將雞蛋與培根遞給埋,然後從廚台上將她早已拿出來的四包方麵便全都打開,調料與麵餅分開放。
很早以前,時間大概要追溯到三年前,晴樹就做過一個關於方便麵的實驗。
最終得出結論,出前一丁牌的方便麵,它的麵餅是最適合的,所以現在土間宅的所有方便麵存貨都是這個牌子的。
煮鍋、量杯、高精度烘培用電子秤、食品溫度計、漏勺、大碗、碗、冰塊、橄欖油、筷子、手機、燒水壺,一應裝備全都準備齊全。
兩千八百毫升清水放入煮鍋中,煮沸。
水在95°與100°之間時放入麵餅,蓋上鍋蓋,手機定時三分鍾。
此時,麵餅即將煮透,但將透未透時才最彈牙。
漏勺立刻將麵撈出,磕兩下控水,然後迅速放入冰水之中,用筷子將麵條在冰水中旋轉三圈後撈出放在大碗裏。
橄欖油四克,切蔥段四十粒,調料包與醬包全部放入但菜包不放,這一切都要在三十秒內完成。
接著,將其完全攪拌均勻,精確到攪拌次數是十到十五次。
最後一步,倒入一千四百毫升開水,蓋上燜住,定時第二個三分鍾。
如果口味淡就多加些水,如果口味重就少加些水,平均每一袋方便麵50毫升水是最中間的數值。
剩下最後三十秒時,打開蓋子將麵與湯平均倒入兩碗中,放入之前煮過的基圍蝦、埋煎的煎蛋與培根,然後拿起筷子坐下等待。
(以上所有步驟均為作者親測,請諸位親自嚐試後再來感謝我,不用客氣。另外上麵的水與配菜是四包麵的數值,請注意這一點。)
【時間是麵的敵人,這一秒的麵和下一秒的麵根本就是完全不同的兩碗。】
雖然這話有些誇張,但現實中可以把這個‘一秒’擴為十秒到二十秒之間,隻要在這個區間之內吃下第一口,就已經是很完美的泡麵了。
餐桌上,晴樹與埋分坐兩邊,同樣的動作同樣期待的表情拿著筷子,他們麵前各自擺放著一碗麵,上麵還整齊擺放著五隻紅通通的基圍蝦、兩枚金黃糖心煎蛋、兩片香酥誘人的培根。
而在這兩碗麵之間,桌子上擺放的是晴樹的手機,以及手機屏幕上正在跳動的時間。
五秒~~~~~
四秒~~~~
三秒~~~
兩秒~~
一秒~
筷子攪動著麵,順勢夾起一筷,在這一秒的時間還沒散盡之時,迅速放入嘴中。
這Q彈的口感,不斷在口腔裏躍動著,每次叩齒之時,都能感受到那十幾根麵條在與齒尖做著抗爭。
當然還有味道,方便麵的一大特點就是‘香!’,完全是那種隻有毫無營養的垃圾食品才能夠擁有的香氣,此時在經過一係列複雜的加工步驟之後,更是散發著比普通泡麵更上一層的香氣。