大哥哥怎麼樣？”初雪站在桌旁，示意他們用筷子試一試。
“哦，太好吃了!在我開始吃東西之前，我的唾液會下來。工頭用鼻子嗅了嗅麵前的碗。碗裏有一股濃重而又淡淡的香味，但矛盾又和諧又貪婪。
“快試試，如果有什麼不適合你的口味，你可以提出來，我們可以改進它。”
幾個大兄弟紛紛點頭，連忙用筷子把涼皮混在一起，開始動手。但是，當筷子不動的時候，他們仍然可以說幾句話。當筷子被移動的時候，他們都隻關心吃。
孟初雪完全放心了。然而，經過門口的客人看到有人這麼早就在店裏吃午飯了，而且這是一家新開的餐館。當然，有些客人想進來嚐嚐新鮮的食物。兩個女人麵麵相覷，滿意地笑了起來。
這邊很忙，工頭和那邊的幾個工人都吃完了，“小老板，一碗多少錢？”工頭到櫃台付款。他看到所有的客人都先付了錢才把碗拿走。
“我告訴過你邀請一些大哥哥。是什麼費用？你準備好了嗎？”初雪趕緊從櫃台後麵走出來。小鬆他娘接手了女兒的工作，小霜剛剛接手了她的工作。
“好吃，好吃。非常感謝，但是您還是要付錢的。等你的店新開張的時候，我們會來給你的。”工頭真是個能工巧工，辦事很在行。
“非常感謝！”
初雪的話讓幾個大哥都高興了。其中一個工人笑著說:“程，孟初雪，那我們就不禮貌了。我們的鄰居和鄰居經常來來去去，而且還會有很長一段時間。如果你有話要說，就一定要幫忙。”
孟初雪喜歡這樣一個開朗的人，“非常感謝。”
這些工人很簡單，他們的工作很好。初雪想把它們交出來。我不知道我什麼時候會再次使用它們。找到他們總比找到那些不知道自己根的人好。
出了店，工頭突然問道:“孟初雪，剛聞你涼的皮膚，碗裏有不同的味道。”我能問一下，那淡淡的綠煙，那種悶人的香味，是什麼嗎？”
工頭不想問，但他的鼻子裏充滿了香味。劉老師把他們送出去的時候，他沒有閉嘴，也沒有問。
“如果很難說出口，我隻是好奇，覺得如果有人問我這種涼皮的味道，我可以回答一兩個。”工頭自己也很尷尬，如果問起別人的秘方是不是好。
“沒有什麼不能說的。綠色的是黃瓜絲和香菜泡沫。說到濃烈的香味，其實是芝麻醬。如果你想一兩滴香油，你就會充滿香味。這一大勺芝麻醬不會太香太膩。”
初雪並不是有意隱瞞。他如實告訴工頭，因為這些東西是看得見的，你想藏也藏不住的。
這些看不見的東西是涼皮味道好的主要原因。比如，特製的大食用油，獨家的醬汁，都是別人看不到的東西。
如果沒有它們，黃瓜絲和香菜泡沫的香味就會太淡，芝麻糊也會很油膩。獨有的調味汁，能很好中和芝麻醬的香味和油膩感，突出黃瓜絲和香菜泡沫的淡雅香味，營造出舌尖上的人工純味。