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具體做法並不太難，準備一口缸，上麵放一個瓦質漏鬥，漏口用稻草塞住，將黑糖倒進漏鬥裏待黑糖凝結固定後除去稻草，用黃泥水淋漏鬥中的黑砂糖，黑渣從漏鬥流入下麵的缸裏，漏鬥中留下白霜，最上層五寸多非常潔白的部分既是白糖，這種煉製法又被稱為“黃泥水淋脫色法”。
冰糖的製造法則是將白糖融化，和入蛋清去除雜質，待火候合適，把新青竹片破成篾片，斬成一寸長短，投入融化的白糖裏經過一夜就會凝成冰糖。
蘇記用的是獨一無二的白糖鎮上許多人都知道，現在終於引來了專業人士。
“十兩銀子就想要我們家的祖傳秘方，我們家祖宗就這麼廉價？”蘇嫻不屑地冷笑一聲，“你是開糖坊的還是開酒樓的，我妹子雖年幼卻不是蠢材，老娘過去就住在豐州，你打發叫花子呢？”
蘇妙眨巴著眼睛，大姐雖然愛財卻不是眼皮子淺的那種，拿小錢來哄騙她是行不通的。
萬老板被拆穿，尷尬起來，卻畢竟是個商人，很快鎮定下來，笑容可掬地說：
“不瞞小娘子，在下在豐州的確有幾個糖坊，小娘子可否將這個製糖秘方賣給在下？價錢好商量，小娘子開個價。”
蘇嫻自然想獅子大開口，卻不知該開多少合適，她雖沒怎麼讀過書卻很是聰敏，深知開價時沒掌握好主動權這筆買賣就砸了，不由得望向蘇妙。蘇妙沒想到她會望過來，愣了愣，彎起眉眼，嫣然一笑。
蘇嫻別過頭去：居然對自己姐姐明送秋波，小狐狸！
蘇妙打開另一個糖盒，取出一塊冰糖放進嘴裏。萬老板先前沒注意到這個，微怔之後眼睛刷地亮了，嚐過之後精光閃爍：
“姑娘……”
“雖然我沒想過賣方子，不過既然你想買，兩個方子都給你，你打算出什麼價？”蘇妙笑眯眯問。
萬老板沒想到她會讓自己開價，主動權看似在自己手裏，實則卻是“己明敵暗”，再也不覺得這姑娘笑得像朵花似的溫柔無害，思慮良久，試探著開口：
“一張方子一百兩，我付姑娘二百兩，日後姑娘不可再將這方子賣給他人。”
蘇妙眨巴了兩下眼睛：“大叔你好沒誠意。我還在做生意，大叔若不點菜請讓位置給其他客人。”
“姑娘想要個什麼價？”萬老板撐著笑臉詢問。
“大叔你做生意這樣囉嗦可不行，拿出點誠意讓我看看你的最高價如何？”蘇妙含笑問。
萬老板的臉有一瞬的草綠，想了半天，咬牙道：“四百兩，不能再多了！”
蘇嫻等不由得倒吸一口氣，四百兩得夠全家吃多少年的！
“我不是商人所以不會要分紅，八百兩一次買斷，相對的，你的糖坊要為我以成本價供糖，不管數量多少永遠不許加價，除非你的糖坊破產，如何？”蘇妙淡然如初，溫和無害地笑問。
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