相較於第一局的兩道菜，第二局蘇妙和相思綠不約而同地選擇了用“辣”去襯托菜肴，而非讓紅彤彤的辣椒占據主角地位。
這一場賽雖是用辣椒烹調，但到底辣椒隻是一種調味料，調味料在一道菜肴中就算再重要也沒辦法取代主食材的地位，這一局的主題是“辣子”，也就是如果能運用辣子這種調味料去烘托菜品的味道，既能滿足品嚐者的口腹之欲又能在令人愉悅的滋味中產生錯覺，錯覺這道菜的主角是能夠為菜肴帶來絕妙口感的辣子，便能俘獲評審的心，取得第二局的勝利。
蘇妙和相思綠都是聰明人，通過在第一局賽中的磨合很容易便領悟了這個道理，隻是世上事就是如此，想的容易，做起來卻難，第一局相思綠輸在辣油牛雜太過辛辣，第二局的幹鍋田雞卻又變成了辣味不突出，讓人沒有深刻的感覺，即使眼睛盯著鍋裏色彩豔麗的紅椒瞧，在品嚐過之後卻仍舊沒有注意到這道菜裏放了紅椒，滋味太過普通，沒有任何驚豔的感覺，甚至還不如第一道菜時那種把人辣到骨髓裏就快升的刺激感。
“相大姑娘的水平太不穩定。”夏長夾了一塊幹鍋田雞放進嘴裏，嚼了一會兒卻蹙眉，“爆炒時火太大，田雞肉老了，田雞吃的就是勝似雞肉的滑嫩，火太大失去了滑嫩的口感，連最後一點口感上的優勢都沒了。”他搖了搖頭，端起茶杯漱了口。
“炒的有點急了。”吳知州雖然不會做菜卻會吃。嚐了一口之後亦蹙眉，擱下筷子，“到底是東家的閨女。就算來參賽也跟玩似的，心思壓根就沒在這菜上。”
“飛樓的大姐，就算不會做菜也沒關係，她卻如此嫻熟，依我看一個大姐能有這種手藝已經不錯了，年輕姑娘家，可禁不住吳大人這麼嚴厲。”郭軍政是管理蘇州軍政事務的。這一次的廚王大賽他亦是評審，此人平日最愛和吳知州唱反調，又是個憐香惜玉的。聞言，嗬嗬笑道。
“這裏是廚王大賽，不是主婦大賽，可不是會煮菜就成。”吳知州涼颼颼地看了他一眼。板著一張臉。嚴肅地。
郭軍政被不軟不硬地噎了一下，看了吳知州一眼，扭過頭去，沒有做聲。
賽台上，相思綠將眾位評審的表情看在眼裏，一雙攥著帕子的手捏得更緊。她對幹鍋田雞是很有自信的，卻不知道為什麼評審們全都不買賬，明明已經不辣了。明明已經很精準地把握了每一道工序，明明已經全身心地投入在烹飪裏。為什麼還是不能贏得評審們的認可？為什麼評審們對於她全神貫注做出來的美食還是百般挑剔？為什麼？難道她的運氣真的比蘇妙差，無論怎樣努力都無法獲得幸運之神的垂青嗎？
一雙細長的黛眉皺緊，她那張美麗的臉又開始顯而易見地焦躁起來。
“相大姐好像開始急了。”陳盛雙手背在身後，一直用眼角餘光關注著相思綠的情緒起伏，無論是身為廚師還是作為參賽者對於自身情緒的掌控能力尤為重要，一旦開始焦躁不安，身心便會如墜深淵般淪陷，要想再次振作非常難。
“到底是年輕姑娘家，手藝不錯，欠缺的是閱曆和經驗。”趙河擺出一副老前輩的麵孔，語重心長地笑，“為廚者講究的是專注平和，越是認為自己已經足夠專注足夠平和的人，心反而越來越混亂。”
陳盛深以為然地點點頭，笑道：“這專注平和聽起來容易，真正做到卻一點不容易。不過同樣是年輕姑娘，咱家二姑娘和她就不一樣，不管是贏了輸了不管別人什麼，二姑娘的神情從來就沒有變過，一直都是笑嘻嘻的。”
“沒心沒肺是二姑娘的強項。”回味雙手負在身後，淡淡地接了一句。
他們三個助手站在後麵，蘇妙作為主廚一個人站在前麵抻著脖子看評審們試菜，她感覺這三個人在議論自己卻不知道他們在什麼，於是回過頭來看著他們三個人，嘴一咧，嘿嘿一笑，算作回應，這麼一笑露出兩排雪白的牙反射出來兩點光圈燦燦地閃了一下，多了一絲嬌憨的味道。