“這是鵝肝？”梁鑠眼睛一亮，驚歎地問。￠￡頂￠￡點￠￡￠￡，
“是。”蘇妙含笑回答。
“這個味兒好，丫頭你還真有點手藝，句阿味不愛聽的，你這手藝比他要好！”梁鑠一邊笑著，一邊用眼睛看回味。
回味沒承認也沒否認，靜靜地啜飲著青梅酒，一言不發，他沒有反駁的平靜表情讓梁鑠有些吃驚。
蘇妙同樣不承認也不否認，隻是笑。
梁鑠越發覺得納罕，他深知回味是極看重自己的手藝的，以往誰要是他手藝不好他必會氣憤，誰要是比他強他必會找上門去比試一番，然而現在回味親耳聽到梁鑠蘇妙的手藝比他強，他不僅沒有不服氣地反駁，竟然連半點不服氣的表情都沒有，這讓梁鑠很吃驚，不由得將蘇妙又打量了一遍。
就在這時，一個丫鬟端了一隻銅鍋進來，也不敢抬頭，恭恭敬敬地對蘇妙：
“姑娘，糊辣魚照姑娘的吩咐已經起鍋了。”
蘇妙應了一聲，站起身端過來，放在桌上。
回味眼睛一亮，揚眉，笑問：“糊辣魚？”
“嗯。”蘇妙微微一笑，將銅鍋放在餐桌中央，掀開蓋子，一股濃厚的香辣味撲鼻，鮮紅的辣椒鋪在鍋子裏，泛著誘人心跳的紅油，翠綠的芫荽被油汪汪的熱湯一燙，散發出極是清新的香味。
糊辣魚，以刺少的草魚為原材料。宰殺治淨後，將魚肉整齊地剔下來，切成薄厚均勻的魚片。在魚片中加入香料、蔥薑汁和胡椒粉。掛幹澱粉拌勻醃製。
烹製時選擇的是菜籽油，將菜籽油燒至六成熱，放入豆醬火炒兩分鍾，之後下蒜米、薑米炒香，倒入適量的鮮湯，加鹽、醬油、香料燒開之後，放入豆芽、芹菜、蒜苗。火燙上兩分鍾，撈出來裝進銅鍋的鍋底。將魚頭、魚骨放入先前的湯鍋中用火煮過後，同樣放入鍋底。最後將醃製好的魚片用火煮兩分鍾。連湯帶肉一同倒入銅鍋的最頂端。
淨鍋內放入紅油，燒製七成熱時倒入幹紅辣椒、花椒火炒三分鍾，出鍋之後澆入銅鍋裏，灑上芝麻和芫荽。
這一道鮮辣的魚湯有一個特別之處。一直到被端上餐桌掀開鍋蓋之時。鮮豔的紅油一直在滋滋地冒著泡泡，仿佛沸騰的海水一般，在銅鍋裏波濤洶湧著，直到鍋蓋都掀開好半了，這股仿佛巨浪一般的沸騰感才隨著逐漸消減的滋滋聲平息。
“這菜紅得可真喜慶啊！”梁鑠望著鍋子裏一派鮮豔明媚的辣椒紅，驚歎道。
也不怪他有如此驚歎，辣椒在嶽梁國中發揚光大的時間並不長，人們對辣椒的認知和運用也隻有生吃或做炒菜的輔助香料。幾乎沒有人會把辣椒當做一個主要的輔料甚至是占據重要地位的主料。蘇妙在糊辣魚中運用了大量的辣椒，這些辣椒在被滾熱的菜籽油燙過之後。散發出的濃厚的香辣味道可以讓人的心振奮頭腦振奮連全身的每一根神經都在振奮，豐厚的誘人陶醉的滋味充斥在嗅覺中，在不經意的鼻翼翕動間，整個人早已被這濃厚的鮮辣味俘虜，產生了一種想立刻馬上大快朵頤的衝動，人會深深地陷入這著了魔似的衝動裏，再也無法自拔。
抱著嚐試的心態，梁鑠拿起筷子夾了一塊雪白的魚肉放進口中，那是一種不出的爽滑，也不知是肉質本身鮮嫩，還是因為用澱粉修飾過的緣故，魚肉的肉質非常爽滑細嫩，那仿佛在舌頭上融化了的口感觸及難忘，綿滑軟嫩卻又不失肉質本身自帶的韌勁，再配上已經浸透到魚肉中的香辣鹹鮮，那是一種爽利暢快的味覺上的體驗。
麻辣鮮香中還泛著一股淡淡的糊味，這裏麵的糊味並不是貶義詞，這是一種非常特殊的微糊的味道，是一種隻屬於浸過熱菜油的辣椒，二者經過熱烈的碰撞融合所產生的全新的濃烈滋味，正是這股子味道將鮮辣香濃的感覺升華到了極致，若少了這點特殊的調配整道菜的滋味反而會顯得略微寡淡，仿佛缺少了點什麼似的，但是當這股子微微辛辣的糊味自舌尖的味蕾傳遞覆蓋了所有的感官時，品嚐者會恍然大悟，沒錯，正是這種味道，就是這種味道，令人心馳神往令人滿懷期待令人再難忘懷的味道，浸透了身體中的每一顆細胞，不管周圍是什麼樣的陰暗氣，不管周圍是什麼樣的凝重氣氛，不管心情是怎麼樣的沉鬱不自然，在這一抹誘人的辛辣落入舌尖之時，仿若烏雲漸散，幕拉開，有明媚的陽光照射下來，溫暖，柔煦，暢意，燦爛。