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“小姐，民不與官鬥…….”劉小兒有些後悔告訴蘇小這些了，擔心蘇小會引禍上身。有些急切的說道。
“好，‘民不與官鬥’……你家小姐我心裏有數，這事先說到這。咱們還是先說說咱們酒樓配方的事吧！”蘇小知道劉小兒是擔心自己吃虧，安撫的說道。可蘇小的內心卻記住了這個可恨的名字。
劉小兒擦了擦眼淚，拿起筆和本子說道“嗯，小姐我準備好了，你說吧！”
“小兒，我和你說過，咱們酒樓經營的就四樣菜式。咱們先從第一種鴛鴦火鍋說起，小兒你知道為什麼叫鴛鴦火鍋嗎？”蘇小看向劉小兒賣了個關子說道。
“鴛鴦火鍋是不是把河裏的鴛鴦殺掉放在鍋裏煮？小姐，鴛鴦象征愛情，咱們這麼做是不是有些殘忍了？”劉小兒有些不願把這麼美好的東西，變作人們的果腹之物，試探著說道。
蘇小拍了拍劉小兒的頭，笑著說道“誰告訴你的歪理，鴛鴦火鍋就吃鴛鴦。那我怎麼沒見‘霸龍閣’給你炸一條龍出來。嗬嗬！小兒，你說鴛鴦再大的特征是什麼？”蘇小繼續誘導的問道。
“小姐，鴛鴦最大的特征就是成雙入對呀！”
“答對了，鴛鴦火鍋就是形象的借用了鴛鴦的特性，說白了就是一個鍋裏做出兩種口味”蘇小解釋道。
“一個鍋，兩種味？不混嗎？”劉小兒想了半天，也想不出個所以然來。疑惑的問道。
“嗬嗬，小兒你看這樣在鍋子中間加一個擋板…….”蘇小接過劉小兒手中的筆，在本子上照著鴛鴦鍋的樣子畫了出來。
“小姐你太厲害了，你是怎麼想到的？這麼簡單為什麼以前沒人這麼做？”劉小兒看著紙上隻不過是加了一塊s形的隔板，就真的做到“一鍋兩吃”的創意，驚奇的說道。
“嗬嗬，突發奇想，突發奇想而已！”蘇小也不好解釋，隻好模模糊糊的帶了過去。
“這鴛鴦火鍋一邊是麻辣口味，一邊是清淡口味，底料有白扣五克、草果五克、丁香三克、小茴香……..，重點是花椒和八角在用之前水發一下。”蘇小一口氣把幾十種藥草說了出來，感覺有些口幹舌燥的。
蘇小咽了幾口唾沫，感覺舒服了一些接著說道“這些藥草要用磨研碎，之後加牛油、植物油、豆瓣醬、辣椒…….”蘇小又講解了炒料的步驟和注意事項。剩下的就是吊湯了。
蘇小停頓了一下等劉小兒記完，接著說道“這鴛鴦火鍋之所以好吃，有很大一部分在這底湯上，‘無雞不不鮮、無鴨不香、無骨不濃、無魚則無味’。雞要選老母雞、鴨也要老鴨、骨要牛骨，再配上新鮮的鯽魚，小火熬製。小兒，記住要勤打浮沫。還有小兒你要記住，這湯頭和底料是咱們酒樓的命脈，炒料和熬湯我希望隻有你一個人完成。畢竟你是我信得過的。”
“小姐，你放心就是有人刀架脖子，小兒也絕不泄露配方的半個字”劉小兒感到蘇小的信任，心裏滿是感激信誓旦旦的保證著。
“嗬嗬，那倒不必，要是有人真的喪心病狂到，拿刀脅迫你。還是把配方交出去，畢竟一張破紙而已，怎麼比得上我們小兒的命重要呢？配方沒了你家小姐我再配就是了，要是小兒沒了，可就無處可尋了！”蘇小摸了摸劉小兒的頭，心想倒不排除有人眼紅酒樓的生意，做出什麼不光彩的事情來。她有些擔憂劉小兒犯傻，語重心長的提醒道。
“嗯，小姐我記住了”劉小兒有些感激蘇小的維護之情，點了點頭說道。
見劉小兒點頭，蘇小放下心來。接著把羊肉如何切片、魚丸蝦丸如何製作、怎麼用腸衣灌“微型腸”，還有蘸料的配比等等詳細的講解了一遍。由於這個世界沒有腐乳，蘇小隻好調配了另外的醬汁做替代。
“小姐，這裏有幾種材料，小兒聽都沒聽過，估計也買不到”。劉小兒在廚房裏幫過廚，對材料也算熟悉，可有幾種她挖空腦袋也想不出是什麼。於是出聲問道。
“哪幾種？”
“就是白扣、丁香、和砂仁這三種”劉小兒指了指本子上畫圈的名字說道。
“喔，都是草藥。估計山裏麵肯定有，今天太晚了，明天我去山裏麵找一下。實在要找不到的話，再想別的辦法”蘇小想了想回答道。