房子的裝修越來越細心了。所有餐具均為瓷韻閣。當然，它也被標記為張氏涼皮的標誌。
餐具的標準這麼高，或者是因為小青對餃子店的影響，那裏的客人都非常喜歡小青餐具，很多人還在商量晚飯後買幾套。
看到客人們這麼喜歡吃，小青和孟初雪商量，涼皮嘛，還是用餐具比較好。不管怎麼說，這裏隻是一個大碗。摔壞的概率比餃子館要低得多。
也因為店鋪采用的瓷器來自瓷韻閣，鋪裝經過精心設計。就連卑微冰冷的皮膚也變得高端了。
一些吃這種食物的貴客人不願意把自己的地位降低到這種小吃店。不管他們多麼貪婪，他們現在都願意介入。畢竟，這家小吃店與別人的小吃店有很大的不同。
特別的是，定做的海碗仍然使用薄瓷，但比餃子館厚。當陽光照進來的時候，它還是很透明的，讓人覺得像玉一樣的神奇。
碗的尺寸也更大。碗的邊緣高於普通碗的邊緣。涼皮碗上有四個字。當光線透射時，色彩鮮豔，引人注目。這是唯一的，沒有防偽。
因此，隻要你走進張家涼皮店，不用看人，隻要看你麵前的海碗，你就會知道這是正宗的張家涼皮店。
如果你開更多的商店，你就需要更多的新人。所以當你開一家新店時，你會從老店裏調來一個店員來彌補。
調動老員工的意圖是顯而易見的，即老員工應該是新門店的管理者，帶來新門店。當然，工資也會相應地提高。這自然是孟初雪的想法，她前世也經常這麼做。
老店的員工更有動力工作，因為隻要他們做得好，就有可能被調動出去。
我是這家新店的掌櫃。我不知道工資高不高。我是這家公司的老板。我負責管理人。我很高興去想這件事。
在一位老人的幫助下，很容易找到一個職員。隻要你是勤奮的，不要偷懶，還有眼看看你的兒子，當然，外表應該是過得去的。就是那個店主很難找到。
要找到一個誠實、願意做很多事，但又聰明、有能力的人並不容易。因此，開了幾家新店，但店主還不夠。
“縣令，你也先安排我去開店吧。”如果你身體柔弱，你可以替你經營這家店。這女仆很好。你如何分擔你的憂慮？”
孟初雪不想讓小青一直待在店裏。她不知道要找到店主會這麼難。當她找到合適的時候，她不得不安排在新店使用它。小青一直呆在老店裏，沒有人換。
現在又有一家新店要開了，孟初雪回到家裏，低聲抱怨店主缺人了。沒想到大玲會來求婚。
孟初雪喜歡大玲的能力，但她覺得大玲的性情有點浮躁，她對大玲有點不安。這家商店和其他地方不一樣。她在大廈裏說的或多或少隻能不予理睬。
商店裏的一句話或一個小動作都可能冒犯客人。想請人回來，多說十個字不容易。
其中認為大玲是百折不回、意誌堅定的，“郡主，你可以讓丫鬟們試一試。不管怎樣，也不總是這樣。等你找到一個合適的店主，你就可以給我騰出地方來。”
大玲說夠了。她看郡主不放心，便撅起嘴問道:“沒有店主，你開一家新店不成嗎？”
孟初雪非常高興，沒有打斷她的話。“縣裏的主人，女仆要幫忙維持幾天。當你找到一個合適的店主時，女仆就會把擔子給他。你同意嗎？”
大玲很軟很硬，孟初雪終於同意了。但在她上崗之前，孟初雪要求小青做好培訓工作，並去老店跟小青練了幾天，然後她才敢放人出來。
沒想到效果很好。在所有新店中，大玲店不是最新的，而是除老店外利潤最高的一家。有一些方法可以做到這一點。
所以當她找到一個新的掌櫃時，孟初雪並沒有改變大玲。於是，她派人到大玲的店裏實習。當她準備開一家新店時，她就留著它。