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第九十六章 效果恐怖的肉鬆餅(1 / 2)

後廚。

蕭誠剛剛將綠豆糕的製作步驟給古何演示了一遍,也手把手的教了一次。

他萬萬沒想到這古何還真的有做糕點的天賦,著實讓他意外了一下。

“古何大師,這綠豆糕的製作方法我就先說到這了,接下來就是製作新的糕點了”

“蕭店長要製作新的糕點?”

古何詫異的問道。

“對,肉鬆餅啊”

見到古何這麼疑惑,蕭誠笑著說道。

“肉鬆餅,難道是肉質鬆軟的餅?”

這對於肉鬆餅的通俗的解釋差點沒讓蕭誠撅倒。

“大師啊,不是這樣解釋的,算了,我跟你也解釋不清楚,我們直接看步驟”

索性直接一邊做一邊講吧。

先準備好了製作肉鬆餅的材料,然後開始準備就行了。

肉鬆的話自然是係統早就處理好的合猿的魔獸肉製作成的,直接拿來用就行。

“先和麵,然後加入一些油皮原料進去和在一起”

片刻後,麵團揉好了,加入了一些油皮原料開始繼續揉。

兩種材料混合的差不多了之後放在一邊備用。

緊接著就是水皮的材料。

“咱們還要製作水皮,所以要用開水先把油衝一下,晾涼了之後才能加入麵粉,這樣能使皮更加酥脆,顏色也更好看點”

古何在一旁聽得頻頻點頭,就差拿個小本本記著了。

這一步做好之後,把兩種麵團都餳上個一個小時就可以了。

“好了,現在也沒啥事了,對了,古何大師,你不會打算最近一直待在我店裏吧”

見到蕭誠詢問他的意思,古何笑了笑說道。

“我在雲嵐宗也沒什麼事,還不如待在如意齋,說不定我還能得到一些受益匪淺的知識”

雖然表麵上蕭誠笑嗬嗬的,但心裏真的是被無數頭羊駝的表兄弟踐踏了千萬遍了。

“大師啊,我覺得你還是回雲嵐宗比較好,你想想好多人等著你這位六品的煉藥師煉丹,要是找不到你多麻煩啊”

聽了蕭誠了話,古何似乎是真的若有所思的開始思考了起來。

見此一幕,蕭誠的嘴角露出了笑容,隻是還沒等他笑多久,古何的一句話差點沒噎死他。

“那我到時候幹脆在宗門寫一份通告,近期不煉丹了,要潛心學習不就行了”

對於古何他是真的無奈了。

一個小時很快就過去了。

“行了,兩種麵團都餳好了,現在咱們開始製作包肉鬆餅的皮”

按照一比二的份量,油皮分成一個個的小劑子,稍微小一些,而水皮的小劑子比油皮的多一倍就好了

然後將水皮包裹住油皮反複扞壓三次,所有的皮都是這樣。

這一步比較麻煩,然後將所有的皮全部做好之後,就剩下餡料了。

肉鬆這是主要的材料,也可以在裏邊加一些其他的材料例如沙拉醬。

將肉鬆包到做好的皮裏,稍微按壓得票平一些,放到一邊等著烤製就行了。

這些皮和肉鬆,蕭誠和古何忙活了大約有個三十幾分鍾。

“行了,肉鬆餅全都包好了,現在開始烤製就行了,為了防止肉鬆餅漲破,在周圍紮上幾個小孔”

現在烤盤上噴了點水,然後一一把肉鬆餅放了進去,在上邊稍微撒了一些芝麻,點綴一下。

先一百七十度預熱五分鍾。

接下來就是戴上防熱手套推進去烤製十五分鍾就可以了。

蕭誠忙完了這一切長長地呼出了一口氣。

“總算是忙完了,大師,步驟都記清楚了嗎?”

“有些步驟還記得不是很明白,差不多吧”

見到古何記住了個七七八八的樣子,他也是點點頭,這樣也湊合。

忽然,蕭誠似乎是想到了什麼,上上下下打量著古何良久,突然冒出來了一個想法。