“開飯館？……這倒是個不錯的主意”蘇小摸著下巴，心裏盤算著。
“為什麼要開飯館？別的生意不行嗎？”蘇小看著劉小兒問道。蘇小想考考劉小兒，開了飯館蘇小自己是不會打理的，她嫌那些事瑣碎。她想看看劉小兒有沒有這方麵的能力。她對這個忠心、固執、又很是聰穎的女孩很有好感。
劉小兒想了一下道“衣食住行，是像我們這種尋常百姓家最在乎的事。衣與住投資過大，又有家族勢力把持，想要插足進去很難。行，又太苦，賺的是辛苦錢，不適合女子。食，則可大可小，大可開酒樓、小可以挑擔經營。本錢也不大。每個月總也會有幾兩銀子的收入，總好過給人家當侍女吧！”
劉小兒說完有些忐忑的看著蘇小，她不知道蘇小為什麼會問這些。又怕自己回答的不好，觸怒了蘇小。
聽到劉小兒頭頭是道的回答，蘇小有些驚訝。看來自己有些小看這個、聰穎智慧的女子了。蘇小很是滿意的點了點頭說“小兒，你想不想離開‘聽音小築’”。
劉小兒聽到蘇小的話，小臉是一片煞白。她也不顧背上還拔著火罐，誠惶誠恐的跪在床上，哀求蘇小道“小姐，我不是生了什麼外心。我隻是幻想一下以後的生活。懇請小姐不要攆走小兒，奴婢知錯了！”說完滿麵淚水的磕起頭來。
劉小兒的做法嚇了蘇小一跳，不知好端端的怎麼又是哭、又是磕頭請罪的。聽完劉小兒的話，知道是她誤會自己的意思了。
蘇小有些哭笑不得的說“小兒，你誤會我的意思了，莫非我在你心裏就是一個搬弄是非、無中生有的長舌婦？”說完，蘇小在懷裏掏出一條手帕遞了過去。
劉小兒用手帕擦了擦臉上的淚痕，雙眼還是帶著一絲惶恐的看向蘇小。弱弱的問道“那小姐為什麼要小兒離開‘聽音小築’？”
“我其實是想叫你跟我走，這幾日見你伶俐，想叫你跟在我身邊，幫我做些事情”蘇小笑著說。
劉小兒聽到蘇小的話，鬆了一口氣，她也喜歡蘇小這個沒什麼架子的主子。她的頭像搗蒜一樣連點著，生怕蘇小會反悔。畢竟一個如此疼惜侍女的主子，是可遇而不可求的。
蘇小見劉小兒點頭答應，蘇小說道“你剛剛說的不錯，民以食為天、開館子是可大可小，入行也簡單。我現在有些餘錢，也想開一家酒樓，小兒你想不想做梅姐姐那樣的人上人？要不咱們玩把大的？”
“人上人？玩大的？”劉小兒疑惑的看著蘇小，有些聽不懂蘇小話裏的意思。
“不錯，玩大的！我想開一家大酒樓，可我又不願意自己經營，我想雇用你做我的酒樓的掌櫃的，你不就和梅姐姐一樣了嗎？”蘇小解釋道。
劉小兒聽到蘇小的話，剛剛躺下的身體有些顫抖。她有些不相信自己的耳朵，這麼好的事情怎麼會砸到自己腦袋上呢？
劉小兒並沒有被這天大的餡餅砸暈，她知道自己的斤兩。到時自己賠了蘇小的錢，又辜負了蘇小的一番信任之心。劉小兒再次爬了起來，磕了個頭神態鄭重的說“小姐，謝謝您的信任，可小兒知道自己不是那塊料，小兒一輩子都奉小姐為主，做一輩子的奴婢。侍候小姐一輩子！”
蘇小苦笑了一聲，心道這世界奴化教育倒是做的徹底。知道一時也扭轉不了劉小兒的想法，奴婢就奴婢吧！隻要幫自己做事，隻要自己像朋友、妹妹一樣待她，名分倒也不是什麼重要的事。
“奴婢就奴婢吧！可是這個掌櫃的你還是要幫我做！小兒，你說咱們怎麼做才好？”蘇小向劉小兒問道，畢竟她對這個世界不是很了解。
“這……”劉小兒有些遲疑，看著蘇小一臉誠懇的神色。鼓了鼓底氣說道“寧做雞頭，不做鳳尾。飯館小打小鬧的，雖然本錢少，可是賺的也少。奴婢想，要是想要賺到大錢，還要開一個像‘聽音小築’這種。也就是說有特色，獨樹一幟、與眾不同才好。當然規模還要大。”
聽到劉小兒的話，蘇小沉思了一下。接著她試著把自己的想法說了出來。“小兒，也就是說咱們的酒樓，地方要大、地段要好、廚師的手藝也要絕佳，最重要的是咱們的服務要好，要做到賓至如歸。而且咱們是不是更全麵一些，做到高中低檔都有，滿足所有人的需求。當然價格也是分成高中低三檔。”
“聽音小築好雖好，可經營麵有些窄！”蘇小接著說道。
劉小兒聽到蘇小的話，腦子裏想了想，覺得蘇小說的更全麵。實行起來搞不好真的會賺大錢的。
“而且”蘇小停頓了一下，笑了笑接著說道“我們可以針對不同的客人，定期的做一些促銷，還有可以打一些廣告”。
“促銷，廣告？”劉小兒有些發蒙，這兩個詞是什麼意思，她連聽都沒聽過。
蘇小尷尬的笑了笑，解釋道“促銷就是說，比如吃完飯可以叫客人擲骰子，設一些獎項，大獎要高，嗬嗬人都是貪便宜的！…….”蘇小列舉了幾種前世時常見的促銷手段，還大力的宣揚起“酒香也怕巷子深”，東西好不如吹得好的道理。