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“不是，我是覺得，這盤饅頭裏沒有黃鸝也沒有翠柳啊？”
“那‘雪裏藏珠’裏有雪嗎？‘青竹臥雪’裏有竹嗎？啊，有竹葉，那有雪嗎？”蘇妙振振有詞，“再了，怎麼沒有翠柳，這蔥花不就是翠綠色的嗎？”
夥計的眉角抽得更厲害，這會兒他深恨自己太多嘴，嘿嘿地笑道：“是是是，姑娘的是！”端起菜盤子趕緊走。
“二姐，能行嗎？”蘇煙有些擔心，聲問。
“為什麼不行，多好玩啊，比佟染的那個什麼‘青竹臥雪’好玩多了。”蘇妙一臉的不以為然，笑眯眯地。
回味瞅了她一眼：“這就是你的你的暗黑料理？”
“怎麼，你不覺得很有趣嗎？”蘇妙揚眉問。
“不，確實挺黑的。”回味回答。
第二局賽豆腐：青竹臥雪vs兩個黃鸝鳴翠柳！
就做法上來，青竹臥雪的做法並不算難，但在想法和做法上卻極是別致。選用糯米的用意是為了讓碎成一團的豆腐具有粘合力，在製作成丸子時能夠更軟糯彈牙。選用的魚是走水路活著運過來的價錢昂貴的深海大魚，魚腥味已經在第一步時被細心地處理掉了，這時候將丸子填進魚肉裏，再用另一片魚肉蓋上，這一步不用也知道是為了去除豆腐的豆腥味並讓獨屬於海魚的鮮美回甘深深地浸透在丸子裏，而使用了蒸的方法，則是為了讓海魚更好地釋放出全部精華，同時又將食材中的水分牢牢地鎖住，不會因為在高溫烹熟時失去水分讓食物變幹變硬影響口感。
湯汁是用醇正的貝汁和雞汁燉製的，幹貝、母雞和鹽，用清水燉成味道鮮美的靚湯。別看隻有兩種食材一種調味料，看起來十分簡單的樣子，其實這一步才是整道菜中最難的部分，食材越少，越難做出精美絕倫的東西，可一旦成功地做出來了，那做出來的必是精美絕倫。
這道底湯便是如此，鮮美，鮮美到了極點，微乳白色的湯汁，卻清澄如水，遠遠地就能聞到一股特別醇的醇香。
湯上沒有半點油花，淺嚐一口時，隻覺得渾身一顫，唇齒間蕩漾著一種難以言喻的香味，久久不能散去。
刹那間，仿佛一下子精神充沛起來，卻不是豁然激烈的感覺，而是平靜的、寧和的、自然而然的。
這道湯給人的感覺很平靜，很安寧，很雅，雅得就好像是那些讓文人覺得清新雋秀的水墨畫，沒有色彩斑斕，沒有奢靡浮誇，有的隻是低調的典雅。
在被湯汁撩撥得心醉神迷之際，舀起一勺珍珠大的雪白丸子放入口中，軟糯甘醇，珠潤滑美。豆腐的綿軟水嫩和糯米的甜甘清香糅合在一起，帶來了讓人難以忘懷的絕佳口感。豆香仍然存在，米香亦然，兩種香味並不衝突，反而和魚香彙聚在一起，將先前湯汁的鮮美度提升到了另一個等級。
當珍珠丸子被牙齒咬破之後，濃濃的鮮美彌漫開來的同時，更大的驚喜隨之而來。丸子的中心是一團滋味醇美口感滑膩的蟹膏，突然品嚐到這樣的美味，讓人激動得差一點將舌頭吞掉。
齒頰留香，回韻悠長。
品嚐者無不陶醉，因為這一道謙謙君子般清新儒雅的青竹臥雪，全場都變得清新儒雅起來，居然沒有人舍得放下湯碗。
薑大人在眾評審蕩漾的臉上掃了一圈，笑了，：
“看各位吃的這麼意猶未盡，要不然咱就趁著這股勁兒先給這道菜打分？”
眾評審吃得正舒坦，吃過一碗青竹臥雪，一掃起了個大早的疲憊，個個神采奕奕，興奮難平，聽了薑大人的提議，葛大人率先讚同道：
“既然薑大人都了，好，咱們先舉個牌吧！”
此話引來更多人的附和。
於是評審們突然就開始舉牌！
青竹臥雪，五分、五分、五分、四分、五分、五分、五分……
“糟了，青竹臥雪評審們好像都挺受用的！”蘇煙皺起眉毛，擔心地低呼。
蘇妙的嘴唇繃了起來。
雖是對手，她也總是和佟染對著幹，但是她不得不承認，佟染的這道青竹臥雪做的確實好，尤其是在底湯的熬製上，手藝相當驚豔，就是離了這麼遠，那一股溫潤的、平緩的、寧靜的、祥和的、清幽的鮮美醇正依舊能順遂地飄過來，連一點鮮味都不曾減少。
即使是她去做評審，這道青竹臥雪她也會給出一個高分。(未完待續。)