柴林說：“你這廝淨胡說，小心官差聽到。”
車夫道：“我這也是道聽途說，當不得真。兩位去大相國寺去上香嗎？”
“不去，我們是去做苦力的。有個朋友開個羊肉館，讓我兩個過來幫忙收拾收拾，推脫不開，就當玩了，過來轉轉。”柴猛說。
車夫說：“羊肉館競爭壓力可大，東京城裏能有三百家羊肉館。最好吃的還是遼國來的羊，草原上長大的，味道鮮美的很。其次是西夏來的羊，肉味也好。本地羊最次，尤其是綿羊肉，腥膻味道重。”
這都是一些飯店營銷的招數，其實這個時候大宋一樣的地廣人稀，都是放牧的羊，和草原上有甚區別。
路北有一家店鋪，店麵不大，不過百多平米，但是後院很寬敞，占地一畝有餘。
這就柴林為雷子準備的一個據點。
大相國寺周邊是東京城裏最繁華的商業街，三教九流什麼人都有。上到達官貴人，下到販夫走卒都愛來這裏玩。光小吃店、小吃攤就是數百個。
這羊肉館主要經營火鍋和燒烤，大銅火鍋裏麵加上木炭，涮羊肉。
柴猛拿過一個銅火鍋看了看，說：“哥哥，這個涮羊肉京城人知道認不認。東京城可是沒流行開的。”
涮肉在北宋時期還沒流行開，火鍋裏的燉肉都是大鍋煮爛裝的鍋。
柴林製作了簡易的羊肉切片機，把羊肉切的如同紙薄。在銅鍋裏一涮，很快就熟了。再搭配上一些青菜蘿卜類的，味道不要太好哦。
至於燒烤東京城非常的流行，各種魚類、肉類、蔬菜都可以放到燒烤架上去烤，許多秀才經常說，鯤之大，需要兩個燒烤架。
“涮羊肉加燒烤，絕對火爆到不行，一年就能買房。我擔心雷子錢賺多了把本職工作給忘記了。”柴林說。
“不會的，雷子是個有野心的人，不會貪圖這些小利。”柴猛說。
下午時候，雷子和五個手下才到達。
一看挺不錯一個小飯店。
雷子在客房見到了柴林、柴猛。
這二人神鬼莫測，自己先走的，人家還先到。
“哥哥，這飯店什麼都弄妥了啊。”雷子說。
“嗯，都弄妥了。五百貫啟動資金，你自己準備開業吧，記住了，一定要把生意搞的紅火，三月後開分店，半年後開車行。”柴林說。
雷子說：“您就瞧好吧，我小時候的夢想就是開飯店，想吃就吃，想喝就喝。”
有人有錢好辦事，人手都是偵察營裏帶來的，廚子、配菜、小工、小二齊全。雷子是掌櫃的兼職殺羊工。
從市場上買來鮮活的羊、魚、各類蔬菜，準備好配套調料等等。
雷子在後院正研究鐵釺子呢，忽然外麵外麵有人來鬧事了。
“這是誰這麼不懂規矩啊，來大相國寺開店，也不先燒燒香。”
雷子出來一看，十來個潑皮，為首的兩人大冷天的穿件單衣，肌肉墳起。
雷子笑道：“各位兄弟，不知道怎麼稱呼？”
“江湖人稱青草蟒李四的便是，這是我兄弟穿山豹張三，乃是花和尚魯智深的徒弟。請問老板怎麼稱呼？”為首的李四說。
這兩人的資料雷子看過，跟魯達學過幾天武藝，沒想到還很用功呢，這一身的腱子肉不是一天兩天能練出來的。
“在下姓雷，大家都叫我雷子哥。二位兄弟裏麵請。”雷子笑嗬嗬的把這二人請進了後院。
江湖不是打打殺殺，江湖是人情世故。
這二人大馬金刀的往椅子上一座，倒也是派頭十足。
李四說：“想在這開店，就得有人罩著，不然你的店開不下去。官府三天兩頭來檢查你的衛生，潑皮來吃白食，甚至就連掏大糞的都敢往你門口扔一車香料來。每月八百文，保你平安。”
雷子笑嗬嗬的說：“近山之鳥音，近水知魚性。沒有幾分本事，我也不敢在這開店。”
雷子和五個夥計都把上衣脫了，亮出了渾身的肌肉，手裏拿著殺羊的尖刀。
李四、張三那也是見過風浪的，跟著魯達學了不少的武藝。
張三說：“玩橫的恐怕不是行吧，你店天天開門。我找幾個人天天在你門口打架你就吃不消。”
雷子說：“兩位兄弟誤會了。”
雷子一招手，一個夥計端上來一個蒙著紅布的托盤。
雷子掀開托盤，下麵是滿滿的銀子，十兩一塊的銀子五十塊。
李四看了直吞口水，可憐他一個潑皮，雖然跟魯達學藝本領增加了不少，但是這賺錢的本領沒增加，無非是靠著市場，找商家收點小錢。
雷子一招手，夥計又把錢端下去了。
李四說：“沒看出來，原來雷大官人。”
雷子說：“我爹家產萬貫，良田數千畝。就我一這一根獨苗，但是我呢一直不走正道，原來是什麼壞事都幹。我爹說了，讓我半年內把生意經營起色了，到時候就把家產給我，不然的話他寧肯分給我姐。”