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第2020章 膨脹了起來(三更)(1 / 2)

“多做一些,明日夜裏大家夥兒一塊兒吃飯,賞月,吃月餅。”

孫氏欣然點頭,揉麵的動作也更帶感了。

而楊若晴這邊,也有條不紊的準備著月餅餡兒。

“蘭兒姐,你懷了身子,別站著,來,坐到小凳子上再剝瓜子殼兒。”

楊若晴端來一把小凳子放到一旁的小圓桌邊上,讓楊若蘭坐下來。

楊若蘭感激的看了楊若晴一眼,隨即坐了下來。

她看了眼麵前的瓜子,花生,問楊若晴:“我的差事就是剝這些嗎?”

楊若晴點點頭:“你先剝,不急,等我把我這邊的月餅餡兒弄好了,就來跟你一塊兒剝。”

楊若蘭笑著點點頭,“沒事兒,我這差事輕巧,你先忙你的。”

楊若晴也笑了笑,轉身來到灶台一角的地上,拎出來一隻小木桶。

木桶裏麵,是昨夜就用清水浸泡著的紅豆。

紅豆一粒粒都是挑去了雜質和壞豆後的飽滿圓潤的好豆豆。

吸了一整夜的水份,如今變得有些顧忌。

楊若晴把它們打撈出來,放進鍋台上的小鍋裏,添上適量的水,蓋上鍋蓋子,開始燜煮。

煮到差不多的時候,再撈出來,放在一隻小篾竹篩子裏,簍子底下放著一盆清水。

熱騰騰,軟綿綿的紅豆,已經被煮得膨脹了起來。

楊若晴抄起鍋鏟子,在那使勁兒的揉啊,按啊,搓啊,搗啊……

總之,就是想盡一切法子把紅豆搗得稀巴爛。

那些稀裏嘩啦的紅豆泥,很多就從篾竹篩子的縫隙裏掉到了底下的水盆裏。

等到完事兒了,楊若晴找來一塊棉布,連盆帶水喝著紅豆泥,全部包起來,再使勁兒的把裏麵的水份擠掉。

擠了個七七八八,再把布團鬆開,留在裏麵的這一塊塊棗紅色的塊狀物體,就是做月餅餡兒所需要的紅豆沙了。

小鍋燒熱放適量的豬油,把紅豆沙倒入其中進行翻炒。

“要紅糖不?”

孫氏探了個腦袋過來,問。

楊若晴搖頭:“紅糖有點膩歪,口感也有點粗糙,我準備了槐花蜂蜜呢!”

說話間,她端來一隻小罐子,從裏麵舀出一勺勺亮閃閃,帶著清香味兒的蜂蜜。

均勻的澆在鍋裏的紅豆沙上麵,再接著翻炒。

暖暖的甜香味兒,一點點在灶房裏彌漫開來。

讓人臉上的笑容,都被感染而變得甜蜜。

豆沙餡兒的溫度差不多的時候,楊若晴將它們揉成一個個肉丸子大小的丸子,放在一旁冷卻備用。

“豆沙餡兒做好啦,蘭兒姐,我來幫你一塊剝瓜子仁。”楊若晴洗了下手,轉身來到這邊的小桌子旁。

楊若蘭笑著道:“剝得差不多了。”

楊若晴一看,果真,瓜子,花生,全都剝好了。

鬆仁就剩下一點點,壓根不需要她出手。

“成,那我接著搗,哈哈。”

她笑著,拿來一隻小木盆,把這些瓜子仁花生仁鬆子仁以及黑芝麻白芝麻啥的,一股腦兒裝在一塊。

又放入一些冰糖顆粒,用擀麵杖搗搗搗,搗碎,搗得稀裏嘩啦。