小草把一座氣派價值不菲的三進宅子改成了一座酒樓的時候就已經在青山城裏掀起了不小的轟動，現在，她又還貼出了招人的信息，立馬就吸引了不少人的眼球，隻花了一天的時間，小草就把這酒樓需要的人員都招滿了。
安排了兩個年輕漂亮的女孩子做迎賓小姐，一樓的服務員五個，二樓也五個，至於廚房，則隻招了三個洗菜洗碗的人。
相比較其他以炒菜為主的酒樓，小草的火鍋店對廚師的精湛手藝就沒有多大的要求，因為火鍋底料都是小草讓青山村的作坊調配好直接運過來，換句話說，直接倒入大骨頭湯就完事了，她一個人完全可以搞定，所以，廚師暫時並不需要。
酒樓開張的前兩天，許溫雅帶著小花還有小葉也來了，打算在開張的時候幫忙小草一些。
“二姐，你說等酒樓開起來了，你就會請我吃火鍋的。”傍晚的時候，小花好不容易見到了終於閑下來的小草，立馬纏著她說道。
“你個小饞貓！”小草聽著自己妹妹的話，伸手刮了一下她的鼻子：
“好了，今晚上就讓你吃上火鍋，好不好？”
“耶，我就知道二姐最好了。”小花拍著手說道。
除了玉風之外，自己的母親還有姐妹們都沒吃過火鍋，所以，小草這一天，特地早早的就來到廚房開始忙活起來。要知道，這火鍋好不好吃，除了食材是否新鮮之外，這火鍋底料可是絕對必不可少的。
因為這個時代，調味品還是配料都沒有像現代那麼的品類眾多，所以，小草也是費了一番心思的，這能找到代替品的就代替，找不到的就找相似的。
小草知道玉風喜歡吃辣的，可自己母親口味又偏淡，所以，稍微一想，就打算今晚弄個鴛鴦鍋。因為湯底作坊那邊還沒運過來，小草，隻能做現成的。
準備了油、幹辣椒、生薑蒜、冰糖、八角、桂皮、香葉、香草等等一些調味的輔料和香料來做紅湯的鍋底，先將油熬熱了，倒入蔥薑蒜之類的爆炒，接著又放豆瓣和辣椒炒，等到炒幹豆瓣的水汽，辣椒發白的時候，再倒入各種香料，繼續炒，炒的差不多了，就放入冰糖還有酒釀，等熬到酒釀水分蒸發了，那這底料也就完成了。
之後，再用豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨、生薑、大蔥、料酒等一係列的東西熬成乳白色的湯料，當然，這還可以作為清湯的鍋底。
晚上的時候，小草一家人圍著火鍋吃的簡直不亦樂乎，小花吃的滿嘴是都油，滿臉崇拜道：
“二姐，我從來沒吃過這麼新奇又美味的東西，沒想到，青菜經過這個水一煮，竟然這麼好吃。”
“是啊，小草，用炭火在下麵燒，自己在上麵煮東西這樣子的稀奇做法都能被你想出來，娘也真是服了你了。”許溫雅夾了蔬菜在清湯裏麵涮著說道。
“嗬嗬，我也是瞎貓碰著死耗子。”小草有些心虛的說道，這火鍋也不是她發明的，她隻是借鑒了古人的聰明智慧罷了。
“二妹，你這火鍋店，肯定會受歡迎的。”小葉沾著醬料吃了一塊羊肉說道。
“那是必須的。”小草信心十足道，這年頭“物以稀為貴”，對於這個絕無僅有的火鍋店，小草還是十分有把握的。
等到了開張的那一天，小草幾乎天一亮就起來了，將今天要用的什麼三鮮湯底、羊肉湯底、牛肉湯底……通通的先熬上，將昨天作坊裏麵運來的紅湯湯底也檢查了一遍，又親自從樓上到樓下跑了一圈，看看有什麼東西沒擺放好。
等到太陽漸漸高升，所有的夥計也都紛紛就位之後，小草讓人在門口點了一串大鞭炮，在眾人的歡呼中，扯下了蓋著酒樓牌匾的紅蓋頭。
“撈得爽火鍋店！”
沒錯，小草的火鍋店就叫撈得爽！說起這取名字，小草也是費了一番功夫的，這要取的太文縐縐了，誰知道你家賣的是什麼呢？簡單、好記、有識別性的同時還要有幽默感，就這樣，“撈得爽火鍋店”就這麼脫穎而出了。
小草這宅子改酒樓的驚人之舉本就轟動全城，所有人好奇她到底有什麼本事，敢在富人區開這麼一家酒樓，所以，前期根本不需要啥宣傳，這開張第一天，生意就好到爆！
而且，有別於他的地方，小草酒樓內，隻要有客人落座，夥計就會立馬送上一本偏大的、厚厚的本子，然後恭敬道：
“客官，這是我們酒樓的菜單，您看看，你想吃點兒什麼？”
是的，其他的酒樓都是把菜名掛起來的，或者直接由夥計來向他們介紹，這樣一來，麻煩又浪費時間，但是，有了菜單就不一樣了，每個人都能看得懂，哪怕就是看不懂，看旁邊的圖也是可以的。
牛肉旁邊就是一頭牛、豬肉旁邊就是一頭豬，以此類推，簡直方便又簡單。
當然，除了這一個方便點外，小草火鍋店的第二個讓人驚訝地方就是，這菜單上的每一份菜都不會超過一百文錢，哪怕是最貴的牛肉，也隻要八十八文，同聚鮮齋這種酒樓動輒二三兩銀子的價格相比，小草這裏，每一道菜簡直是劃算的不能再劃算了。
這也是小草聰明地方，雖然每道菜便宜，但是火鍋講究的是菜色多，分量少，所以，每個人一頓下來，一兩銀子還是要的，可人家吃的口味多啊。
當第一批客人們點完餐，夥計將熱騰騰冒著香氣的火鍋端上桌子時，所有人都傻眼了，於是，就會有夥計細心的來教他們如何涮火鍋，如何根據自己的口味調蘸醬。
這一來二回的，大廳內所有人都會吃了，而且，覺得這種自己動手的方式，特別的有味道。
“歡迎光臨醉撈得爽火鍋店。”門口兩位身著紅色長裙的女孩，麵容秀麗，聲音清脆又可親：
“兩位裏麵請！”