“起這熏魚啊，嗬嗬，我都忍不住想去吃一盤了，這正宗的燕廈薰魚烤主要原料是用麻鉤魚、船釘、紅尾稍、翹嘴白等魚製成，這些魚是富水河特色魚種。製成的薰魚烤肉厚、細膩、魚刺少。薰魚烤很講究工藝，一是洗，將魚先破肚，把魚髒掏盡，然後用清水衝洗，反複幾次。二是蒸，將洗盡的魚撒一些鹽，放入大鍋中用中火清蒸，蒸的時間根據魚的多少而定，直到蒸熟為止。三是曬，將煮熟的魚，一條一條地放在竹杆上曬，在拿魚的過程中動作要輕緩，防止把魚搞碎。曬的時間不能過長，隻要把蒸後的魚曬幹水即可。四是薰，這是關鍵環節，先將曬幹水的魚放在鐵絲網上薰烤，不能用明火，燃料最好選擇板屑和穀殼兩種，在薰的時候還可以加上一些桔皮，薰魚時煙不能太大，也不能太，每隔一段時間把魚翻動一下，一次不行再翻第二次，白也可以放在太陽上曬一曬，薰成後的顏色呈淡黃色，有香味，可以生吃，最好吃的辦法是用慢火烤熟了吃。”這男子道。
哇喔我不禁吞了吞口水，這古代人對吃還真是講究啊，沒想到這一個地方吃個魚竟然如此考究，一聽這男子的描述我腦海中便浮現出一盤這烤好了的燕廈薰魚烤了。
“謝謝大哥啊，我去那能吃最正宗的熏魚啊，出門怎麼走啊？”我趕緊問了起來。
“哦。嗬嗬，我也想去吃一盤了，鄙人姓張名強，在通山經營一個布莊，請問姑娘怎麼稱呼啊？”這男子自報家門了起來。
“哦，叫我蕭秦吧。嗬嗬。“我答道。
“這樣吧，我就帶蕭姑娘一同去那劉記漁莊吧。”張強道。
“好啊，勞煩張大哥了，二，再給我來一盤麻餅。我帶走。”我高聲對那二喊道。心想這麼好吃的麻餅拿回去讓那劉一凡也嚐嚐哈。
“蕭姑娘客氣了，反正我也想去，我順路而已哈。”張強客氣地道。
不一會二用紙包好一份麻餅拿了過來，我付錢之後便和張強出了麻餅鋪子。
“往前走。左拐之後我們便到了富水河。這富水河上經營熏魚的鋪子十多家。外地人是不知道這裏麵那一家才最正宗的。”張強邊走便對我道。
“是啊，嗬嗬，還好今遇見張大哥了。等下張大哥點的魚錢算我的哈，就當張大哥給我帶路和講解這些食材的辛苦費了哈。”我笑著道。
“不成，不成，你們是客，我們是主，哪有讓客請主的法，要請的話也應該是我請你才成，等下你點的魚，張大哥付錢哈，你就不要推辭了哈。”這張強顯得極為熱情，態度也很誠懇，看來這人真是挺好的。
“怎麼能讓張大哥破費啊，不行啊。”我有點不好意思起來。
“就聽我的哈，起這最正宗的熏魚便是那劉記漁莊了，這劉記的老板劉曉森的祖上便是發明這熏魚做法的第一人，世代相傳，雖然這熏魚的鋪子越開越多了，但我們本地人都知道這劉記才是最正宗的了，”那張強頗有鞋子底著。
我自然也情願他講，美食對我的誘惑非常的大啊。
“早在一百多年前啊，這劉記的老祖宗還為私服微訪的當時的皇帝親手熏烤了一盤魚，當時那皇上吃的龍顏大悅，賞了劉記祖上一錠金元寶，現在這金元寶都還擺放在鋪子裏，這是一塊活招牌啊，嗬嗬。”張強道。
這時我們已經走到了富水河上了。
一眼看去，在燈火之下不少店鋪都還開著門，人來人往，吆喝聲陣陣，好不熱鬧。
來啊，好吃的熏魚啊
來啊，最正宗的熏魚，客官裏麵請了?
吃最好吃的熏魚，來王記??
吃熏魚，聽曲呢?還有一個鋪子裏麵傳來陣陣戲曲的聲音，這商人就是精明，威力謀取利益，什麼辦法都可以想得出來。
“這就是劉記了。”張強帶我到一家極為熱鬧的鋪子旁停了下來。
這家鋪子是河邊所有鋪子最大的，裏麵的食客也是最多的，幾乎每張桌子都坐滿了人，這生意極為火爆啊。
“兩位客官裏麵請，裏麵還有位置。”一個看上去還蠻帥的店二上前招呼我們道。
我和張強跟那二進了鋪子。
鋪子左上角有一個陳列台，台子上正中便是那塊金元寶了，用紅布纏著，擺放的極為考究，看來這劉記的一代代人都對金元寶極為重視了。
店二帶我找好座位坐下後便開口了。
“兩位客官要吃什麼味道的熏魚，我們這裏有百味熏，五香拌，香辣拌，麻辣烤，原味烤，原味蒸，原味熏七道口味，每一道口味的一份九錢，百味熏的要一吊五錢。客官你們點那幾道呢？”二問道。
七種工序啊聽上去都很誘人啊，我真想七種都點來嚐一嚐哈。
“這裏最好吃的是原味蒸和烤，還有百味熏也很好吃，先來這三樣吧。”張強摸出兩吊銅錢給那二。
二接過銅錢便朝內堂走進去了。
“蕭姑娘，你不要嫌我自作主張吧，嗬嗬，我給你介紹的絕對錯不了，這七個味道裏麵最好吃的便是這三種了，再我們就兩個人，三盤魚剛剛好，點多了也浪費哈，要是你還想吃的話，明來還可以點其他味道哈。”這張強好像看出來我有一點不自在，便出這一番話出來。