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蘇妙並不會做泥鰍，但她閱讀過大量的菜譜，無數的菜譜中其中有一道菜的名字給她留下了印象，那名字很好玩，叫貂蟬豆腐。豆腐是有的，但是另一種食材卻是泥鰍，泥鰍對貂蟬當時讓蘇妙覺得很好笑，於是就記住了。
這是一道具有濃鬱的鄉土氣息的菜肴，還稍微有那麼點殘忍，雖然飲食本質上就是一種弱肉強食的殘酷行為。
貂蟬豆腐是用泥鰍比喻狡猾的董卓，泥鰍在熱湯中無處藏身時會鑽進豆腐裏，結果還是躲避不了被烹煮的命運，就像董卓醉臥溫柔鄉何其美好最後卻還是掛掉了一樣。還有傳王允請人在豆腐裏加了生薑和花椒，因為麻辣爽口，董卓吃了之後很爽，頭昏腦漲，陶醉不已，因為太陶醉分了心神，結果被呂布趁機幹掉了。
雖然這傳有點胡扯，不過一個泥鰍豆腐能扯出這麼多亂七八糟的倒是有點意思。
將豆腐切成方塊，紅椒和生薑洗淨切碎，蔥洗淨切成段，把泥鰍、切好的豆腐放入鍋內水中，加蓋點火，水量要以沒過泥鰍豆腐為宜。煮沸半刻鍾後，將泥鰍、豆腐、湯汁從鍋內倒入幹淨的容器中。炒鍋上火，倒入菜油，待油冒煙後，投入生薑、幹辣椒末、桂皮、花椒、蔥段煸炒出香味，隨後倒入泥鰍豆腐、湯汁、醬油、黃酒和米醋，旺火加蓋，待煮沸之後再以中火燜煮半刻鍾左右，以適量的鹽和白糖調味。
此道菜的有趣之處在於泥鰍因為受不得熱會鑽進豆腐裏，魚尾則留在豆腐外，所以這道菜還有另外一個雖然土氣卻很形象的名字，叫做“泥鰍鑽豆腐”。
潔白誘人、醇香爽口的豆腐，細嫩鮮美、暖中益氣的泥鰍，看似完全搭不上邊的兩者卻被融洽地糅合到一起，你中有我我中有你，湯清見底，鮮嫩可口，外觀奇特，倒也算得上是一絕了。
蘇妙將三道菜做完，又免費贈送了一碗白飯和一碟菜，正好讓進來找食吃的蘇嬋端出去給夏老頭吃，自己並不打算露麵。
她隻是個廚師，她已經完成了她的本職工作，招呼客人可不是她的工作。雖然回味夏老是山城菜的泰鬥，她對山城菜並無多大興趣，況且對於美食評論家這類人她向來是避而遠之的，那些人都很刻薄，有的明明連廚房都沒進過就可以不負責任地大肆評判以奪人眼球，最喜歡的就是雞蛋裏挑骨頭。蘇妙她想去逛早市吃豆腐腦，豆腐腦倒不會關門，可這個時辰早市已經開到末尾了，於是解下圍裙拉上回味匆匆忙忙地從側門溜出去要去早市。回味見她煮完了菜，也就沒反對。
半道碰見打著哈欠出來上茅房的蘇嫻，蘇妙立刻跟她前麵有個有錢人讓她一定要多要費，蘇嫻一聽有有錢人如被打了雞血，竄回屋裏梳洗打扮過後，扭著水蛇腰向酒樓裏去。
回味聽蘇妙竟然在打費的主意，眼尾一抽，倒是沒什麼，老老實實地跟她逛早市去了，雖然他最討厭的就是人擠人。
夏長並不知道蘇妙已經溜了，三道菜陸續端上來，他拿起筷子嚐了一口，本來淡然的眸子霍地一亮，有些驚喜。頓了頓，又望向一旁的砂鍋，拿起勺子舀了，吹了一會兒慢慢品了一口，除了鮮還是鮮。按理甲魚和泥鰍都是現弄的，這類東西泥腥氣很重，體內沉積的汙物很多，也不知道那位大廚姑娘是怎麼弄的，此時喝起來完全感覺不到泥土的腥氣，反而甚至鮮美，口感極佳，讓他忍不住懷疑他拿來的食材是不是被換掉了。轉念一想，既然少爺以實力話就不會弄虛作假，那他就不得不開始在意那位姑娘的手藝了。
奇怪的是自從上了菜，少爺沒出來，蘇姑娘也沒出來聆聽點評。
夏長忍不住：“姑娘，可否請蘇二姑娘出來，老夫想和她探討一下這菜肴。”
蘇嫻對老頭子可沒興趣，正磨牙被蘇妙耍了，早知道應該去睡回籠覺，聞言走過來，假笑著：
“客官對不住，舍妹做完菜就出去逛早市了，現在不在店裏。”
夏長愣住了，以他的聲望有多少同行希望得到他的指教，又有多少人懇求與他探討廚藝，那姑娘居然去逛早市了！
“那少……回……咳咳，和蘇二姑娘在一起的公子呢？
“他倆一起去逛早市了。”
“……”生平第一次，夏長被重重打擊到了。(未完待續……)