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選取青脆爽口的蔬菜，均勻地裹上一層薄切牛肉，經過清油的煎製，再透過口齒間的擠壓壓出牛肉的脂肪，更能充分地感受到新鮮蔬菜所散發出來的那未經雕琢的清澈又原始的滋味。自然新鮮的綠色蔬菜獨有的純澈澄淨的香氣混合了精雕細琢的牛裏脊肉特有的雍容嫩滑的口感，令人不由得產生了一種幻覺，水木清華綺麗幽靜的花園內，華貴的金絲楠木桌椅擺放在一望無邊的草坪上，圓桌上還鋪著矜貴的雙麵繡絲綢桌布，陽光明媚的正午，做工精美擺盤精致華麗誘人的菜肴似讓吃著的人不由得變得尊貴起來，姿態優雅，舉止端莊，於美輪美奐貴氣迫人的花園中斯文而坐，似色彩鮮豔的油彩畫一般，落落大方，高雅傲然。
幾筷子夾完，再伸出去時才發現盤子已經空了，眾人不由得一怔，低頭看著空空如也的盤子時眼裏劃過一抹遺憾，均在心中暗道台上的丫頭“太氣”。
夏長人比較隨性，幹脆用筷子尖沾了瓷盤空白地上的醬汁放進嘴裏。
眾評委誰也沒話，導致現場一片靜默，直到馬上就要開始打分了，吳知州突然長長地吐出一口氣，咂了咂嘴，：
“以前在梁都裏吃過一次梁都大廚做的牛肉，當時覺得那肉味兒真好，沒想到咱們秦安省竟然也出了一個會做牛肉的大廚，這滋味，梁都酒樓裏的掌廚都及不上！”
他話音才落，禮儀官宣布評分開始。
評委們紛紛擺弄起手中的評分木牌。
以質樸濃鮮為賣點的紅燒魚頭燉豆腐，吳知州、何員外、江媽媽均給了三分，夏長、孫舉人、李掌櫃、陳夫人、葛員外均舉了二分牌，畢竟這道菜雖然味道不錯，也能引人回想起一些溫暖的記憶，然而綜合來看，這道菜有點普通了。
萬國安第四局總分十九分，連續兩場的勝利讓萬國安重拾了信心，又變回了一方名廚所向披靡的高傲模樣，這會子見自己細心做出來的菜肴居然有這麼多評二分的，臉色又不好看起來。
“接下來，請諸位評審為香煎鮮蔬牛肉卷打分，從吳大人開始，請！”禮儀官做了個請的手勢，示意評委開始為第二道菜打分。
這是最關鍵的一次評分，若勝利，賽局將會逆轉；若平局，蘇妙還有一線可能；若連敗，她就可以立即下台卷包回家了。
蘇妙目不轉睛地望著評委席。
幾乎毫不猶豫的，八個評委都沒有再去思考，從吳知州開始一直到李掌櫃極為流暢地挨個舉了牌，一個舉起來之後下一個立刻就舉了起來，中間幾乎沒有停頓，可見大家在品嚐完這一道菜之後心裏立刻有了定論，且是完全不需更改的定論。
吳知州、何員外、夏長、孫舉人、陳夫人、江媽媽、葛員外均舉起了三分的牌子，隻有李掌櫃一個人舉了二分。
實話，李掌櫃他並不喜歡看到有女子來參加這樣的大賽，他認為這是荒謬不成體統的，但規則是佳陽郡主定下的，他不太好表現出自己的偏見，所以第一局時他給蘇妙打了三分，接下來卻屢屢看蘇妙的菜不順眼，也不知道是對菜不順眼還是對做菜人的性別不順眼，總之他本人對給蘇妙打低分一點不覺得愧疚，因為他覺得她的菜就值這麼點分數。可現在，在所有人都為香煎鮮蔬牛肉卷打了三分隻有他一個人打二分時，他第一次有點心虛，雖然他把牌子幅度地轉了轉最終卻還是堅持住隻給了二分。
江媽媽仿佛明白他心裏想什麼似的，鄙視地看了他一眼，從鼻子裏哼了一聲，衝著台上的蘇妙豎起大拇指。
蘇妙看見了，彎起眉眼，粲然一笑。
惹得陳夫人笑：“這姑娘，真討人喜歡！”
十九分對二十三分，萬國安在連續獲勝兩場之後，蘇妙終於憑借一道以清新華麗作為特色食材眾味道卻大氣的菜肴實現了逆轉，拿到了第二次勝利。
到此時萬國安與蘇妙均是兩勝兩敗，初賽接近尾聲，勝敗亦在壓軸大戲上，結果隻看最後一場賽，勝敗隻在最後一道菜。
戲劇性的逆轉令賽台下的觀賽者又一次沸騰起來，賽台斜對麵的茶樓內，賭桌周圍人頭攢動，比剛開局時更火爆。
蘇妙看了回味一眼，回味正望著她，他握住她的指尖，輕淺一笑。
吉慶鑼再一次敲響。
第五局開賽！(未完待續……)